可以吃木薯嗎，在現實生活中，木薯是我們非常常見的食物，這是一種熱帶植物，營養價值豐富，但是食用木薯的人可能不是很多，那麼下面爲大家分享一下可以吃木薯嗎。
可以吃木薯嗎1
木薯是一種分佈十分廣泛的大戟科木薯屬植物，並且廣泛在美洲，非洲等100餘個國家或地區被種植，它屬於三大薯類作物之一。並且也是熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，該植物在我國也有種植，在19世紀20年代引種栽培，主要集中在廣東，廣西等地有種植。當然，很多人可能在野外也看到過，大多數都是人工引進栽培，逐漸在野外自然繁殖。
因爲這種植物在我國是沒有分佈區域的，我國的木薯種植期主要在2月到4月，而隨着木薯的大規模種植，也被逐步加工出了多種產品，其中飼料、澱粉、燃料乙醇等工業原料都有它的足跡，所以它的價值還是比較高。當然這是加工產品之類的，也有人將其直接煮熟後食用的。竟然被稱之爲“澱粉之王”，是近6億人的口糧，所以也還是值得大家關注的。
而它加工出來的產品，主要包含了木薯羹、木薯汁、木薯菜餚、木薯粉條、木薯麪包等等，反正種類就是多。所以，被大家食用的相關產品很多，但是大多數人都不知道是木薯所製作。
木薯主要的食用部分是木薯肉，不過，近些年來，國外學者對木薯莖葉、薯皮化學等成分的進一步研究，發現木薯的莖葉中同樣含有蛋白質、氨基酸、維生素、糖類等化合物。但是隻要對木薯處理不當，就可能中毒，這是科學證實的。
木薯怎麼會有毒？
確實，看到木薯有毒的情況，不少人也非常擔心，作爲旱地的糧食作物，對人類的影響可以說非常大。並且還是非洲、南美洲和東南亞等一些國家的主要作物，那它的毒性到底是哪裏來的？當然，這裏首先說明下，木薯的毒性並不是很強，而它的毒素是來自於“木薯塊根中”，在木薯塊根中含有亞麻苦苷。
而亞麻苦苷在酶或弱酸作用下被分解成氫氰酸，那這個氫氰酸就是毒素的來源，有一定的毒性。所以相當於是在“反應”引發的毒素，而在不同品種的薯肉、塊根周皮、莖稈、葉片中的氫氰酸含量均有差異，且氫氰酸含量主要集中在木薯葉片、莖稈和塊根周皮中。
所以，雖然大家都愛吃木薯，但木薯的確有毒，這是不可否認的，並且150克生木薯所製造的氫氰酸就足以讓一個成年人死亡，150克就可致命。
而在一些農村有這樣的說法——小孩要少吃木薯，木薯會醉人。其實這是具有一定的科學依據，只不過它不是類似於喝酒了的現象，出現了醉人，而有可能是吃了木薯出現了中毒的徵兆，所以在食用木薯的時候一定要注意這個問題。
不過這裏大家可以放心，市場上正規出售的木薯粉，都經過了“脫毒”處理，所以纔沒有引起中毒的問題，比如我們夏天經常喝的“珍珠奶茶”，“珍珠”就含有木薯這種物質，只不過處理好了，所以纔沒有出現中毒的情況。但是由於木薯分佈廣泛，愛吃的人也多，我們就說下，如何避免中毒。
如何避免木薯中毒？
確實，木薯有毒，大家又愛吃，那必須得找個方法處理毒性才行啦，不然怎麼吃？其實避免木薯中毒的方法很簡單。
吃木薯千萬不要“生吃”，我們需要將毒性含量較高的地方去掉，就是我們說的根、莖、葉區域，當我們吃的時候，肯定是吃木薯的主幹較多，所以去掉木薯皮區域就行，然後再清洗乾淨，煮熟再吃，這樣就可以緩解裏面所含有的.毒素。同時在煮木薯的時候，也要注意一點，那就是未煮熟的木薯或喝其湯，都可引起中毒。
這些毒素一旦進入到人體之中，就可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓，吃太多的話，甚至可能導致中毒甚至死亡。所以毒性帶來的後果還是很大，其實我們只需要嚴格記住一點，那就是要將木薯清理乾淨，煮熟了再吃，這樣纔不會出問題，這就是最基本，最常見的處理方式。
可以吃木薯嗎2
1、木薯有毒嗎
世界上所有的木薯有100多個種，而被人們廣泛種植的具有經濟價值的只有木薯，木薯分爲苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是沒有毒的，能直接食用，主要種植做人類食物，種植的量比較少，苦木薯是木薯的主要種植品種，主要用來做工業，飼料的原料，是有毒的，也可以食用。
2、木薯粉有毒嗎
木薯粉是沒有毒的，木薯粉是木薯經過乾製和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工過程中毒素就消失了，市場上作爲食品類賣的木薯粉是沒有毒素的可以放心食用，不過爲以防萬一，孕婦和小孩不宜食用木薯粉製作的食物。
3、木薯毒性機理
木薯裏面的毒素是亞麻仁苦苷，這類成分在胃酸的作用下會分解產生一種氫氰酸，具有毒性，中毒輕者症狀爲噁心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
4、怎麼去除木薯毒素
把木薯剝開內皮，橫切成段，如果木薯比較粗壯，橫切成段後再縱切成兩半，放到水桶裏加清水浸泡，儘量多放清水，每4小時換一次清水，泡夠48小時，就能煮食了。如果條件允許，就用籃子裝着放到溪流裏浸泡，省去換水麻煩。如果換水次數不足，則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水，否則木薯會發餿，最好換兩次以上。
5、食用木薯的注意事項
1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小劑量下就能使人出現中毒症狀。
2、市場上的木薯粉多爲苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉製作的食物小孩和孕婦不宜食用。
3、除了臺灣芋圓需要木薯粉製作，其他的食物中木薯粉多屬於食品添加劑，可以用其他澱粉類代替，比如紅薯粉等。
6、木薯怎麼吃
（1)炒木薯
食材：木薯，食用油，鹽，醬油，大蒜，生蔥。
做法：
1、木薯清洗乾淨，切段，放在蒸鍋裏蒸熟。
2、蒸熟後的木薯段進行冷卻，切下快，蔥切花，蒜切碎。
3、鍋中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，繼續翻炒。
4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水，燜幾分鐘或繼續翻炒至水分幹，加入適量的鹽調味，即可出鍋。
（2)冰糖木薯
食材：木薯，冰糖，水。
做法：
1、木薯去皮洗淨，切小塊。
2、木薯塊放入鍋中，加適量的水，大火燒開，煮20分鐘。
3、待木薯熟透之後加入冰糖，繼續煮10分鐘，至冰糖融化即可食用。
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一、木薯的俗稱是什麼
我們平時雖然都將木薯這種食物叫做是木薯，但是它還有很多其他的別稱，比如說樹薯、南洋薯或者是木番薯。並且它的口味也是有很多種的，比如說有的吃起來就會比較的甘甜，但是有一些吃起來的話就會有一點點苦味。
所以說大家在買木薯吃的時候，一定要問一下別人這是什麼味道的，不然自己吃起來可能會感覺口感不是很好。所以說大家還是要注意一下。
二、木薯可以怎麼保存
木薯的保存方式其實也是有很多種的。比如說我們只是想要將它保存幾天，並且還要讓它的口感沒有太大的變化的話，那麼我們可以直接將它放置在室溫下保存或者是放置在冰箱的冷藏室裏面進行保存，這樣就可以達到我們的目的了。
當然，如果我們要是想要將它長時間的去保存的話，那麼我們最好還是將它放在土窖裏面去保存，這樣是可以保存很長時間的，並且還不容易被蟲子吃掉。
三、木薯的營養價值怎麼樣
木薯的營養價值其實也是非常的高的，比如說它裏面含有非常多的碳水化合物，這些東西進入到我們的體內之後是有很大的幫助的。其次，它裏面還含有很多的熱量，這樣我們吃了木薯之後，可以給我們的身體提供足夠的能量。
