蒜薹能和蝦一起吃嗎
蒜薹能和蝦一起吃嗎 ，蒜薹是我國人民經常食用的蔬菜之一，同時它還是很好的功能保健蔬菜，營養功效多種多樣，而且蒜薹這種蔬菜生長的快，無論是南方還是北方都比較常見，可以輕易的買到此類蔬菜。下面分享蒜薹能和蝦一起吃嗎 。
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蒜薹炒大蝦的做法
準備食材及配料：大蝦、蒜薹、大蒜、醬油、蠔油、鹽
烹飪過程：
1、大蝦去掉蝦頭洗淨，用牙籤挑出蝦線，洗掉蝦頭的雜質部分備用。
2、清水洗淨蒜薹去掉老的部分，尾端的部分那裏也摘掉。
3、大蒜拍好搗碎備用，蒜薹切小段備用。
4、洗淨煎鍋，放入適量的香油，放入大蒜爆香，再倒入洗好的大蝦，大火下烹飪10分鐘。
5、待大蝦炒至變色，再倒入切好的蒜薹，不斷的翻炒蒜薹，加點涼水烹飪5分鐘。
6、煮熟蒜薹和大蝦之後，倒入半勺醬油，半勺蠔油，一起攪拌均勻，不斷翻炒，兩三分鐘之後即可出鍋。
這樣子高溫下炒出來的大蝦，會比較嫩，蝦肉蝦肉也比較甜，加上蒜薹的清爽和微甜，讓這道菜添加了不少特色。
特別是招待朋友的時候，這道菜簡單又香味，拿上桌又可以上得了檯面，食材的選擇也比較容易，烹飪起來比較方便。
溫馨提示：
1、煮這道菜的時候，大蝦一定要處理好，首先是蝦線方面，因爲，一道好吃的菜，一定要做到精緻，比如說，如果大蝦的蝦線沒有剔除乾淨，吃的時候容易吃到沙，感覺真不好受。
2、煮這道菜的時候，全程基本上是高溫來操作完成的，其間加入點涼水只不過是爲了讓食材更容易熟一點點，不建議添加太多會影響食材的味道。大火下炒大蝦和蒜薹是最好不過。
蒜薹能和蝦一起吃嗎 2
蒜薹炒蝦仁
蒜薹鹹香適口，蝦仁香嫩。
原料：蒜薹、蝦仁、小米椒、玉米油、蒜片、花椒、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、蝦剝克去蝦線，適量鹽，胡椒粉，生粉。
第2步、抓勻稍醃。
第3步、適量水燒開，蝦仁放入，關火。利用水溫把蝦仁兩面燙紅。
第4步、撈出備用。
第5步、蒜薹切二指段，小米椒切斜段。
第6步、鍋內適量油燒熱，花椒，蒜片炒香。
第7步、蒜薹，小米椒放入翻炒兩下，倒入半勺開水。
第8步、適量鹽，生抽調味。
第9步、蝦仁放入。
第10步、勾入適量水澱粉，湯汁明亮關火盛盤。
第11步、成品。
第12步、成品。
蒜薹能和蝦一起吃嗎 3
蒜薹不能和什麼一起吃
1、蒜薹+韭菜：這兩種蔬菜一起吃會影響腸胃的消化，使人的身體感到難受。
2、蒜薹+地黃：兩種菜分開吃營養價值都十分的豐富，但是如果一起吃反而會降低兩種食物的營養，不利於人體的吸收。
3、蒜薹+大蔥：兩種菜一起吃會降低蔬菜原本的`殺菌效果。
4、蒜薹+何首烏：兩種菜分開吃營養價值都十分的豐富，但是如果一起吃反而會降低兩種食物的營養，不利於人體的吸收。
蒜薹宜和什麼一起吃
蒜薹適合和木耳、豬肝、黃魚等一起吃。
蒜薹+木耳：可以降低我們人體的血脂，血脂高的人適合多吃。
蒜薹+豬肝：緩解大腦疲勞，使我們的大腦放輕鬆。
蒜薹+黃魚：可潤肺健脾、補氣活血，使我們的人體保持健康。
蒜薹+生菜：這兩種菜一起吃，可以起到殺菌消炎的效果，還可以降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充人體所需的營養元素。
哪些人不適宜吃蒜薹
1、便祕患者不宜吃蒜薹
經常吃蒜薹會導致人體內消化能力變差，使人們不能正常的排便，造成腸胃難受的效果，所以腸胃消化不好或者經常便祕的人不宜吃蒜薹。
2、視力不好的患者不宜吃蒜薹
經常吃蒜薹會導致視力下降，影響視力，所以視力不好的人應該少吃蒜薹。
3、肝病患者不宜吃蒜薹
肝病患者，不適宜過量食用蒜薹，有肝病的人過量食用蒜薹，會造成肝功能障礙，使病情更加嚴重，或者會使病情再次復發。
蒜薹的營養成分
蒜薹中有很高的營養成分，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。還含有大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜薹的功效作用
1、通便
蒜薹中的膳食纖維十分的豐富，在腸道中膳食纖維能吸水增加糞便體積，增強腸胃的蠕動力，刺激大腸進行排便，起到預防和輔助治療便祕、痔瘡的作用，給人體起到通便的作用
2、降脂
蒜薹中的維生素c非常的豐富，而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。所以蒜薹也有這種作用。
3、防癌
蒜薹能保護我們人體內的肝臟，增強肝細胞脫青酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而起到預防癌症的作用。
4、殺菌
蒜薹中含有對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用的蒜辣素，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹還含有可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等的大蒜素，對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效。
蒜薹的食譜推薦
1、蒜薹木耳炒雞蛋
做法：木耳提前泡發，蒜薹香蔥洗淨備用，雞蛋打在碗中，加入一小勺尖鹽，加入少許清水，打發起沫，蒜薹、香蔥切段，木耳改刀成合適的大小，鍋中加入適量食用油，油熱後倒入蛋液。
小火煎至一面金黃後翻面煎至另一面。，雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用，爆香蔥段。加入蒜薹、木耳煸炒，中火炒至斷生，倒入煎好的雞蛋，.雞蛋用鍋鏟搗成塊狀，加入鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油入味。中火煸炒。
功效：可以止咳、祛痰、消腫毒潤燥、增強人體的免疫力、護眼明目、潤肺止咳、補氣、止血。
2、蒜薹炒肉
做法：準備醬油備用，裏脊肉切條狀、蒜薹摘洗乾淨切段、紅椒切條狀、蔥薑蒜切碎，肉里加料酒、白胡椒粉、鹽拌勻醃十分鐘，澱粉用清水化開，靜置至沉澱，倒出上面的水(只用下面的溼澱粉)，將溼澱粉放入肉中抓均勻。
肉里加一點油拌勻(給肉加個保護層)，鍋裏油燒熱，放入肉煸炒，肉變色後，放入蔥薑蒜，翻炒均勻，醬油翻炒均勻，將蒜薹和紅椒放入，翻炒均勻，加適量花椒水以防幹鍋，蒜薹炒至斷生，加鹽調味，鍋邊淋醋，關火，翻炒均勻即可(不喜酸的親這步省略)
功效：豬肉可以起到補腎、滋陰、益氣的作用，蒜薹起到止咳、祛痰、消腫毒的作用，而紅椒溫中、開胃、消食，三種食材搭配在一起，對人體有很大的好處。
3、蒜薹蝦叮
做法：準備一把蒜薹，4只蝦，將蒜薹切小段，蝦去頭，挑出蝦線，蝦切叮，紅辣椒2只，辣椒切段，鍋內加入油，油開後先把蝦放在一邊，蒜薹放在另一邊，聽到鍋內吱吱響，將蝦和蒜薹翻炒，待蝦和蒜薹炒熟後加入紅辣椒，繼續翻炒1分鐘盛出擺盤。
功效：在這道菜中蒜薹可以起到止咳、祛痰、消腫毒的作用，蝦則可以補腎壯陽、託毒、護肝，胡椒粉補血、護齒、保護骨骼。
4、雙椒炒蒜薹
做法：雙甜紅椒切絲，綠甜椒切絲，蒜薹切段。熱鍋放油，待燒熱放鹽，如圖所示，加入蒜薹翻炒，時間大概1分鐘，最後加入雙椒翻炒2分鐘，加入雞精出鍋。
功效：可以起到止咳，祛痰。消腫毒的作用。
5、蒜薹炒香乾
做法：蒜薹去蒂，胡蘿蔔打皮，洗淨切段，香乾、辣椒洗淨切好備用。燒一鍋熱水，放入蒜薹和胡蘿蔔焯水1分鐘，熱鍋倒油，油熱後放入香乾和紅辣椒一起翻炒，香乾炒半分鐘後，倒入焯好的蒜薹和胡蘿蔔，放一小勺醬油翻炒兩分鐘，加入適量鹽、雞精，炒勻出鍋。
功效：可以起到止咳、祛痰、消腫毒，養肝明目、健脾、化痰止咳，升壓、補血、護齒的作用。
蒜薹作爲我們餐桌上常見的蔬菜，也有和它不搭配的東西，假如吃錯的話還會對我們的身體產生副作用，你知道蒜薹怎麼吃對人體最好了嗎?
