茭白的一些做法，茭白，中藥材名。本品爲禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，很多朋友是比較喜歡吃茭白的，因爲它的口感和味道都非常不錯，吃起來很鮮美。以下分享茭白的一些做法。
茭白的一些做法1
茭白餃子餡的配料
青椒茭白
大蒜麻油
辣椒油鹽
茭白餃子餡的做法步驟
1、擀麪，發酵個10分鐘左右。也可以去店裏購買麪皮，那樣省時間點，我是因爲自己擀麪的所以全部弄好用了兩小時。
2、將青椒和茭白剁碎。
3、把青椒和茭白放置鍋裏炒熟。
4、將炒熟的餡進行攪拌，再放一點點鹽，麻油，辣椒油。
茭白餃子餡的其他方法
1、將準備好的`豆乾、茭白切粒，靜至在一邊
2、雞胸肉剁成小肉碎(剁的時候加點酒和水，更入味，更好剁)
3、將切好的食材加點鹽和味精混合，靜至5分鐘入味
4、包好下鍋，吃不完的，裝盤放冰箱冷凍20分鐘左右，裝入保鮮袋，下次要吃就直接拿出來開水裏燒就好了
茭白的一些做法2
糉子燒茭白的做法步驟
1、火腿糉子剝去外皮滾刀切成2釐米左右的小塊。
2、茭白洗淨後滾刀切成糉子大小的塊。蔥切段，姜蒜切片備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下糉子炸黃撈出備用。
4、油鍋裏放入蔥薑蒜煸香。
5、放入茭白翻炒翻炒。
6、倒入一大碗水煮沸，放入鹽、生抽、老抽、冰糖，中小火燜熟茭白。
7、茭白燜熟了放入炸好的糉子同煮至收汁。
8、放入青紅椒翻炒翻炒，調入適量鹽，少許味精翻炒均勻即可。
糉子燒茭白的做法小貼士
糉子必須油炸，不然糉子太粘會沾連在一起。
糉子食用禁忌
糉子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來說尤其要注意。糉子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃爲宜。由於糉子不易消化,老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
糉子不宜作爲一餐當中的惟一食品,一定要配一些菜。因爲消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。如果多吃些蔬菜來配合,吃糉子之後就不會有這麼強的飢餓反應。吃糉子時最好能同時喝茶水,可幫助吞嚥和消化,同時,在吃糉子時最好搭配一些蔬菜、水果,最好是涼拌菜,這樣可增加纖維素的攝入,而維生素本身就是一種消化酶,可促進糉子的消化。
茭白的一些做法3
茭白炒肉絲的做法
步驟1
先把材料清洗乾淨，茭白去老根和外皮切絲，青椒切絲，蔥切碎，蒜剁成蓉待用；
步驟2
熱鍋入稍微多點的油，倒入肉絲
步驟3
肉絲炒至變色後撥到一邊，倒入蔥白，蒜蓉炒出香味
步驟4
加入少許老抽、鹽、白糖、水，炒勻，蓋上鍋蓋稍燜上2分鐘
步驟5
倒入茭白絲和青椒翻炒數下，茭白炒軟炒熟即可。
步驟6
ps：我比較喜歡上色的茭白炒肉絲，比較有食慾，喜歡清爽的可以不用放老抽
