麪包蟹最難吃的螃蟹是因爲現在吃到的麪包蟹都是冷凍的。
許多海貨吃的便是一個新鮮，冷藏的雞都瞭解比不上新鮮的屠宰的，那麼冷藏的大閘蟹，尤其是這類許多是進口來的冷藏時間較長的大閘蟹，不符大家希望中的口味，我認爲不奇怪。
可是我常去的幾個商場中，有一家便會有活的.麪包蟹售賣，大概100多一斤，比凍熟的貴些了類似一倍，許多東西便是一分錢一分貨啊。
次之有的人感覺麪包蟹沒那麼美味的原因，我認爲食用方法上也是有差別的。很多人還是習慣性用蒸制的方法品味蟹的味道，可是麪包蟹這類較爲粗豪的蟹是毫無疑問沒有陽澄湖大閘蟹、青蟹的肉質地鮮嫩、鮮美的。
麪包蟹的優勢是能夠小口品味的成就感，而不是我們經常吃的螃蟹的精美鮮嫩，麪包蟹做咖喱蟹或是是一些麻辣、焗烤等較爲側重口感的、舒服大口吃肉的作法還是非常好的。
因此針對不一樣材質的食物，最好能夠應用不一樣的、更合適的烹飪方式，這纔算是要品味美食製作方法啊。
麪包蟹蒸15～20分鐘
麪包蟹通常需要蒸15～20分鐘左右，蒸麪包蟹前需要先用刷子刷洗乾淨並剪掉蟹鉗上的泥毛，再把麪包蟹肚皮朝上放在籠內蒸15～20分鐘左右，等到蟹殼變爲鮮紅色，就可以取出食用。
直接蒸熟的麪包蟹都會有一點腥味， 建議用適量黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋等調料調製成自己喜歡的蘸醬，將蒸熟的麪包蟹肉和蟹黃蘸醬食用會顯得更加美味。
食用麪包蟹需要注意不要搭配柿子、泥鰍、花生、茶水等食物。茶水和柿子內的鞣酸會和麪包蟹的蛋白質發生反應，會導致人體腸胃不適。花生含有豐富的油脂，而麪包蟹屬於寒性食物，一起吃可能會引起腹瀉。
麪包蟹爲什麼那麼難吃
麪包蟹其實不難吃的，現在很多人吃的都是熟凍的麪包蟹，並不是新鮮的，所以會覺得不好吃。建議有條件還是吃生鮮的比較好。
麪包蟹肉多嗎
麪包蟹的肉在海鮮蟹中算是多的，而且麪包蟹蟹黃也是非常足的，這個跟麪包蟹的生長習性有關，所以愛吃蟹黃蟹肉的不要錯過麪包蟹了。
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，纔是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”，每年9——10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹爲最隆重之事”。據說，蟹，自古就有“四味”之說。
“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同乾貝;“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚;“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚;“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多有關“蟹”美食創意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。
麪包蟹肉質鬆散是什麼原因?
1、蟹胃：躲在蟹黃裏的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏，把蟹黃吃掉以後棄之；蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
2、麪包蟹是海蟹，可以清蒸只不過需要注意火候，以及蒸的時間。但是由於麪包蟹的肉質比較鬆散，不如河蟹那麼緊實，因此在烹製的時候更要把握好火候，蒸麪包蟹的.時候，蒸個15~20分鐘就行了，不要蒸太久影響肉質和口感。
3、麪包蟹是海蟹，可以清蒸只不過需要注意火候，以及蒸的時間。但是由於麪包蟹的肉質比較鬆散，不如河蟹那麼緊實，因此在烹製的時候更要把握好火候。麪包蟹中，雌性個頭比雄性大。
4、食用口感不同：從口感上來看，珍寶蟹肉質鮮嫩帶有海鮮天然的甜美，肉質緊實，鮮美爽口，特別的蟹鉗裏的肉，更是美味。麪包蟹肉質的特點就是比較粗糙和鬆散，但是蟹黃蟹膏比珍寶蟹多得多，被稱爲“世界蟹膏之王”。
5、如果說大閘蟹蟹籽和蟹黃是香，梭子蟹的蟹籽在這個基礎上多了一種鮮美感。
6、從外觀上看麪包蟹會比較大，它的肉蟹都非常的豐滿，在烹飪料理方面，麪包蟹會是很多廚師的選擇。
麪包蟹的吃法
吃麪包蟹時，需要先把蟹鉗和八隻腳剪下放在一旁，等到最後來吃。因爲放涼蟹鉗內的肉會和蟹殼自動分開，這是可以輕易用細木棍捅出裏面的蟹肉或直接吸出，所以最後吃蟹鉗和蟹腳會更加方便。
麪包蟹一般都會先吃蟹黃，將蟹肚臍處的蟹蓋揭開並舀出部分蟹胃後，就可以吮吸外面包裹的蟹黃。之後再把蟹身上的蟹黃和蟹膏吃掉，可以往上面淋一點食醋，味道會更好。
最後可以吃蟹腿、蟹腳和蟹鉗，可以用剪刀把蟹腿和蟹鉗剪成2～3段，帶有蟹腳尖較細的那頭可以用來挑出蟹腿中間的肉，較粗的.那頭可以把蟹腿最上面的肉捅出來。而蟹鉗可以直接剪開用勺子舀肉吃。
麪包蟹口感
黃很多，很肥，就連蟹腿部分都很滿，蟹肉很緊成，滿黃的分量足，推薦朋友來買了，不錯不錯，哈哈 別的菜都吃不動了，太過癮了。還會再買。
