蜂蛹功效和作用，蜂蛹在日常生活中是一道很常見的菜餚，因爲它具有具有補氣養血、宣肺潤腸、提高免疫力等多種功效，蜂蛹不但是近些年來頗爲流行的昆蟲食品，更因營養豐富且口感獨特而備受人們青睞，那有人知道蜂蛹功效和作用嗎？
蜂蛹功效和作用1
蜂蛹的功效與作用
1、蜂蛹具有提高免疫力的功效：蜂蛹的營養價值豐富，其中含有的蛋白質能夠維持免疫機能，構成白血球、抗體從而提高免疫功能，有效增強身體素質與抵抗疾病的能力。
2、蜂蛹具有利尿保腎的功效：蜂蛹可以很好的排除身體毒素以及多餘水分，促進新陳代謝，從而達到利尿保腎和消除水腫的效果。
3、蜂蛹具有補血益氣的功效：蜂蛹中含有豐富的蛋白質與有機物，對身體各方面的補充都起到一個很好的平衡作用，特別適合面色無華、手腳冰冷之人。
4、蜂蛹具有緩解疼痛的功效：如果用蜂蛹來泡酒可以具有驅除風溼與治療疼痛的作用，常食油炸蜂蛹既可爲人體提供豐富的營養成分又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症。
蜂蛹的營養價值
相信大家對蜂蛹都不陌生吧，它是胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹，在很多人的眼裏蜂蛹只是一種很普通的昆蟲，但是他們對蜂蛹所存在的營養價值並不瞭解。因此，爲了讓大家更好的瞭解蜂蛹的相關知識，下面就來介紹一下蜂蛹的營養價值有哪些，只有這樣才能更好的利用蜂蛹的價值。
蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的**蟲體，蜂蛹在發育中均以王漿、蜂蜜、花粉爲食，它的營養價值十分豐富，含有蛋白質、氨基酸、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素和礦物質等多種營養成分，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。
據資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素 0.5%、灰分9.2%、水分42%，尤其是維生素A大大超過牛肉、雞肉僅次於魚肝油，而維生素D的含量超過魚肝油10倍，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。
蜂蛹的家常做法
蜂蛹不僅香酥嫩脆而且營養豐富，是真正的純天然高蛋白營養品，蜂蛹除鮮炒取食外，大部分採用乾製法加工以便於貯藏、包裝。蜂蛹的做法有很多種，人們可以用來煎蛋、做生菜包、油炸，還能用姜蔥、椒鹽、松子、甘藍等伴炒，下面我們一起來看看蜂蛹的家常做法吧。
一、蜂蛹炒鬆籽 原料：蜂蛹125克、洋蔥30克、青紅椒各15克、炸熟的鬆籽仁20克。
做法：
1、將洋蔥、青紅椒分別切成2釐米見方的菱形小塊備用。
2、淨鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。
3、鍋內留油5克，燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上鬆籽出鍋裝盤即可。
二、蜂蛹花仁羹 原料：蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2個、西芹100克、蔥、薑末各15克。
做法：
1、鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗淨切碎備用。
3、淨鍋上火加入清湯，燒開後放入花生粒、蔥薑末、西芹粒，鹽、雞精、味精、料酒調好味用澱粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最後撒上炸好的蜂蛹即可。
蜂蛹吃多了有危害嗎
蜂蛹雖然香脆可口但食用時一定要限量，吃多了對人們的身體健康有危害，很容易引起食物中毒。如果食用蜂蛹2~4小時後出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等症狀，一定要儘早到正規醫院進行檢查。人們食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產生大量的組胺等蛋白質產物或者被細菌污染，因此，誤食過量腐敗變質的蜂蛹或者食用過多可能引起中毒。
吃蜂蛹過敏怎麼辦
當我們在吃蜂蛹產生過敏的時候，可以口服撲爾敏、敏迪、息斯敏或者塞庚啶，這四種藥物對於治療過敏都是非常有效果的，大家選用一種服用就可以了，要不然在身體過敏的同時也可能帶來其它的病症。選用藥物後要加入適量的鈣片與Vc，每天堅持服用三次，每一次食用兩片，要注意控制量的使用。如果癢得特別厲害就要及時到正規醫院治療，在治療期間就不能再吃容易產生過敏現象的食物了。
蜂蛹功效和作用2
1、利尿消腫，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，可治療全身水腫，小便不利等；
2、富含蛋白質，有利於維持鉀鈉平衡，消除水腫；
3、調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育；
4、提高免疫力；
5、補血益氣，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣
6、可以很好地降膽固醇、降血脂，對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用；
7、爲人體提供豐富的營養成分，消除疲勞；
8、蜂蛹的幼蟲含有抗癌的特殊的混合激素，有抑制腫瘤作用；
9、能改善心血管的功能，具有增強心臟收縮力、平衡血壓、改善微循環、促進組織代謝、增加白細胞的作用；
10、安神鎮靜、振奮精神、改善睡眠、增強記憶能力。
蜂蛹功效和作用3
一、增強體質
蜂蛹有增強體質的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質能增強免疫細胞的活性並能促使免疫細胞增殖，同時蜂蛹中富含的維生素和礦物質等還能刺激抗體產生並能延緩抗體消失速度，另外蜂蛹中富含的活性物質也能增強人體的`特異性和非特異性免疫能力。
二、延緩衰老
蜂蛹有延緩衰老的功效，得益於蜂蛹中富含的營養物質能改善人體營養狀態並能促使代謝功能正常，同時蜂蛹中富含的抗氧化物質還能清除人體內過多的自由基並能增強人體的抗病能力，另外蜂蛹中富含的生物活性物質也能減緩人體各組織的衰老速度。
三、滋陰補腎
蜂蛹有滋陰補腎的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質和維生素等能改善腎功能並能預防性功能衰退，同時蜂蛹中富含活性物質還能調節女性內分泌並能改善更年期症狀，另外蜂蛹中富含礦物質也能改善造血功能且對維持生殖系統健康也有着積極的作用。
四、促進生長
蜂蛹有促進生長的功效，得益於蜂蛹中富含的視黃醇能維持骨骼正常發育並能促進人體細胞的增殖，同時蜂蛹中富含的卵磷脂還能活化腦細胞並能提高記憶力和智力水平，另外蜂蛹中富含的礦物質也能爲人體提供必需元素並能促進機體正常生長和發育。
五、美容養顏
蜂蛹有美容養顏的功效，得益於蜂蛹中富含的抗氧化物質能清除體內的自由基並能抑制黑色素沉積，同時蜂蛹中富含的蛋白質還能改善人體營養狀態並能促使新陳代謝功能正常，另外蜂蛹中富含的活性物質也能延緩人體衰老速度並由內而外的改善膚質。
六、正確吃法
1、蜂蛹絕對不能生吃，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引發過敏反應，而且生蜂蛹中可能還含有寄生蟲或致病菌等有害物質，因此蜂蛹一定要完全烹飪熟後再食用。
2、蜂蛹不能過量食用，原因是蜂蛹中含有大量的異種蛋白，過量食用時異種蛋白易引發過敏反應，嚴重時甚至可能引發嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏及全身麻木等症狀。
七、禁忌人羣
1、孕期女性不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有一定量的激素或類激素物質，若孕婦食用則可能會破壞體內的激素平衡甚至因宮縮劇烈而流產。
2、過敏體質不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量的異性蛋白等過敏原，若過敏體質人羣食用可能會引發噁心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。
3、腎病患者不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量蛋白質且蛋白質代謝廢物又依賴腎臟排出，若腎病患者食用易因腎臟負荷過大而加重病情。
