糜子怎麼做好吃，可能很多人都不知道糜子是什麼，糜子籽實叫黍，俗稱黃小米，黍米再磨成面，俗稱黃米麪，做法多樣，喜歡吃糜子的朋友可以學一學，接下來一起看看糜子怎麼做好吃。
糜子怎麼做好吃1
1、黃饃饃
準備食材
糜子面200克，黍子面40克，紅棗50克，赤小豆200克，酵母粉3克
具體做法
將紅棗放鍋裏蒸熟以後，去核備用，紅豆浸泡2小時以上，將去核後的紅棗和紅豆一起放進鍋裏煮至豆子出沙，濾汁後碾碎晾涼，餡料就做好了。
將糜子面和黍子面放進料盆混合均勻，加入酵母粉，用溫水和成不軟不硬的麪糰，發酵6小時以上，將發好的麪糰揉勻後，揪成大約60克一個的劑子，按扁，放上適量餡料，包好收口後，用雙手團成圓形，上鍋蒸20分鐘即可！
2、油糕
準備食材
軟糜子500克，食用油100克
具體做法
將軟糜子經去殼、清洗、泡米，碾磨成粉，加水和成麪糰，然後發酵1個小時，再揉麪排氣，再分成小劑子，然後按壓成餅狀，接着起鍋加寬油燒熱，放入糜子餅，炸至熟透起即可出鍋！
3、糜子雙層糕
準備食材
糜子面200克，糯米粉150克，白糖30克，食油2勺
具體做法
將200克糜子面放入湯盆，加入50克糯米粉，加入200毫升清水，加入1小勺食油，加入20克白糖，攪拌成濃稠的稀糊狀，然後轉移到一個不粘模具裏面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘。
蒸的過程中，將剩下的100克糯米粉，加10克白糖，加80克水，加1小勺食油，也攪拌成濃稠的稀糊狀，等鍋裏的糜子面蒸好之後，將糯米糊淋到上面，再蓋上蓋子，繼續大火蒸15分鐘，蒸好切塊即可！
4、糜子蒸糕
準備食材
糜子35克，薏米15克，紅棗4個，彩糖少許，白糖20克
具體做法
將糜子和薏米放入盤中，加入20克白糖，攪拌均勻，然後加入過面的清水，在頂上擺上4顆紅棗，然後放入上汽蒸鍋，大火蒸35分鐘，蒸好之後，撒上彩糖即可！
糜子怎麼做好吃2
1、做煎餅
糜子米可以用來做煎餅吃，再用它做煎餅的時候，需要提前用清水把它浸泡，然後放到料理雞中把它磨成比較濃的糊，然後再準備平底鍋，把它放在平底鍋中攤成比較薄的餅狀，塗抹自己喜歡的醬料，放上油條或者脆餅，把它疊起來就能吃。
2、做窩頭
糜子米還可以用來做窩頭吃，再用它做窩頭的時候，需要提前把它磨成面，然後放入適量小蘇打，加入溫水揉成麪糰，再把它分成小劑子揉成圓形以後，在它底部掏一個洞製成窩頭的樣子，然後把它入鍋蒸熟，起鍋以後就能吃。
用糜子米制成的窩頭不但口感好，食用價值還特別高。
3、糜子面豆沙包
首先我們需要先合餡兒，大家可以先將豆沙加入一些白糖、青紅絲、瓜仁、桂花、香油，這樣餡兒就做好了。
接着就可以包制糜子面豆沙包了，在發好的面中揉鹼，等到沒有酸味了就可以了，接着可以揪成比較小點的面劑，然後放在溼布上拍成圓形的，接着可以適當的放入一些餡兒，將溼布合攏，捏緊封口，這時候就可以將糜子面豆沙包蒸熟了食用。
味道可口，還可以起到不錯的保養脾胃的功效。
糜子怎麼做好吃3
糜子面怎麼吃
1、將糜子面放入盆內，加入小蘇打，用溫水和勻，揉成麪糰，備用。
2、將麪糰放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手轉動玉米麪球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。
3、將窩頭整齊擺放，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
糜子的營養價值
就糜子而言裏面蘊含豐富的蛋白質成分，能夠在促進營養吸收，提高人體免疫力這方面，達到更爲理想化的效果，是值得人們所關注的重點。
除此之外產品本身能夠蘊含一定的氨基酸成分，這是人體在健康成長過程中，需要攝入的營養成分，讓更多人對此有了深刻的理解。
對於一些患有冠心病或者是高血壓的朋友來講，考慮該品來幫忙，從各方面的表現來看，還是做到了人們滿意的標準，是值得大家都在關注的理由。
糜子通常具有潤腸通便、明目安神等功效，但不宜與酸性物質同食。糜子中含有人體所需的碳水化合物和膳食纖維。可以幫助腸道消化，有效防止便祕。
糜子中含有豐富的'維生素和胡蘿蔔素，可以安神明目，改善失眠和急躁的情緒。飲食上注意糜子不宜與酸性物質同時食用，陰虛體質的人羣不宜食用。
糜子面的宜忌人羣
雖然糜子面的味道非常不錯，但是大家注意千萬不要胡亂的食用，有些人並不適合食用糜子面的，尤其是陰虛體質的人羣在生活中就不能胡亂的吃糜子面。
吃糜子面的注意事項
1、糜子面不能和杏仁一起吃
首先我們大家就需要多注意，糜子面是不能和杏仁一起食用的，不然會導致我們大家出現嘔吐的症狀，並且還有可能會引發腹瀉的情況，對於身體的健康都是非常不錯的，並且會嚴重的影響腸胃的健康。
2、糜子面不能和蝦皮同食，和蝦皮相剋
可能還有一些朋友們喜歡講糜子面和蝦皮一起食用，但是大家要注意了，糜子面和蝦皮也是相剋的，如果一起食用會導致我們出現噁心、嘔吐的症狀。
3、糜子面和酸性物質不能一同吃
另外，我們日常生活中還不能將糜子面和酸性的食物一起食用，因爲糜子面中的維生素含量是比較高的，如果和酸性食物一起食用，那麼會影響我們人體對於營養物質的吸收。
