北方蔬菜種類大全

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北方蔬菜種類大全，北方這個地區無疑是比較寒冷的，一方水土養一方人，這個地區適宜生長的蔬菜也是有不少的，我們可以瞭解一下，下面爲大家分享北方蔬菜種類大全。

北方蔬菜種類大全1

一月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西紅柿、韭菜、菜椒（晚芥蘭、晚生菜、晚菠菜、苦脈菜、春四季豆、朝鮮白）

二月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、絲瓜、刺黃瓜、椒、春四季豆、（晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、六月芋頭、八月芋頭、白瓜、春西紅柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、四月豆、生薑）

三月：韭菜、蓮藕、六月芋頭、八月芋頭、冬瓜、苦瓜、白瓜、絲瓜、刺黃瓜、金山豆、四月豆、春四季豆）

四月：空心菜、葛薯、蓮藕、苦瓜、白瓜、絲瓜、金山豆、四月豆、（小白菜、早菜心、莧菜、生薑）

五月：空心菜、莧菜、小白菜、白瓜、早芥菜、（早芥蘭、早菜心、羅卜、葛薯、苦瓜、晚絲瓜、金山豆、反造四季豆）

六月：莧菜、早羅卜、八月豆、小白菜、金山豆、空心菜（早芥蘭、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚絲瓜）

七月：早羅卜、反造白瓜、晚絲瓜、小白菜、莧菜、金山豆、早芥菜（早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西紅柿、秋菜椒、八月豆、四季蔥）

八月：菜心、秋黃瓜、秋西紅柿、秋茄瓜、香蔥、白菜、四季大蔥（韭菜、早芥蘭、芥菜、早生菜、早京白菜、莧菜、早芥蘭頭、早羅卜、胡蘿蔔、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋四季豆、四季蒜）

九月：肉芥菜、大白菜、芥蘭、包菜、韭菜、早羅卜、秋西紅柿、秋四季豆、四季蒜、四季蔥（早生菜、早波菜、早京白菜、胡蘿蔔、蕎、反造浦瓜、秋茄瓜、洋蔥頭）

十月：早芥菜、大白菜、芥蘭、生菜、京白菜、韭菜、晚羅卜、胡蘿蔔、蕎（早波菜、秋四季豆、洋蔥頭、四季蒜、四季蔥）

十一月：早芥菜、大白菜、芥蘭、生菜、菠菜、胡蘿蔔、碗豆（晚菜心、韭菜、晚芥蘭頭、浦瓜、春西紅柿、春茄瓜、蕎、西洋菜）

十二月：生菜、菠菜、春西紅柿、碗豆、晚菜心、晚芥蘭（韭菜、胡蘿蔔、浦瓜、南瓜、椒）

北方蔬菜種類大全2

北方八月份最主要的種菜品種

NO1：冬儲大白菜

冬儲大白菜一般的生長週期在80天左右時間，在華北地區最佳播種時間正是立秋前後，今年也就是8月7號前後，這樣收穫的日期正好在10月底11月初，這時正值初冬季節，大白菜包心完畢，採收後正好窖藏起來吃上一冬天。大白菜在這一時期種植蟲害最少、長勢最佳，是名符其實的應季菜。

NO2：各種蘿蔔

蘿蔔是一種冷涼氣候蔬菜，特別是其在蘿蔔膨大期間，涼爽的氣溫、適宜的溫差是蘿蔔決定品質的關鍵，所以在種植時間上一定是秋季，華北地區播種最佳時間爲8月10日至8月底，蘿蔔全生長週期約2個月左右，這樣收穫日期正好在10月中下旬，這一時期播種的蘿蔔不僅個頭大、水分足，關鍵是口感甜而不辣，脆爽可口，是蘿蔔中的極品。推薦品種可以種植沙窩蘿蔔。

NO3：秋播韭菜

韭菜由種子播種一般分春秋兩季，春季以春分最佳，而秋播以處暑以後也就是8月下旬至9月初播種爲最佳時節，這時期播種的韭菜，正好在來年春季割頭茬韭菜，而且之後每隔一個月就可以收割一茬。韭菜用種子播種最大的優點就是可以充分密植提高產量，而且生長年限也更長，打算種韭菜的8月份別錯過。

NO4：洋蔥育苗

洋蔥是一種跨年度種植蔬菜，有點類似大蒜，但種植時間要比大蒜早，北方一般8月底9月初育苗，9月底10月初定植移栽，11月至來年3月冬季休眠，春季返青後其根部逐漸膨大並形成洋蔥，初夏收穫洋蔥頭。喜歡洋蔥的要準備育苗了。

NO5：各類葉菜

一般的葉菜都喜歡涼爽的氣候，所以種植上也多爲春秋兩季，而北方立秋之後天氣逐漸變的涼爽，葉菜類又重新煥發生機，比如生菜、油麥菜、雞毛菜、茼蒿、茴香、小白菜、根達菜、漢堡咖啡菜、孔雀菜等等，葉菜類一般都週期較短，播種後一個來月就收穫，到時候還可以接茬大蒜等過冬蔬菜。

NO6：秋茬豆角

豆角是一種喜歡涼爽氣候的蔬菜，高溫下不易結莢，低溫下植株枯萎，老話說不冷不熱最適合，所以秋豆角種植一般選擇在天氣由熱變涼的節點播種，豆角從播種到收穫週期一般在50天到60天左右，因此8月初種植正好在10月初收穫，一直採摘到初霜期結束，由於秋豆角在結莢期溫差很大，所以相對春播豆角其口感更佳，喜歡豆角的朋友別忘記現在播種。

北方蔬菜種類大全3

北方冬天不怕凍的蔬菜有哪些

1、蘿蔔

蘿蔔爲半耐寒性蔬菜，種子在2℃－3℃便能發芽，適溫爲20℃－25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的`溫度，也能耐零下2℃－零下3℃的低溫。

2、上海青

上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，－2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。栽培土壤以壤土或砂質壤土爲佳，排水、日照需良好。