糖是能發酵嗎，生活中很多人都喜歡吃甜食，如果凍、蛋糕、餅乾及膨化食品中都含有或多或少的糖類，雖然糖能爲身體提供熱量，但是攝入太多會對身體帶來無形傷害。下面看看糖是能發酵嗎。
糖不會影響發酵，相反糖還對發酵有很多幫助。首先發酵時加入糖可以增加口感，增加香甜度。一些白饅頭吃起來略帶甜味的祕訣即來自於此。
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，
多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對於其機理以及過程控制的研究，還在繼續。
食糖過量的危害
1、長痘痘
在攝取過多糖的時候，人體內的血糖值會急劇上升，爲了穩定體內的血糖值，我們會分泌胰島素，促使機體消耗或儲存過多的糖，使血糖值恢復正常。胰腺分泌過多，會導致皮膚毛囊細胞過度角質化，也就是，吃太多糖分會導致皮膚髮炎和痘痘。
2、加速皮膚老化
糖類可與蛋白質結合，並附着於蛋白質上，導致蛋白質斷裂或變性，最直接的表現就是皮膚出現黃黃、皺紋、暗沉、毛孔粗大、鬆弛等現象。而且如果我們攝取過多的糖分，未被消耗的糖會與膠原蛋白結合，肌膚老化自然會加重。
3、齲齒
糖份在細菌的作用下會產生酸性物質，損傷牙齒，造成蛀牙，尤其是小孩子，如果吃了太多的糖，又沒有好好刷牙，患齲齒的機率就會大大提高。
4.沒有食慾，營養不良
小孩吃糖多了，就會出現不想吃飯的情況，糖是一種高能量物質，會影響蛋白質、維生素、礦物質等各種營養物質在人體內吸收，進食量減少而且吸收不好，容易導致孩子身體發育營養不良。
5、引起骨質疏鬆
糖類食物在體內代謝需要消耗多種維生素和礦物質，經常過量吃糖會導致維生素缺乏和缺鈣等營養問題，而且血液中鈣離子的流失會導致骨骼中的鈣不斷地溶解進血液，最終導致骨質疏鬆。
6、引起慢性疾病
若糖攝入過多，則未消耗的糖將以脂肪的形式儲存，增加脂肪，可導致肥胖，而肥胖又與高血糖、高血脂、高血壓等的發生密切相關。
吃糖的壞處一般有引起血糖升高、造成齲齒、引發肥胖等。
1、引起血糖升高：
如果患者在吃糖的時候沒有控制好攝入量，過量的吃糖可能會導致患者體內的血糖升高，血糖升高之後會出現口渴、噁心、嘔吐和腹部不適等症狀。
2、造成齲齒：
如果患者在吃完糖之後沒有清潔口腔，容易導致糖分在口腔內殘留，殘留的糖分會在口腔內發酵，容易腐蝕牙齒，如果牙齒長時間受腐蝕，可能會出現齲齒的情況。
3、引發肥胖：
因爲糖屬於高熱量的食物，如果患者吃了過量的糖，人體吸收不了的糖會轉化爲糖原，容易影響脂肪的`消耗，從而使脂肪堆積引發肥胖。
吃糖的壞處有很多，在吃糖的時候一定要控制好攝入量，不可以暴飲暴食，以免加重身體負擔，此外有糖尿病的患者也不宜吃糖。
1、引發肥胖
經常大量吃糖，許多不良後果等着你，例如身體發胖。甜食熱量高，攝入過量卻沒有足夠的運動量消耗熱量，熱量獲取過多會轉變成脂肪物質堆積，進而有身體發胖的表現。
過度肥胖會引發疾病，例如影響肝臟功能，誘發慢性疾病。
需要通過飲食調節來保持營養均衡，同時控制熱量攝入，才能各項指標穩定，同時體重正常，身體維持健康狀態。
2、加速衰老
長時間大量吃糖還會加速身體的衰老，很多人的皮膚狀態變差，出現了皮膚鬆弛，色斑以及皺紋增多表現，和平時大量攝入高糖食物有關。
甜食會加速皮膚的糖化反應，因此很多想要抗衰老的人才會說抗糖和減糖很重要。如果依然大量攝入糖類物質，皮膚會越來越越鬆弛，狀態變差許多。
3、誘發糖尿病
經常大量吃糖還會增加糖尿病的患病率，糖尿病屬於代謝障礙性疾病，和胰島素分泌量減少有關。
如果在該基礎上還大量攝入高糖食物，裏面的糖類物質被人體獲取，但是無法及時分解，血糖就會升高。
在高血糖環境中常見的表現是皮膚髮癢、肢體有麻木感、夜尿多、體重下降等。
要控制血糖，關鍵是養成良好的生活習慣，懂得飲食調節重要性，不宜大量吃高糖食物。
4、影響肝臟健康
總是大量吃糖還有肝臟功能下降的風險，肝臟要正常發揮作用，讓身體正常代謝，合成蛋白質以及分泌膽汁進行消化，需要功能保持正常。
但是，有部分人經常攝入高糖食物，甜食吃太多血糖會升高，還容易發胖，兩者共同作用，脂肪物質浸潤肝臟影響健康的可能性大。
想要提高肝臟功能，遠離脂肪肝，關鍵是嚴格限制糖類物質的攝入量。
爲了健康着想，飲食要掌握技巧，任何食物都不要吃太多。除了高糖食物遠離，醃製食物、含酒精食物、高脂肪食物都要少吃，否則會病從口入。
吃糖的壞處有以下幾點：
第一點、容易誘發糖尿病，大量的糖不斷的攝入會增加胰島的負擔，而使人體內分泌出現紊亂，會容易出現糖尿病。
第二點、容易出現高血壓、心臟病，糖分進入體內，特別進入血液，會增加血管的滲透壓，可以使血中的水分過多而出現血壓升高、血管充盈，非常容易出現血壓增高引起心臟病，所以一定要儘量控制糖的攝入。
第三點、容易加速衰老。一般來說，糖屬於熱量，而細胞進行有絲分裂的過程中，需要一定的熱量進行參與，糖分的大量攝入會加速細胞的有絲分裂，而出現皮膚變得鬆弛老化，出現皺紋，以及人體的各器官的出現不同的衰老。
第四點、增加肥胖，糖作爲熱量進入體內之後，可以變成脂肪進行儲存起來。肥胖會增加癌症的風險，所以臨牀中，我們一定要控制糖的攝入。
吃糖有以下缺點：
1、糖分過多會增加體內的糖分含量，使血液中的糖分成分增多，使血壓和血脂迅速升高，增加高血壓和高脂血症的發病率。
2、吃甜食會迅速增加身體脂肪，如果你長時間吃甜食而不運動，你就會發胖。
3、如果吃太多糖，會降低體內的維生素B1，從而影響視紫紅質的分泌，降低視力，對眼睛有害。
3、蛀牙，糖對牙齒有一定的損害。
4、胃炎，如果酸性物質吃得過多，胃黏膜就會受到一定程度的破壞，對胃黏膜的保護作用也會減弱。
