春天具有代表性的食物，春天，意味着萬物蟄伏的冬日已經過去，開始進入生機勃勃、萬物生長的季節。立春這一天，我國民間會有一些“迎春”習俗，那麼春天具有代表性的食物有哪些？
春天具有代表性的食物1
春餅
一片薄餅，捲上小綠蔥、黃瓜，沾上醬，包着可不就是春天嗎？
春筍
在老家裏，年一過，就期待着下雨，因爲雨後就會有很多竹筍從泥土裏鑽出來，春筍炒臘肉、春筍燉肉等等都是美味，就算沒有肉炒，春筍清炒也很美味，自有它的甜與甘。
春韭
"夜雨剪春韭，新炊間黃粱"，雖然現在每個季節都能吃到韭菜，但能代表春天的菜莫過於春韭了。春天的韭菜長得賊快，和豆腐一起煮，味道非常好，豆腐的甜與鮮加上春韭的香，是一道非常好的下飯菜。
菠菜
最後一波的菠菜了，其它季節的都是大棚裏種出來的，所以抓緊時間炒上一盤吃吧。
香椿芽
立春過後，幾場春雨一下，就是萬春生長的景象了，而田邊地頭香椿樹上的香椿芽也長得特快，老家裏香椿芽又叫"春天芽"。新生出的香椿芽帶點紫紅色，嫩嫩的，不用入鍋，用開水一焯燙，拌上作料香油一醃，就是一碗極好的爽口小菜，不僅香脆可口，還很開胃。
薺菜
在春天裏吃着周作人寫在《故鄉的野菜》裏的兒歌"薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在後門頭。"，春天時，江南的草叢裏，薺菜長得很是肥美，摘一把這樣的薺菜回去，無論是炒菜還是煮湯都非常鮮美，如果做薺菜餃子就更美味了。
春天具有代表性的食物2
1、榆錢。
榆錢口感香味甜綿厚實，自古就有食用它的`習慣。清吳其睿《救荒本草》中載：“榆錢樹，採肥嫩榆葉，熱水浸潤，油鹽調食，其榆錢煮靡羹食，甚佳。”
榆錢具有清心降火、止咳化痰的功效。無論是生吃、煮粥、籠蒸、做餡、制醬都是極好的美味。
2、春筍。
春筍應該是南方人更愛吃的春天具有代表性的食物，竹筍不僅鮮美，而且被譽爲吸脂大王。常吃竹筍能夠去油脂，排宿毒，甩贅肉，一日食筍，三日清腸。
春天正是吃竹筍的好時節，此時大地回春，從土裏冒出來的竹筍，氣味清香，質地鮮嫩，口感爽脆。喜愛清鮮口味的，一定要在春季時節嘗一嘗手剝筍。不做任何調味，吃的就是自然的原始鮮味。
一個小筍，因部位不一樣，其用法也有區別頂部最嫩，可炒食。中部可切片做燒，扒類。根部較老可煨，燉等。
全國各地以筍烹製的菜餚更是多如牛毛，四川的乾煸竹筍，北京的鮮蘑冬竹筍，江蘇的油燜冬竹筍，上海的烤冬竹筍等。可見大家對春筍的喜愛。
3、香椿。
作爲北方的春季代表食物，香椿應該是實至名歸吧，北方人十個有九個都應該嘗過它的鮮香。
香椿被稱爲樹上蔬菜，每年春季穀雨前後，香椿嫩芽可做成各種佳餚，鮮美可口。香椿雞蛋，香椿拌豆腐，鹽漬香椿，都能體現人們在春天對它的趨之若鶩，又因爲季節性和少有程度，前一陣的香椿被炒到120元一斤，讓人望而止步。
