杏鮑菇相剋的食物

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杏鮑菇相剋的食物，杏鮑菇本身還是有很高的營養價值的,而且對我們的身體也很有好處,但是要注意杏鮑菇的禁忌，那麼你知道杏鮑菇相剋的食物是什麼嗎，一起來看看吧。

杏鮑菇相剋的食物1

1、驢肉

杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。驢肉甘酸，平。補血，益氣。有治勞損，風眩，心煩功能。對於肝腎功能不全或者是肝腎功能損害人羣，兩者結合會產生有毒物質，引起中毒。還不適合溼疹患者使用。

2、田螺

杏鮑菇有軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。田螺味甘鹹、性寒，有清熱利尿、解毒消癰的作用;杏鮑菇的功能和田螺的性寒互不照應，對於肝腎功能不全或者是肝腎功能損害人羣，兩者同食會產生有毒物質，引起中毒。

3、鵪鶉肉

杏鮑菇有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種;而鵪鶉肉可補中益氣、清利溼熱;特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。然而對於靜脈曲張、消化不良、食物不耐受人羣，兩者不宜同食，否則易使人生痔瘡。

杏鮑菇的食用禁忌

1、因爲杏鮑菇屬於動風性植物，容易引起過敏，這會加重溼疹患者的症狀，所以溼疹患者最好不要吃杏鮑菇。

2、杏鮑菇是一種常見的菇類，也屬於發性食物的一種，其中含有一些易致敏成分，大部分的人羣食用杏鮑菇都不會產生過敏反應，但是有一小部分易過敏體質的人羣食用杏鮑菇後可能會產生瘙癢、紅腫等不適，所以建議易過敏體質者慎吃。

3、杏鮑菇屬於真菌裏的一種，其中附有多種細菌等微生物，如果不經過炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹瀉等不適情況，所以杏鮑菇要熟透後才能吃。

杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

杏鮑菇相剋的食物2

一、杏鮑菇簡介

杏鮑菇是很常見的一種蔬菜，它是一種菌類蔬菜，能夠促進食物的消化，所以一般肚子不好的人最好不要食用，但是杏鮑菇和任何食物都是可以一起食用的，它並沒有相剋的.食物，另外呢杏鮑菇的作用是非常明顯的，首先蘑菇類的蔬菜能夠促進血液循環，幫助機體發育和代謝，另外呢還能夠還能夠促進蛋白質的吸收，還能夠降低血壓，幫助人體消化一些比較油膩的食物。

二、杏鮑菇相剋的食物有哪些

杏鮑菇並不是一定可以和很多的食物搭配，杏鮑菇也是會和食物有相剋的成分，首先杏鮑菇和鵪鶉蛋具有相剋的作用，還不能和鵪鶉肉放在一起吃，另外不要和驢肉，田螺，雞蛋一起搭配，這些都容易產生副作用，可能還會有中毒的現象發生。

杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。

杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象。而且，如果你正處於過敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇爲動風食物，過敏者勿食呢!

三、杏鮑菇放冰箱是冷凍還是冷藏保存

杏鮑菇速凍的話，可以保存半個月左右。

1、買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裏的最下面的那個抽屜裏，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裏冷藏;上面一樣不要放置重物，因爲菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少纔拿多少。

2、外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋裏如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因爲繼續用附着水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。

3、另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。而對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。

杏鮑菇相剋的食物3

杏鮑菇的禁忌

要熟透才能吃

杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃，煮熟後的杏鮑菇營養又美味。

禁忌人羣

一般人羣均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人羣、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。但溼疹患者忌食!

浸泡杏鮑菇的注意事項

如果是乾的杏鮑菇，在烹調前，*好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成爲具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因爲浸進了糖液, 燒好後味道會更加鮮美。