經常吃鵝爪子好不好，鵝爪子，顧名思義，其實就是鵝的腳掌，鵝爪子的肉是非常的多的，所以也是平時生活中人們非常喜愛吃的一道佳餚，那麼，經常吃鵝爪子好不好呢？
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挺好的。
鵝爪子的功效與作用
鵝肉的營養價值非常的高，可以說是一種低脂肪，高蛋白，膽固醇含量也很低的一種非常健康的肉類，我國中醫認爲鵝肉能夠幫助我們解熱、益氣和補血，具有非常好的生津暖胃的功效，特別是對於秋冬天的時候非常的適合吃，另外鵝爪子因爲是鵝的運動的器官，所以說筋比較多，皮也比較厚，肉也很多，所以非常的有嚼勁，而且由於皮厚，那麼在做的時候很容易還有很多的湯汁，從營養學的角度上來看，鵝爪子是一種糖類含量很低，脂肪含量很低，而且蛋白質含量又很高的一種絕佳的減肥的食品。
鵝爪子的營養價值
鵝爪子中蛋白質的含量非常的高，還有我們身體所需要的各種各樣的氨基酸，維生素以及微量元素等，而且在鵝爪子中脂肪的含量又很低。但是在鵝爪子中不飽和脂肪酸的含量卻很高，不飽和脂肪酸對我們的身體健康就有非常多的益處，根據相關的測定發現鵝爪子表中的蛋白質的含量比豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都要高，而且尤其是賴氨酸的含量。非常的豐富。另外鵝爪子具有有非常好的暖胃，開津和防衰老的功效，在中醫食療上是一種非常好的食品。
鵝爪子怎麼吃
我們平時可以燒鵝爪子吃，首先將鵝爪子洗淨放到水鍋裏燉，大約到六成熟的時候將鵝爪子取出來剔掉長的腳趾骨和掌骨，用鴨湯浸泡大約一個小時左右，然後在碗裏放入適量的火腿片，蒜片，薑片，蔥段等，再將其整齊的擺好，加入味精鴨湯，精鹽等，在鍋裏蒸大約15分鐘左右，蒸熟了取出來再將鵝爪子扣在盤裏，剪掉其中的蔥和姜，淋上鴨油一道非常好的燒鵝爪子就做成了，味道非常的美味。
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一、吃鵝肉對身體的好處
1、改善心血管系統
鵝肉中的脂肪含量較低，鵝肉中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化劑，而且佔比高達66.3%，它能夠促進血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且對腦血栓和高血壓有一定的預防效果。
2、增強免疫能力
鵝肉中含有大量的蛋白質，這些蛋白質都是優質蛋白，它一旦分解後可以給人體補充大量的蛋白質，而且它還能充當我們身體內免疫蛋白的合成原料，增強我們人體的體液免疫。
3、補虛
經常吃鵝肉能夠幫助我們身體益氣補虛，和胃止渴。患感冒的話可以起到化痰止咳的作用，補虛方面尤其針對於那些營養不良以及氣血不足的人很有效，對於天生就體質虛弱的人食用能夠強身健體，增強抗病能力。
二、鵝肉的營養價值
1、主要營養成分
熱量、蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉等等元素。
2、營養價值
鵝肉所含的蛋白質含量是非常高的，它的蛋白質含量相比鴨肉、肌肉以及牛肉等禽類的蛋白質都要高，其富含人體所需的多種微量元素以及氨基酸和維生素，同時脂肪含量又不高，不會引起發福。鵝肉的`不飽和脂肪酸含量高，對人體健康有很大的幫助。
3、功效與作用
多吃鵝肉喝鵝湯能夠補充老年糖尿病患者所需的營養，還可以適當的控制糖尿病的發展，對於慢性咳嗽病以及流行性感冒都有預防和抑制的作用，在冬季多吃的話有很好的補益作用，提高人體的免疫系統能力。
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食用鵝肉的好處
1、心血管系統的改善
鵝的脂肪含量較低,但其所含脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸,佔66.3%,這一比例是人體血液中重要的抗氧化性成分,對降低
LDL的合成非常有效,還可以促進血栓的分解,對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
2、提高免疫力
大鵝肉中含有豐富的蛋白質,且多屬優質蛋白,分解後可補充大量的蛋白質,爲機體內免疫蛋白的合成提供充足的原料,可以提高人體的體液免疫能力。
3、虛證
鴨肉營養豐富,富含多種維生素和微量元素,同時也具有益氣補虛、健胃止渴、止咳化痰等功效。特別適合體質虛弱,氣血不足,營養不良的人羣食用。
吃鵝肉有什麼不好呢
1、上火
鵝肉在食物屬性上屬於溫性食物,它含有一定量的熱氣,食用後會使人體內的熱氣增多,但如果熱性體質的人吃得過多,就會引起上火。
2、造成肥胖
鵝的蛋白質含量極高,而且脂肪含量也很高,吃多了還會導致體內能量大量積聚,難以及時消耗,從而導致肥胖。
其營養價值鵝爲草禽,鵝肉蛋白質含量高達22.3%,略高於雞鴨,脂肪含量較低,只比雞肉略高,遠低於其它肉類。
鵝的脂肪品質優良,其不飽和脂肪酸含量高達66.3%,尤其是亞麻酸含量高達4%,比其它肉類高出4%,有益於人體健康。
此外,鵝肉所含的各種人體生長髮育所必需的氨基酸成分與人體所需氨基酸的比例相近,具有很好的吸收消化率。中醫學認爲,鵝肉 具有養胃止渴,益氣固表,解五臟之熱的功效,故有“飲鵝湯,食鵝肉,常年不咳”之說。總之,鵝肉蛋白質含量高,富含“好脂”,營養也比較均衡,所以與雞鴨相比“佔優勢”。
