新鮮蓮藕怎麼保存時間長，蓮藕很多人都喜歡吃，因爲口感爽脆有鮮甜，但是如果家裏的蓮藕吃不完就這樣放着就會很容易發黑。以下分享新鮮蓮藕怎麼保存時間長，一起來看看。
新鮮蓮藕怎麼保存時間長1
1 蓮藕怎麼保存時間長：涼水浸泡 將藕洗淨，根據藕的多少選擇合適的盆或水桶，把藕放過去後，加滿清水，把藕浸沒在水中，每隔離1-2天換涼水1次，冬季要保持水不結冰，用這種方法可以保持鮮藕1-2個月不變質、不黴爛。
2 蓮藕怎麼保存時間長：沙藏法 選擇地勢高，背風，避雨處，用細沙鋪襯底面，溫度以手捏成團鬆開即散爲宜，並在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。這種方法適用於家中大面積種植蓮藕的。
3 蓮藕怎麼保存時間長：稻草包裹 將蓮藕直接用稻草包起來，然後放在清水裏把稻草浸溼，放在陰涼潮溼的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
4 蓮藕怎麼保存時間長：冰箱冷藏 如果是已經切開的`蓮藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
新鮮蓮藕怎麼保存時間長2
方法一
將蓮藕的污漬洗淨
將蓮藕表面的污漬全部清洗乾淨，準備一個大一點的盆。
倒入清水
將清洗乾淨的蓮藕全部放入到盆裏面，再往盆裏倒入清水。
淹沒蓮藕
讓清水能淹沒蓮藕，再放到陰涼的地方保存就可以了。
方法二
準備食鹽
將蓮藕全部切開放入到一個乾淨的碗裏，準備一些食鹽。
倒入食鹽
將食鹽倒在蓮藕的表面，再倒入清水稀釋一下。
放到通風處
再將整碗蓮藕放到家裏陰涼通風的地方保存起來就可以了。
方法三
將蓮藕放在保鮮膜上
準備一截乾淨的保鮮膜，將你的蓮藕放在保鮮膜的表面。
包裹嚴實
用保鮮膜將整節蓮藕全部包裹起來，包裹嚴實一些。
放到冰箱保存
包裹好後將蓮藕放到冰箱的保鮮室裏面保存起來就可以了。
新鮮蓮藕怎麼保存時間長3
清水保存法
我們首先把蓮藕清洗乾淨，然後把處理好的蓮藕放進水缸等非鐵質容器內，然後加滿清水，建議每個星期換一次水。
這種保存方式能保持蓮藕的白嫩鮮脆，保存時間差不多在兩個月左右。
土坑保存法
首先挖個土坑然後在坑底鋪一層溼土，選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，然後在上面鋪一層細土，之後再鋪一層蓮藕。
按照上面的方式疊放5到6層就可以了，最後在最上層蓋上10釐米厚的細土，鋪上一層厚厚的樹葉即可。
鹽水保存法
這種方法和清水保存法有些相似，也是先將蓮藕洗乾淨，然後放入非鐵質的容器中，只是把淡水換成鹽水。
需要注意的是，鹽水的濃度要控制在百分之十到百分之十五之間，這種保存方式保存時間較長，而且既可以防腐，又能抑制酶的生長，貯藏後風味與新鮮時無異。
