清炒茼蒿怎麼做好吃，茼蒿是我們涮鍋的時候最常用的配菜，很多人都非常的喜歡茼蒿，茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，是營養價值極高的，以下清炒茼蒿怎麼做好吃。
清炒茼蒿怎麼做好吃1
準備好材料，茼蒿400克，大蒜2瓣。
清洗乾淨後，把茼蒿的葉子和莖分別切開。
鍋中倒入適量油，先把拍碎的大蒜放入鍋中爆出香味。
再把把茼蒿的莖放入鍋中翻炒。
等莖變軟後再把茼蒿的葉子放入鍋中一起炒勻。
加少許的鹽炒勻。
再加1勺生抽調味，炒勻後即可熄火。
做法超級簡單的清炒茼蒿。
清香脆嫩，味道鮮美，營養豐富。
小竅門
茼蒿很容易熟，特別是茼蒿的葉子，一炒就熟，所以要把葉和莖分開炒，等莖變軟再把葉放入拌下就好，一起放入的話葉子的口感就不好了。
清炒茼蒿怎麼做好吃2
如何挑選茼蒿
1、春秋季節都是吃茼蒿的季節，選擇在這兩個季節吃茼蒿纔是應季的。
2、茼蒿的品種不同，味道也有所區別，常有尖葉和圓葉兩種，尖葉的葉片比較小，但是香味濃一些，而圓葉的口感更佳軟糯。
3、茼蒿的顏色也很關鍵，深綠的茼蒿比較新鮮，而且還要看看是否水嫩，如果茼蒿出現枯萎，那肯定說明不新鮮，另外茼蒿的`莖杆或切口變成褐色也說明不新鮮。
4、莖短粗細適中的茼蒿品質比較好，莖越短的茼蒿越鮮嫩，當然更好吃了。
吃茼蒿的注意事項
1 、茼蒿的挑選。應選擇通體爲深綠色的茼蒿，保證食材的新鮮。並且要挑選莖短細葉茂的茼蒿，可以節省炒制時間，更保證營養的不流失。
2 、茼蒿的製作。茼蒿在遇熱後香味散發得很快，因此一定要旺火快炒，否則就留不住其中的養分了。
3 、茼蒿的食用。腸胃不好的人可以將茼蒿做成湯或者涼拌。腹瀉或者胃虛的人是不適合多吃茼蒿的。
4 、茼蒿與肉、蛋一同炒制可以提升營養價值，也令維生素A的作用發揮到最大。
小編總結
茼蒿在買回來以後，要用水先清洗一下併除去爛掉的部分，弄乾水後裝入塑料袋中，然後豎着放入冰箱中存儲。
清炒茼蒿怎麼做好吃3
茼蒿的作用：
安神健腦
檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
消腫利尿
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
清肺化痰
檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
茼蒿的其他功效
檾蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭髮、牙齒及牙訂的健康生長。
茼蒿的中醫理論：
中醫學認爲，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。
今天告訴大家的茼蒿的作用對你可有用？看到以上的內容，聚餐時常點火鍋吃的食客很開心吧，原來我們吃的茼蒿有這麼多保健作用，如果你的朋友在涮鍋時只吃肉類的話，不防將你看到的這些告知他哦。
