藍莓的功效和作用及禁忌，藍莓是一種大夥兒較爲鍾愛的清甜味新鮮水果,尤其是小朋友及其女性非常喜歡吃。藍莓屬於性涼的水果，胃寒和胃酸的朋友儘量少吃，以藍莓的功效和作用及禁忌
藍莓的功效和作用及禁忌1
功效作用
藍莓，原產和主產於美國，不僅富含常規營養成分，而且還含有極爲豐富的黃酮類和多糖類化合物，還含豐富花青素。其味道甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣。具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。
1、保護眼睛、增強視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、增強免疫
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。
3、增強記憶
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
4、減緩衰老
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味着食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。
5、抗癌功能
藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，減低患癌的可能。
營養價值
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質、花青素、β-胡蘿蔔素、泛酸、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。無論從味道還是營養價值來看，藍莓都是不錯的水果。
1、藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，讓眼睛綻放活力光彩。
2、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
3、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。
4、藍莓中的天然花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。
適宜和禁忌
適宜：體虛者、心臟病人羣
藍莓中富含花青素，有增強抵抗力、抗氧化、保護視力的作用，適宜於愛美的女性、兒童、上班族、電腦族、老年人以及體虛、心臟病患者。
禁忌：腹瀉、糖尿病患者等
1、藍莓有通便利便的功效，腹瀉患者食用藍莓會加重情況。
2、藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不宜食用藍莓。
3、由於藍莓含有草酸鹽，當草酸鹽積聚太多在體液的時候，會有結晶的現象，會對身體有害。因此當肝臟或膽囊未治癒的患者避免攝入太多藍莓。
母嬰宜忌
孕婦可以食用。
藍莓中富含的花青素，能保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，改善孕婦睡眠，還能清除體內有害的自由基、防止皮膚皺紋的提早生成，幫助孕婦美容。
嬰幼兒可以食用。
藍莓富含抗氧化劑和類黃酮，對嬰兒的大腦和泌尿系統有好處。藍莓中所含花青素，能促進眼部血液微循環、維持正常眼壓，有改善幼兒視力的作用。
藍莓的功效和作用及禁忌2
吃藍莓的好處
降低血糖：身患糖尿病的盆友能夠多吃一點藍莓，它有利於降低血糖。大夥兒能夠每星期吃五分藍莓，堅持不懈兩月可明顯改進血糖調節工作能力。
增強免疫：身體的大部分病症全是和氧自由基相關，早已有研究表明了，藍莓中帶有的原花青素能夠提升人體免疫系統，提高人體免疫力，對這種病症有立即或間接性的防止功效。
防止癌症：藍莓中的原花青素還可以保證防止腫瘤的實際效果，每日吃一杯就可以做到防癌作用。
健壯骨骼：藍莓中含有營養元素錳，對骨骼生長具有主導作用。研究發現，喜愛吃藍莓的少年兒童，其骨質增生相對密度高過不吃藍莓的少年兒童。
瘦身減肥：藍莓熱量低，不容易造成長胖。並且，藍莓中含有的多酚類物質可降解性腹部贅肉，有利於瘦身減肥。
避免膀胱炎：藍莓中的一些成份可避免病菌粘附於膀光壁，避免膀胱炎和尿道感染。研究發現，每日吃1把藍莓就有利於改進尿道感染病況。
提高睡眠質量：藍莓中的原花青素可以通過血腦屏障，促使中樞神經不被氧化，可以令腦組織作用更爲平穩，提高身體的氧氣含量，提高睡眠質量品質。
提升人的大腦魅力：有研究表明多吃藍莓能夠減緩人的大腦衰落並增強記憶力。這是由於藍莓中的強黃酮類物質可以消除人的大腦中堆積的有害物，進而維護人的大腦，去日本被藍莓被稱作“聰慧之果”。
吃藍莓的忌諱有什麼
1、食可而至：每日不可以過多的服用藍莓，每日吃10-20顆就可以。由於藍莓之中會帶有一些草酸鹽，假如過多的服用，很有可能會在大夥兒的身體產生結晶，反倒會對大夥兒的人體導致一些不必要的損害。
2、腹瀉者慎吃：藍莓歸屬於一種高營養成分成分的新鮮水果，並且藍莓可以合理的具有通利便捷的作用。針對一些腹瀉病人而言，會比較嚴重的家裏病況。因此一些腹瀉者是慎食的'。
3、糖尿病患者慎吃：藍莓之中也是會帶有一定的糖份的，因此針對一些糖尿病患者而言是不宜吃藍莓的。
4、腎臟功能或膽囊疾病慎吃：身患這類病症的病人理應防止吃太多的藍莓，很有可能會加劇病況的病症。
5、不可以與奶製品一起吃：藍莓之中也會出現一些成份，也比較嚴重的造成蛋白出現凝結的狀況，因此牛乳和奶製品不是可以一起服用的。
6、防止與高鈣食物一起吃：藍莓之中會出現一些草酸鹽，會比較嚴重的影響身體對優質蛋白質的消化吸收。假如要想加強優質蛋白質，就應當防止藍莓和高鈣產品的食材一起吃，最好是的時間間隔務必控制在3鐘頭上下。
藍莓怎麼吃
1、立即直接生吃：天然的的藍莓沒有被噴撒過化肥，較爲環境保護。立即將藍莓放進冷水裏侵泡五分鐘，期間用力輕輕地攪拌幾次，再用冷水清洗一下就可以立即象吃葡萄一樣直接生吃了。假如感覺所述方式並不是太環境衛生，自身可將藍莓放到鹽水裏侵泡三分鐘，再用冷水清洗能夠立即直接生吃。
2、放老冰糖吃：新鮮的野生藍莓有的酸酸的，爲清除這類酸酸的覺得，自身可將清理乾淨的野生藍莓侵泡在冰糖水中，老冰糖以自身的愛好多多少少，一切正常狀況下老冰糖與藍莓的佔比在1：5。藍莓侵泡在冰糖水之後置放在電冰箱裏30分鐘取出再吃，口味冰冷清新，酸甜可口。自然自身還可以依照自身的愛好添加純蜂蜜、白砂糖、果汁等。
3、藍莓配冰淇淋：把清理乾淨的藍莓放到盆裏，取冰淇淋一盒，讓其在當然情況下化爲粘稠，倒進盆裏與藍莓充足混和後，就可以服用。藍莓冰淇淋酸甜鮮美，生機勃發，消暑、美容護膚。
4、藍莓果醬：將清理乾淨的藍莓放進適當白砂糖和檸檬水翻拌後置放30分鐘預留。30分鐘後將拌好的藍莓放進攪拌器中絞碎，沒有攪拌器的還可以在盆裏用湯勺磨碎。絞碎後的藍莓糊倒進鍋中，用文火不斷拌和直至濃稠，晾涼裝進儲物罐內儲存就可以。
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藍莓十大功效
1、保護視力
研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
2、防治便祕
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。
3、增強免疫力
研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。
4、減小肚腩
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。
5、提高腦力
藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
8、強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
9、預防癌症
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
10、防止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。
常見的吃法
1、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
2、糖拌藍莓
將藍莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口，還能能解酒。
3、調入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用
取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），浸泡10分鐘，即可食用。
4、調入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成漿液食用
取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。
5、自制藍莓飲料
取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼後飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
6、藍莓冰激凌
將藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然緩化成到糊狀後，倒入杯中，用冰激凌勺與藍莓充分混合後，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養眼。
