獼猴桃營養價值與功效，這種食材可以作爲食療的原料，這種藥材不敢說包治百病，對於調理人的身體有很大的好處，這種食材可以補血養氣，獼猴桃營養價值與功效，教你正確養生。希望對你有用！
獼猴桃營養價值與功效1
獼猴桃的營養價值
獼猴桃性味甘酸而寒，可以解熱健脾，有“保健佳果”“超級水果”的美譽。每100克獼猴桃中，水分佔83%，含蛋白質1克、脂肪0.1克、碳水化合物13.5克和纖維3.4克，能提供255.3千焦的熱量。獼猴桃富含維生素C和鉀元素，同時還含有大量的鎂、磷、鐵以及維生素A。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便祕，還有止渴利尿和保護心臟的作用。
獼猴桃怎麼吃
獼猴桃可剝皮直接食用。西式烹飪中常常用到獼猴桃，獼猴桃切片以後，可用於製作穀類食品（麥片粥）、優格、冰激凌、果汁冰糕以及水果沙拉等。在沙拉中，獼猴桃能起到很好的裝飾作用。注意在製作沙拉時，應在所有工序結束後放入獼猴桃。
獼猴桃最突出特性的是對食物的嫩化作用。如果將尚未成熟的獼猴桃剝皮以後放置在室外，它們甚至能夠使自身的質地變嫩。儘管如此，這一特性在水果沙拉的.使用中並沒有發揮很大的作用，因爲它會讓其他的水果迅速軟化。另外，獼猴桃可以防止凝膠快速凝固，還可以使牛奶變酸。獼猴桃醬汁可以配合烹飪一些肉類菜品，還可以跟其他的食物一塊兒製作其他醬汁和湯。
獼猴桃可剝皮直接食用，還可以切成兩半，用勺子將果肉挖出來食用；用水煮獼猴桃的時候，爲了保持其色澤和口感，煮的時間越短越好；獼猴桃汁酸甜可口，營養豐富，注意榨汁時，不要將種子磨碎，否則果汁裏會略帶苦味。
最後介紹大家值得一試的佳餚：獼猴桃雞柳
【原料】
半個切塊的獼猴桃、60克雞胸肉、70克紅色甜椒、70克大蔥、2小匙植物油、少許米酒、鹽、蘇打粉、黑胡椒
【做法】
1、將雞胸肉切片，用米酒、鹽、蘇打粉、黑胡椒醃漬15分鐘左右。
2、鍋內倒入植物油，待油熱後放雞胸肉炒至八成熟。
3、加入獼猴桃塊、紅色甜椒和蔥條炒一會兒即可。
獼猴桃營養價值與功效2
獼猴桃的營養價值
1、獼猴桃是一種營養價值極高的水果，它不單含有人們熟悉的維生素c還含有大量的纖維素和天然果膠更含有豐富微量元素鉀和鈣，人們食用這種水果後能把它含有的這些營養儘快吸收和利用，能促進免疫細胞再生並能加快身體毒素代謝，而且能維持人力血壓，血脂穩定，它對維持人體健康有極大好處。
2、獼猴桃中還含有豐富胡蘿蔔素，維生素a維生素e以及天然磷脂和煙酸，膽鹼以及谷胱甘肽等多種微量元素，這些微量元素能促進人體代謝，還能清腸排毒，並能增強人體抗衰老能力，經常食用它們還能淨化血液保護心臟也能預防血栓和癌症。
獼猴桃的功效
1、清腸排毒
獼猴桃中不單含有大量膳食纖維，還含有豐富果膠，這些物質，不但能抑制人類腸道對膽固醇的吸收，還能促進腸道蠕動，並能清理人類腸道壁上淤積的毒素和垃圾能讓它們隨身體代謝一起排出體外經常食用，能清腸排毒潤腸通便。獼猴桃還能美容養顏，它能阻止人體內毒素對皮膚細胞產生傷害並能淡化色斑美白肌膚。
2、減肥瘦身
獼猴桃是一種低脂低熱量的水果，它含有豐富的果酸能促進消化，加快人體代謝，並能阻止脂肪在人體內淤積，另外它含有的纖維素和其他活性成分被人體吸收後還能抑制人體對脂肪的吸收，也能阻止人體內糖分向熱量的轉化，經常食用能預防肥胖，那些體重超標的人在食用它以後還能讓體重明顯減輕。
