雞蛋粥有什麼功效，在生活中很多人都特別喜歡吃雞蛋粥，因其味口感軟糯，做成粥能夠使雞蛋的營養價值充分的被人體吸收，所以備受人們的喜愛。那麼你知道雞蛋粥有什麼功效呢？
雞蛋粥有什麼功效1
雞蛋粥富有營養，對人體有很多好處，其中起主要營養作用的是雞蛋。主要的好處如下：
1、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”。營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
我國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩爲好。因爲煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約爲鮮雞蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和兔疫功能。
3、防止動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個月後，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫學界的關注。各國相繼以此法用於臨牀，均獲得滿意效果。
4、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的`致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區，總的癌症死亡率要低於那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
5、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內。
從而可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋粥有什麼功效2
雞蛋粥的做法步驟
1、清水煮沸，珍珠米倒入鍋中。
2、攪拌沸騰後轉小火熬製30分鐘。
3、雞蛋磕入碗里加入調味料和蔥花。
4、煮好的粥直接盛入碗裏，然後攪拌均勻即可。
小竅門&溫馨提示
煮粥要注意避免蓋上鍋蓋和爐火過旺使粥水沸騰澆黑爐火，造成安全隱患；
雞蛋粥有什麼功效3
懶人版·滑蛋粥/雞蛋粥的做法
大米粥煮好（大米粥要煮得熱滾滾的）
碗內打入雞蛋，加入切好的蔥花香菜、2滴醬油、適量芝麻油、適量鹽。
加入熱滾滾的白米粥
立即混合均勻即可
瞅瞅，這粥多簡單～
