菱角煮多長時間才能熟，菱角是小時候經常吃這樣的食物，它是水生植物菱的果實，其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法，它去殼以後肉爲白色，以下分享菱角煮多長時間才能熟。
一、菱角要煮多久才能熟
菱角煮大概是15~20分鐘。 菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。
注意我們在煮菱角的時候可以往水裏加一點點鹽，鹽的主要作用是爲了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘裏撈上來的，其表面經常附着有薑片蟲等致病微生物。要是薑片蟲進入人體，容易誘發薑片蟲病，對身體健康不好。
二、 菱角怎麼煮
1、煮菱角方法一
將菱角用清水洗淨，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾。 將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。 將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
2、煮菱角方法二
將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;。大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;。蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。吃的時候，直接掰開外殼食用。
三、菱角的營養價值
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角還具有一定的抗癌作用。可以用來防治食道癌、胃癌、子宮癌等。主要方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。生長在湖裏，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀爲菱形，故果實稱菱角兒。
莖爲紫紅色，開鮮豔的黃色小花。 菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”爲堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，纔可以看得見。
秋後成熟，果實變硬，野生菱角如不採摘則漸漸從莖上脫落沉於水底，來年發芽。通常在進入二月春天後，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後，就將稻田整地築地、築埂，引水入田，移植菱角種苗。
菱角要煮多久纔可以吃
10-20分鐘左右。
菱角中含有較多的澱粉、蛋白質、糖分、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能。
而對於不同大小、老嫩程度的菱角來說，其所需要的煮制時間也是不同的，如果是老菱角的話，那麼一般需要煮20分鐘左右，如果是嫩菱角的話，那麼一般只需要煮10分鐘左右即可。
菱角怎麼看熟還是沒熟
質地會變得軟糯。
菱角中含有較多的澱粉，沒熟的時候質地是比較鮮嫩爽口的，用手掐進去可以明顯地感覺到豐富的汁水，而且從外觀上看起來菱角的顏色一般是深綠色或者深紅色的。
而煮熟之後的菱角，因爲澱粉經過了糊化，所以吃起來質地是十分軟糯的，而且菱角的外觀也會變黑，用手掐進去之後，菱角很容易出現散開的情況。
菱角怎樣好剝皮
使用剪刀。
因爲菱角煮熟之後裏面的肉質是十分軟糯的，而且與皮相連得比較緊，所以只用手來剝的話並不是很好剝，建議可以使用剪刀來輔助。
首先可以用剪刀將菱角兩端的角剪掉，再把菱角中間凸出來的部分剪掉，並往兩邊各剪一個小口，注意不要剪得太多，最後再用手就可以很輕鬆地將菱角剝出來了，而且剝出來的菱角也是比較完整光滑的。
吃菱角的禁忌
1、脾胃虛寒：因爲菱角的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成一定的刺激，因此對於一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人羣來說是不建議食用的'，不然就可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
2、菱角過敏：菱角中含有較多的蛋白質，食用後可能會引起機體的免疫反應，因此對於一些過敏體質的人羣來說，在食用菱角之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後方可繼續食用。
吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生長在水裏面，每天和大量微生物接觸，而且菱角適宜生存的環境，也適宜寄生蟲生存，很容易粘附寄生蟲，生吃菱角，如果是吃的有寄生蟲粘附的，寄生蟲會提高菱角進入身體中，對身體有較大的傷害。
2、秋季服糖皮質激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用，服用後可使血糖迅速升高，所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
吃菱角其實只要適當的話，是沒有什麼大礙，也沒有什麼太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養生的，但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高，或者是糖量高的現象，這樣的食物吃了之後很容易發胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角。
3 、蛋白過敏人羣不宜吃。
菱角中含有異體蛋白，異體蛋白是常見過敏源的一種，對蛋白過敏的人羣要謹慎食用菱角，以免引起食物過敏，如果不確實是不是過敏，可以先少量食用，查看情況。 小貼士： 小孩子是誤食過敏食物的高發人羣，如果之前沒有吃過菱角，可以先少量餵食，看是否有不適反應，沒有異常後再常規食用。
4、脾胃虛寒人羣。
菱角水生，味甘澀、性涼，食用菱角後會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，脾胃虛寒人羣腸胃功能脆弱，食用菱角會增加腸胃的消化負擔，加重脾胃的不適，因此，脾胃虛寒人羣最好少吃或者不吃菱角。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中醫認爲，痢疾病在腸道，多爲溼熱鬱積所致，忌食補益類食品，菱角常用於健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場上，菱角是一種應時食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中醫認爲，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物。菱角補氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。
菱角小食譜：菱角排骨湯
食材：菱角300g （已去殼)，肉排骨半斤，薑片3片，芹菜2根，紅蘿蔔適量，鹽少許，水
做法：
1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質後備用。
2、芹菜莖切圓片，紅蘿蔔切片。
3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮，約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。
4、吃上時候灑上芹菜花、最後再放上香菜葉裝飾，即成！
