最能代表秋天的美食，立秋之後，秋燥也隨之而來，這正是潤肺降燥的最佳時期，秋季養生大家應注意及時補充水分，飲食應以“滋陰潤肺”爲基本準則，下面看看最能代表秋天的美食。
1、大閘蟹
大閘蟹作爲季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嚐美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫鏈接上市，接檔武漢人的味蕾。蟹肥膏滿，是超過癮的享受。
2、西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素、能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。
3、排骨藕湯
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕湯也是湖北名菜。武漢蓮藕，湖北省武漢市特產，具有獨特品質，不僅蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長，而且口味香甜、生脆少渣、極富營養，藥用食補兩宜。
4、胡蘿蔔
含有大量胡蘿蔔素有助於維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細。
5、石榴
秋季的石榴是一大亮點一個個大個頭，切開來露出紅如瑪瑙的晶瑩果實，特別勾引人的食慾。石榴性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
6、梨
每份梨（約28克）含膳食纖維也在4克左右，其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。秋梨生吃味甜汁多，熟吃時可烘焙或水煮，質地變軟。
7、板栗
中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”板栗，是另一種秋天標誌性的食材。時令美食在當下季節吃，也會對身體有益，秋季天乾物燥，板栗可以健腎補脾，益處多多。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。
8、南瓜
富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，還可用來做餅或煮粥。南瓜澱粉含量較高，可以用來替代部分主食。
9、桂花米酒湯圓
桂花米酒湯圓是武漢地區美味可口的傳統小吃。鍋中清水煮開，加入米酒和湯圓，煮至湯圓浮起。其中孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米爲原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒麴發酵釀製而成。
10、棗
鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用。棗味甜，既可生吃，又可入湯或加入奶製品等甜食中一起食用，或者做成棗泥。
秋天的美食
【紅燒鯽魚】
蔥切蔥花，生薑切片，大蒜切末，小紅辣椒切段，鯽魚刮掉魚鱗，然後將魚鰓取出，內臟取出，清洗乾淨，然後在魚身上劃上幾刀備用
鍋中倒油，撒上一些食鹽，將油燒熱後放入鯽魚，將鯽魚一面煎好後，用鍋鏟小心的翻面，不要太用力，然後將兩面都煎至顏色金黃後盛出
鍋中放入生薑、一半的蔥花、大蒜、小紅辣椒熗鍋，煸炒出香味後倒入豆瓣醬，將其炒出紅油後，放入兩顆八角，煸炒幾下後倒入溫水，放入煎好的.鯽魚，大火燒開後轉成小火燉煮，中間翻幾次面，倒上一些醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖調味，將鯽魚煮熟後開大火收汁，湯汁收得差不多後即可出鍋擺盤，然後再撒上一些蔥花即可
【涼拌苦菊】
鍋中倒上一點油，放入花生米，用小火將花生米煸炒至熟透，花生米炒熟後盛出，然後將花生米的外皮剝掉，然後將花生米搗碎備用
苦菊摘好後清洗乾淨放入碗中，放上花生碎，倒上辣椒油和醬油以及少許米醋，倒入一點花椒油和少許香油，放上一些鹽和白砂糖，攪拌均勻擺入盤中即可
【啤酒鴨】
生薑切片，蔥切蔥花，幹辣椒剪成小段，大蒜拍扁備用
將整鴨處理好後，斬成小塊，然後將鴨肉塊冷水下鍋，倒上一點料酒，焯燙一下，將鴨肉焯出浮沫後撈出，用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後放上蒜瓣、蔥花、生薑片、幹辣椒段、八角，炒出香味後放入鴨肉，大火煸炒幾下，將鴨肉炒出油後，倒上料酒和醬油以及少許老抽，翻炒至均勻上色後，倒入兩罐啤酒，放入幾顆冰糖，大火燒開後轉成小火燉煮四十分鐘左右，將鴨子煮熟後，放上十三香和食鹽以及味精調味，開大火收汁，湯汁收得差不多後即可盛出，最後撒上一些蔥花點綴一下即可
好吃的啤酒鴨就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
最適合秋季吃的食物
1、板栗
秋季板栗大量上市，是一種價廉物美的食物。板栗含有豐富的柔軟的膳食纖維，具有預防便祕的功效。另外，它含有豐富的糖、澱粉、蛋白質和脂肪，以及多種維生素以及鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿蔔素的含量都比一般堅果要高，值得一吃。
2、柿子餅
柿子酸甜可口有着非常豐富的營養，而且還有很高的藥用價值，柿子製成了柿子餅之後更容易貯藏也更方便食用。中醫認爲，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子餅是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。
3、水果
水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，但含蛋白質、脂肪很少。經常吃不同種類的水果可增進食慾，幫助消化，治療便祕，對人體健康非常有益。如果三頓正餐已吃了足量主食，休息時不妨吃個水果，它們含有豐富的維生素C，可以增強人體免疫力。秋季上市的水果有很多，秋梨、蘋果、石榴、鮮棗等都是不錯的選擇，常吃還能幫你抵抗秋燥！
4、芋頭
秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因爲芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。把芋頭蒸熟當成零食吃，是不錯的選擇。
5、酸奶
秋季燥熱，應該多吃酸的東西，這樣不僅能潤膚去燥，還有一定的減肥功效，那麼想必之下，酸奶既是酸味的又有減肥的功效，自然成了這個季節最佳的減肥食品。酸奶最好提前一小時從冰箱裏面拿出來溫着。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒進一個盛過熱水的小碗裏面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。
6、海苔
海苔(紫菜)中含有多種維生素和礦物質，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，經常食用可防止由於缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛髮乾燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病等症狀。
7、紅棗
大棗對女性來說可是最好的滋補食物，美容養顏、固血生津，常吃大棗可改善貧血症狀，增強皮膚免疫能力。紅棗中含豐富的維生素和礦物質，鈣，鐵，鎂，鉀等。且它富含膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。長期使用，能維持新陳代謝功能正常，細嫩皮膚，且不容易在體內堆積油脂，從而到達減肥效果。但不宜過多，每天三五顆就好，吃多了腸胃無法消化吸收，可致上火、咳嗽等症狀。
8、枸杞
枸杞本身帶有甜味，所以也可以作爲零食來吃，也可以用來泡茶之後飲用。枸杞明目，對於長時間盯着電腦工作的白領來說是保護眼睛的一個非常好的食物。另外枸杞還含有豐富的營養物質，包括了β胡蘿蔔素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵等。
9、腰果
腰果的礦物質含量非常豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅等都是人體必需的營養成分。腰果所含的油脂可以潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老，所以它不僅能讓你變瘦，還能讓你變得更美哦。
10、開心果
經常吃開心果可以預防便祕，有助於機體排除毒素。另外，開心果含有豐富的維生素E，抗衰老效果非常強大，同時還能增強體質，治療腎陰虛弱等症。每天吃28克開心鍋，熱量在160卡左右，不僅不用擔心發胖，而且還有助於控制體重。因爲人要感受到飽腹感，通常需要20分鐘。吃開心果需要剝殼，可以延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而控制食量。
