生活食物保鮮常用小妙招，保存食材大部分人都是直接塞入冰箱冷藏，肉類則都直接往冷凍室扔。並不是所有的食材都適合放入冰箱，低溫可以會破壞食材的口感。那麼生活食物保鮮常用小妙招有哪些呢？
生活食物保鮮常用小妙招1
如何保存蔬菜
現在冰箱一般都有蔬果室，能保溼，可以把蔬菜和水果放在裏面。冷藏室溫度調整在4-5度左右（根據現在上海的天氣預報我建議是4度），這個溫度能夠保證不把大部分的蔬菜水果凍傷。
綠葉菜先去除腐爛的部分，用廚房用紙包好，或者直接在蔬果室底部鋪上紙巾，放入蔬菜後上面再蓋一層。用水將紙張微微噴溼，這樣能保證綠葉菜的溼度。如果還想延長時間，就把紙巾噴溼，包裹蔬菜後再放入密封保鮮袋，一般情況下能保鮮7-10天。
青椒、甜椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、黃瓜、檸檬等這一類蔬菜就不能用溼紙巾了，而是要用紙巾將其表面水分擦乾，再用保鮮膜包好儲存。很多人會建議土豆、洋蔥、南瓜等根莖類蔬菜都常溫保存，但我嘗試過若擦乾水分，保鮮膜包好進冷藏，儲存時間反而更久。
菌菇類直接用保鮮袋密封儲存即可，有條件可以抽真空，保存之前建議先把根部切除。
保存水果的關鍵在於學會分類
各類熱帶水果如菠蘿、香蕉、芒果、枇杷、榴蓮等，不建議放冰箱中冷藏儲存，因爲容易凍傷。常溫即可。
櫻桃、藍莓、草莓、葡萄、楊梅、荔枝、龍眼等皮質嫩弱的水果，則需要低溫儲存，放入冷藏區。
放冷藏的水果切記不要水洗，直接用牛皮紙袋或者報紙裝起來；如果用保鮮袋，則需要在保鮮袋上扎些小孔，避免水氣積聚，造成水果腐爛。
如何保存肉類
理論上，肉類可以在0℃以下的冷凍室內永久保存。但要注意，每次回到家就要把買回來的肉立刻冷凍起來。千萬不要放冷藏了再冷凍，那樣肉就不新鮮了。盒馬叮咚或者超市裏買的冰鮮類的肉，不宜放冷凍太久，應該儘快在幾天內吃完。
如果買了新鮮的牛排和排骨一類的肉，一定要把超市自帶的包裝拆除，然後用鋁箔紙包好再密封保存，這樣能急速降溫，把對食材的破壞減到最少。如果家裏有設備能抽真空，那保存的時間就更長了。
絞肉類建議先分裝成小份，這樣每次食用就直接小份解凍即可。包裝的時候儘量把絞肉攤平，擠出袋子裏的空氣，再放到鋁製的盤子或飯盒進行急速冷凍。
等到要吃的時候，提前一個晚上將凍好的肉拿出來，放在冷藏室裏慢慢解凍，這樣可以儘量保證肉的口感穩定，吃起來更美味。
雞蛋的保存祕訣在於收納方法
最後說一下雞蛋。儘量用雞蛋收納盒來收納，不要放在密封的盒子裏，要有排氣孔，能讓雞蛋自由呼吸。放雞蛋，一定要大頭朝上、小頭朝下襬放，這樣蛋黃才能遠離蛋殼，延長雞蛋的保鮮時間。
生活食物保鮮常用小妙招2
第一招：去除水分。
衆所周知，想要把日常生活裏面的這些食材長久保存在“可食用”的狀態下，就需要對其本身的水分進行去除，這樣才能夠杜絕細菌的滋生。
在日本主婦分享的食材保鮮小妙招裏面，她們喜歡把新鮮的蔬菜，從市場上買回來的魚肉，還有樹上採摘的果實做成乾燥物。
當這些食材的水分在空氣陽光的作用下充分被散發掉了之後，更加有利於食材的長期保存，可以長期儲藏起來，每次食用的'時候，拿出來即可。
第二招：排溼保鮮。
顧名思義，就是使用鹽、醋、米糠等廚房裏面常見的調味料，利用“醃製”的方式，讓這些食材能夠在自然的狀態下，更長久保存。
這樣的保鮮收納小妙招，就是充分利用了鹽的作用 "排溼 "特性，其他的物件，例如：糖和醋，同樣也能夠起到這樣的效果。
這些物質達到一定的量的時候，就能夠做到排溼，把食物中的水分去除掉，同時還能夠殺菌，粘附在食品上的細菌也被一掃而空。
因此，也就起到了延長食品保質期的效果。
第三招：使用保鮮膜。
日本主婦強大的收納整理本領還在於能夠對買回來的食材進行細心地分類，並且按照各自的類別整理好，採用保鮮膜包裹的方式，隔絕與空氣裏面的氧氣接觸，放入冰箱保鮮層裏面。
如圖所示，採用這樣的生活小妙招也能夠起到很好地保鮮效果，最大程度上延長食物的食用期。
第四招：冷凍保存。
這一點從日本主婦的冰箱收納裏面就能夠看得出來。
她們非常喜歡採用這一招，對買回來的肉品等物質，提前進行收納和整理，然後按照各自的種類放入收藏的透明收納袋裏面保存。
除了冰箱的冷凍保存之外，也可以利用大自然的節氣，在冰天雪地的冬季，利用天然的溫差，對食材進行冷凍保存。
生活食物保鮮常用小妙招3
1、保持白菜和包菜新鮮
儲存白菜和包菜的時候，最大的錯誤就是將其存儲在一個塑料袋。你應該做的是將白菜直接放在冰箱抽屜中，而不是放在塑料袋中。這樣，即使在長達2周的時間內，它也可以保持酥脆和新鮮。
2、存放洋蔥
由於潮溼，將洋蔥存放在冰箱中並不是一個好主意。此外，所有冰箱和其他產品都可能因爲這個行爲而聞起來像洋蔥。正確的方式是，將它們存放在鐵絲網籃中，因爲它具有良好的通風性。這樣，它們將保持新鮮狀態數月。切勿將它們與馬鈴薯一起存放，因爲它們會因此而更快變質。
3、保持胡蘿蔔的營養
如果你購買的胡蘿蔔有上部莖，那麼在存儲之前將其切下。莖將吸收所有必需的營養和水分。沒有了莖，你的胡蘿蔔將保持新鮮和營養更長的時間。同樣的，你也不應該將它們保存在塑料袋中，而是應該放入冰箱抽屜中。
4、存放水果
如果你清洗了藍莓和黑莓，並將它們存儲在塑料或玻璃容器中，即使是存放在冰箱中，它們也會開始變質。因此，除非你要食用它們，否則最好避免對其進行清洗。將它們存放在空氣流通的容器中即可。
5、保持蘑菇新鮮
如果你在塑料容器中購買蘑菇，請立即將其從容器中取出。洗淨殘留的污垢並打開晾乾。乾燥後，再將它們包裹在紙巾中，然後放入紙袋中。你可以將它們保存在冰箱中，直到需要使用它們的時候。
6、不冷凍但保持肉的新鮮
如果你不想冷凍肉並計劃在未來幾天內使用它，那麼有一個簡單的解決方案。將一塊肉放在一個塑料容器中，並用油填充。油將替你更好的保留肉，同時使其更鮮美。你可以藉此機會醃製並添加所需的醬料。但這隻會使肉類保持新鮮長達3天，而且不適用於碎肉。
7、保持檸檬新鮮一個月
檸檬應放在冰箱的塑料袋中。這樣，它們將保持新鮮狀態長達一個月。只是不要堆疊它們。因爲，它們還是需要足夠的空間讓空氣流通。另外，如果將它們保持在室溫下，將可以保持新鮮一週的時間。
8、把韭蔥埋在土裏
將韭蔥埋在土裏是保持它們新鮮並防止其生根的最佳方法。如果你沒有可將其埋葬的花園，則可以使用花盆來替代。只需確保在使用前清洗並剝離第一層即可。這個技巧將使韭蔥保持新鮮好幾個月。此外，你應當將埋在土裏的韭蔥存放在陰涼處，不時給土壤澆水。
9、用保鮮膜保持香蕉新鮮
用保鮮膜包裹香蕉莖部，可以保持香蕉新鮮。這聽起來似乎太簡單了，但卻是一個實用的技巧。這樣的話，香蕉的質地就不容易變軟或變黑，因爲成熟過程會大大減慢速度。只要記得吃香蕉時再包上莖即可。
