馬蹄的功效和作用，馬蹄肉質潔白細嫩口感脆嫩，滋味甘甜，是生活中最受歡迎的一種食材，他在很多地區有着地下雪梨的美稱，能當水果又能當蔬菜的食材。下面分享馬蹄的功效和作用。
馬蹄的功效和作用1
馬蹄的功效與作用
1、潤腸通便
馬蹄是一種性質寒涼的食材，而且它含有豐富粗蛋白和大量澱粉以及碳水化合物，這些物質被人體吸收後能促進腸道蠕動，並能軟化大便，能縮短人體排便時間，人們經常食用能清腸排毒，潤腸通便也能預防緩解人類的便祕，它對維持人類腸道功能穩定有極大好處。
2、促進消化
馬蹄是一種能入胃經的`健康食材，它不但能止咳生津，還能促進胃液和腸液等消化液分泌也能修復受損的胃粘膜，經常食用能提高腸胃消化功能，另外馬蹄還能緩解積食也能消除腸胃炎症，人們在出現腸胃炎以及腹部脹痛以後食用馬蹄還能讓症狀很快減輕。
3、抗菌消炎
馬蹄不單能爲人體補充多種有益營養，它還能增強人體的抗菌消炎能力，它對人體內的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌以及鏈球菌都有明顯抑制和消滅作用，平時經常食用能預防流感，也能防止氣管炎肺炎以及扁桃體炎等多種感染性疾病發生。馬蹄還能入腎經它能利水消腫也能提高人類腎功能，更能防止尿路感染。
馬蹄的食用禁忌
馬蹄不能過量食用是它最重要的食用禁忌，過量食用它會讓人體吸收過多的寒性成分容易讓人體內寒毒過重，導致人類腹瀉和腹痛，對人體腸胃健康不利。糖尿病和高血糖患者不能吃馬蹄這也是它最重要的食用禁忌，因爲馬蹄是高糖食品，他們食用以後會讓血糖升高或糖尿病症狀加重，對他們的身體健康不利。
馬蹄的功效和作用2
馬蹄的功效作用
1、降壓作用
荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱爲“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。
2、滋養胃陰
麥門冬、天門冬、北沙蔘、黃精和玉竹，煮熟的荸薺，滋補一些胃的陰液。
3、治食道癌
荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
4、治咽喉腫
荸薺絞汁冷服，每次125克。
5、預防流感
鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
6、通腸利便
荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
不適宜人羣
荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。關於馬蹄的一些治療疾病的方法，大家都知道了吧，馬蹄不僅可以有潤腸通便的作用，而且還可以預防流感哦，對於咽喉腫痛有很好的預防作用，而且還可以抗癌哦。當然也要注意一些脾胃虛寒的人羣最好不要食用的好。
馬蹄的功效和作用3
馬蹄，在我國多地均產，以南方的南嶺山脈出產者爲最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素，有消熱解毒、整腸通便、降血壓之功效。
1、消熱解毒馬蹄是寒性食物，具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人食用。
2、整腸通便馬蹄有潤肺化痰，生津作用，所含的纖維素及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
3、降血壓馬蹄富含纖維素和荸薺英等活性物質，對降低血壓有一定效果，高血壓患者可以適當食用。
營養價值
1、馬蹄中含的磷。在根莖類蔬菜中比較高，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
2、英國人曾經對馬蹄有過研究，發現馬蹄中有一種“荸薺英”，“荸薺英”對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，還能夠起到降低血壓的作用，而且還對癌腫有防治作用。
3、馬蹄含有粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便祕等症。馬蹄質嫩多津，可治療熱病津傷、口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
