5斤整隻雞煮多長時間能熟

5斤整隻雞煮多長時間能熟，雞 肉是大家最常吃的一種禽肉，富含蛋白質、鈣質，雞肉先要大火燒，然後要用小火慢慢的燒。下面看看5斤整隻雞煮多長時間能熟及相關資料。

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一整隻雞煮半個小時能熟，高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。

切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來說煮20分鐘左右就可以熟.；如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的.竈。

怎麼判斷雞肉熟沒熟

可採用一看、二摸、三刺的方法：

一看，即在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。

二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。

三刺，即用牙籤融一下雞腿，沒有血水流出即熟。

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雞肉很多人都非常喜歡吃，它肉質細嫩、營養豐富，不管是用來熬雞湯還是炒制食用都是非常不錯的，不過在燉雞的時候要想它口感更軟爛，還需要注意燉煮的時間，以免導致營養和口感下降。

雞肉燉煮的時間並不是固定的，和具體的大小以及煮法、雞的品種都有一定關係，要是飼養場售賣的肉雞，那麼將它切塊之後15分鐘左右就能完全煮熟了，而要是土雞的話，肉質會比較煮，煮的時間也會相對長一些，切塊之後要煮20分鐘左右。

若是整隻雞的話，燉煮時間會更長，大多需要1-1.5個小時，這樣能保證雞肉完全熟透，且營養成分也不會大量流失，保證口感。不確定是否煮熟，將雞肉撈出來，用手捏一下雞腿，要是肉質變硬了，且沒有血水流出來就說明已經熟了。

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一整隻雞煮半個小時能熟，高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。把雞肉裏的水分炒幹，再加入開水，沒過雞肉，大火燉30分鐘到1個小時，這個時間是根據雞肉決定的，如果買的是小公雞燉半個小時就行了，如果是買的老母雞要燉1個小時。

雞肉燉不爛怎麼補救

雞肉燉不爛補救辦法，可以在燉的時候另外加入少許的白醋，可以使雞肉中的蛋白質分解，雞肉變得更加軟爛。

再有煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。最後放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味，所以鹽一定是雞湯燉好時才放。

雞肉的營養價值和功效

雞肉含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿蔔素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營養成分。能提供給人體健康所需的營養，還能改善人體的體質，增強機體免疫力，強壯體力和身體。

雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，能溫中補氣、提高機體免疫力、保護心血管，強身健體的作用，很適合日常滋補養身食用。