痢疾患者的飲食禁忌

痢疾患者的飲食禁忌，痢疾是一種腸道感染病菌後引起的疾病，患痢疾的人會出現一些的症狀，比如發熱、腹瀉、裏急後重等，痢疾病人是不能隨便吃一些食物的，下面看看痢疾患者的飲食禁忌。

痢疾患者的飲食禁忌1

一、禁食性寒、生冷的食物

常見的性寒、生冷食物有甜瓜、蟹、梨、冰激凌等。這些性質寒涼的食物，食用後容易損傷脾胃，阻礙運化，容易導致滑腸而引起泄瀉，從而加重痢疾的病情。

關於這類食物的食用禁忌，古書中早有記載，如甜瓜，在《孫真人食忌》中有記載：“多食動冷疾。”《本草衍義》中也指“甜瓜，多食未有不下痢者。”《飲食須知》中也有相關記載曰：“夏月過食，深秋瀉痢，最爲難治。”

二、禁食油膩葷腥食物

痢疾患者忌食油膩葷腥的.、容易引起脹氣的食物，如肥肉、羊肉、羊肝、牛奶、豆製品、甘薯等。肥肉、羊肉、豬肝、羊肝等含有大量的脂肪，這類脂肪的消化率較低，痢疾患者消化吸收功能差，食用這類食物無疑是加重了消化道的負擔。而且這類食物富含油脂，有滑腸的作用，食後會加重腹瀉症狀。

而牛奶、豆製品、甘薯等可引起腸道蠕動增加，從而導致脹氣，引起腹脹，增加痢疾患者的不適，不利於痢疾的病情。

三、禁食辛辣刺激、質地堅硬食物

這類食物常見的有咖啡、濃茶、辣椒、杏仁、花生等。其中，羊肉、辣椒、濃茶、咖啡都具有強烈的刺激性，能夠助長火邪之毒，使腸道的血管痙攣收縮，使黏膜充血、水腫、破損，甚至加重下痢膿血的程度。

並且，這類食物質地也較堅硬，可直接刺激腸壁，加劇腸壁的損傷，而且它們難以消化，長期停留在胃腸道中，會加重消化道的負擔。

痢疾患者的飲食禁忌2

痢疾症狀主要表現爲腹痛、裏急後重、痢下赤白膿血等。絕大多數是由痢疾桿菌所引起的，故又稱菌痢，一般可分爲急性菌痢與慢性菌痢。中醫稱前者爲“赤白痢”、“膿血痢”、“熱痢”，稱後者爲“久痢”、“休息痢”。

痢疾在主治原則方面，中醫認爲，急性菌痢大多數是溼熱痢，是因溼熱積滯腸中，以致傳導失職，表現爲腹痛、裏急後重、下痢赤白相雜、肛門灼熱、小便短赤，舌苔黃膩。患者宜吃清淡流質半流質和具有清熱、化溼、和胃、行氣作用的食物，忌吃辛辣溫燥、油膩葷腥、生冷瓜果等食品。

慢性痢疾多屬脾陽虛弱、正虛邪實，腸胃傳導失常而成爲虛寒痢。表現爲下痢稀薄，或時發時止，日久難愈，臨廁腹痛裏急，大便夾有黏液，或見赤色、甚則滑脫不禁、食少神疲、四肢欠溫、舌淡苔白膩。患者宜吃具有益氣健脾、溫補行氣作用的食品，忌食性涼生冷、黏糯滋膩的食物。

患有急性痢疾的人適宜食用下列食物。

1、大蒜：口服生紫皮蒜，每日3次，每次1～2個。一般體溫平均1～2天降至正常，裏急後重平均2～5天消失，大便2～4天恢復正常。

2、莧菜：能治赤白痢疾。《本草圖經》雲：“紫莧：主氣痢。赤莧：主血痢。”《本草綱目》中也說：“六莧，並利大小腸，治初痢。”凡痢疾初起，宜用紅莧菜煎水服食，也可參考《壽親養老新書》中的“紫莧粥”法：“治產前後赤白痢：紫莧葉一握，粳米三合。上先以水煎莧葉，擠取汁去滓，下米煮粥，空心食之。”

3、蘿蔔：民間常用白蘿蔔250克，抗取汁，加白糖30克，再用開水沖服，口服2次，痊癒爲止。《食物本草》亦云：“生搗服，治噤口痢。”也可選用《普濟方》中的方法：“治諸熱痢，血癌及痢後大腸裏痛：蘿蔔，截碎，研細，濾清汁一小盞，同煎，早午食前服。”

此外，急性菌痢患者還宜服食綠豆、瓠子、赤小豆、冬瓜、蕹菜、絲瓜等。

患有慢性痢疾的人適宜食用下列食物。

1、糯米：《本草綱目》雲：“糯米暖脾胃，止虛寒泄痢。”慢性久痢，多爲脾胃虛寒所致，故尤宜食之。《經驗良方》載：“治下痢：糯谷一升，炒出白花，去殼，用薑汁拌溼，再炒爲末，每服一匙，湯下，三服。”此法供虛寒久痢者食用。

2、蕎麥：能寬腸消積，最宜慢性痢疾者食用。古時《簡便方》曾記載一病例：“肚腹微微作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數行者，用蕎麥麪一味做飯，連食三四次即愈。”明代李時珍也有切身體會：“予壯年患此兩月，瘦怯尤甚，用消食化氣之藥，俱不佳，一僧傳此而愈，轉用皆效。”

3、花椒：辛溫調味品，能溫中、散寒、除溼。《別錄》中早有記載：“療六腑寒冷，開腸理，痛血脈，調關節。”性寒溼久痢之人，食之最宜。

4、金櫻子：性平，味酸澀，急性菌痢皆忌，但慢性久痢者宜之。《蜀本草》謂其：“治脾泄下痢”。《泉州本草》介紹：“治久虛泄瀉下痢：金櫻子30克，黨蔘10克，水煎服。”《閩東本草》：“治久痢脫肛：金櫻子（去刺、仁）30克，雞蛋一枚燉服。”

此外，慢性痢疾者還宜服食莧菜、馬齒莧、薺菜、茶葉、山楂、無花果、榛子、茱萸等。

除了上面的宜食食物外，下面列出了患有急性和慢性痢疾的人忌食的食物。

1、柿子：性寒、味甘澀，患有痢疾的人要忌食。清代食醫王孟英曾說：“瀉痢皆忌之。”尤其是脾氣虛寒的慢性久痢者，更不適合吃。《本草經疏》中也曾告誡：“冷痢滑泄，腸胃虛脫者忌之。”

2、鵝肉：《本草綱目》雲：“鵝，氣味俱厚，發風發瘡。”《本草求真》也說：“發風發瘡發毒，因其病多溼熱，得此溼勝氣壅。”古今醫家及民間也把鵝肉當作發物，故急慢性痢疾者忌食。

3、狗肉：溫補性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長大腸溼熱之邪，加劇病情。正如《本草經疏》所言：“治痢亦非所宜。”

4、羊肉：性溫，味甘，甘溫補益之物。《隨息居飲食譜》中認爲：“痢疾之人忌食之。”《千金·食治》亦云：“暴下後不可食羊肉、髓及骨汁。”因此，凡急性痢疾腸炎者，切莫服食。

此外，急性痢疾的人還應忌吃桂圓、荔枝、大棗、柏子仁、松子仁、人蔘、黃芪、枸杞子等補益食品；忌吃雞肉、鴨肉、鹿肉等各種肉類食品；

忌吃芡實、蓮子、菱角等性澀之物；忌吃蜆肉、蚌肉、帶魚、鰣魚、鯿魚等水產品；也忌吃辣椒、桂皮、花椒、白酒等辛辣刺激性食物。慢性痢疾者還應忌吃田螺、螃蟹、蛤蜊、香蕉、生菜瓜、生黃瓜、生萵苣、生地瓜等性寒生冷之物。