常見蔬菜種類

常見蔬菜種類，我們可以食用的東西非常的多，但並不是什麼都是適宜的，有很多的人都不能全部認識完全，而且人是雜食動物，所以那些適合自己食用還是非常少人清楚的，以下是關於常見蔬菜種類。

常見蔬菜種類1

1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍鬚菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；

2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；

3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜薹；

4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；

7、花菜類：花耶菜、西蘭花；

8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；

10、水生菜類：茭白筍、芡實；

11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。

常見蔬菜種類2

根菜類：蘿蔔、胡蘿蔔；

薯芋類：土豆、姜、芋頭、山藥、甘薯；

蔥蒜類：韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜；

白菜類：大白菜、小白菜、油菜；

芥菜類：莖芥（娃娃菜）、芥菜；

甘藍類：結球甘藍（洋白菜）、菜花；

葉菜類：菠菜、芹菜、空心菜、莧菜、茼蒿、香菜、茴香；

瓜類：黃瓜、冬瓜（東瓜）、南瓜、筍瓜（北瓜）、西葫、苦瓜；

茄果類：番茄、茄子、辣椒、青椒；

豆類：芸豆、豆角、大豆 毛豆、蠶豆；

水生類：蓮藕、菱角、海帶、紫菜；

多年生及雜類：竹筍、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米；

食用菌：香菇、蘑菇、金針菇、木耳、猴頭菇、茶薪菇、杏鮑菇

常見蔬菜種類3

蔬菜品種種類大全

生活中的蔬菜有成百上千種它們所在的每一類蔬菜裏面都是生活中經常可以遇到的類別，常見的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、養魚、蘿蔔、山藥、冬瓜、黃瓜、辣椒、西紅柿、毛豆、扁豆、金針菇、木耳等，種類非常多。

常見的蔬菜品種

1、葉菜類

生活中蔬菜品種有非常多，其中佔主導部分的就是葉菜類蔬菜，人們主要是吃這種蔬菜的葉子，常見的有白菜、油麥菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、蔥、捲心菜、蔥、上海青、芹菜等，這類蔬菜屬於最爲常見的一類。

2、根莖類

根莖類蔬菜主要是吃莖葉以下的部分，通常這類蔬菜都是長在土壤裏面，在生活中也較爲普遍，常見的有蘿蔔、土豆、洋芋、洋蔥、生薑、山藥、藕、蒜、茭白、大蔥等，它們一般都需要從土壤裏面挖出來，不吃葉子。

3、瓜類和茄果類

這兩大類蔬菜也在衆多蔬菜裏佔有非常大的比重，人們主要是吃植株後期結出的果實，一般爬藤類植物結出的果實都屬於這一類，常見的有冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、南瓜、茄子、辣椒、西紅柿、玉米等蔬菜。

4、鮮豆和菌類

這兩類蔬菜所涵蓋的蔬菜種類主要是裏面含有豆粒的蔬菜和一些菌類蔬菜，生活中吃這類蔬菜的人也較多，營養價值豐富常見的有豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、荷蘭豆、毛豆、金針菇、平菇、香菇、杏鮑菇、木耳等蔬菜。

常見蔬菜種類4

常見的蔬菜種類有哪些

蔬菜的種類有很多，有瓜果類，種子類，根莖類，菌類等，每一種蔬菜含有的營養物質都是不一樣的，建議平常儘量選擇多樣化，不要挑食，含維生素比較豐富的'蔬菜，有胡蘿蔔

西紅柿，黃瓜，苦瓜，葉酸含量比較豐富的，有菠菜，油麥菜，白菜。脾胃比較虛弱的人羣，平常可以多吃一些富含纖維素的蔬菜，比如說芹菜，萵筍，空心菜。

常見的蔬菜有哪些？

常見的蔬菜有白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。

可根據常見蔬菜的屬性進行季節劃分：

（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，這些蔬菜都是偏陽性的食品，適合春天養陽；

（2）夏季蔬菜：西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等，這些新鮮蔬菜能使體內的氣向外生髮，排掉多餘的藏氣；

（3）秋季蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等,尤其是山藥和芋頭,前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、補血，適合氣血收斂；

（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，還有紅棗有溫補作用，增加溫補的動物食品和海產品。

蔬菜分類

1、十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）；

2、傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等；

3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）；

4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；

5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

蔬菜的種類有哪些？

蔬菜種類-類別主要品種別名

根菜類蘿蔔葖、蘆菔、萊菔

胡蘿蔔紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔、藥性蘿蔔、番蘿蔔、蕪菁蔓菁、圓根、盤菜

蕪菁甘藍洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜

根菾菜紅菜頭、紫菜頭

美洲防風歐防風芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔

牛蒡東洋蘿蔔、蝙蝠刺、大力子

根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿

婆羅門參西洋牛蒡、蒜葉婆羅門參

拓展資料

青菜是十字花科蕓薹屬的葉用蔬菜，學名Brassica chinensis var chinensis。在一些地方，青菜也可泛指綠色蔬菜。雲南人也將苦菜稱爲青菜。

青菜有：葉類，白菜、圓白菜、油菜等；果類，茄子、黃瓜、大椒等；莖類，芹菜、萵筍、土豆等；根類，蘿蔔、紅薯、山藥等；花類，菜花、黃花等。植物的根、莖、葉、花、果實，都可以是青菜。

常見蔬菜種類5

1、菌類

菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜等。

2、芽苗類

豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗， 花菜類:花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

3、果菜類

辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜等。

4、葉菜類

結球白菜，不結球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍鬚菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人蔘菜，黃秋葵，富貴菜，臺灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，衝菜，貢菜，

娃娃菜，苔幹葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，蓴菜，金花菜，髮菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪裏蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜等。

5、蔥蒜類

韭草鍾乳、起陽草、懶人菜、韭黃、大蔥木蔥、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黃、青蒜 、菜蔥、冬蔥 、瓣子蔥、火蔥、肉蔥、細香蔥四季蔥、香蔥、蝦夷蔥、韭蔥扁蔥、扁葉蔥、龍角蔥 蕹藠頭、藠子等。

6、根莖類

蘿蔔(白羅卜，胡羅卜，水羅卜)，大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生薑，洋姜，蓮菜，薹，韭菜薹，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜(地瘤)

蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍、百合、蓮藕等。

7、十字花科類

菜心、紫菜薹、紅菜薹、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍、葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜、西蘭花等。