如何讓你的冰箱更健康

冰箱是我們生活的好夥伴，特別是有了寶寶以後，你再也無法悠閒地吃早餐了。你總是去超市採購一大堆戰利品，一股腦兒就將它們扔進冰箱。無論什麼時候，只要一打開冰箱，裏面總是亂糟糟的。其實，冰箱內的食物碼放大有學問，如果位置不對，溫度就不對，食品的品質也會受到很大影響。如何讓你的冰箱更健康呢？看看我們的冰箱擺放圖解吧。

冷藏室

剩菜：冷藏室上層靠近後壁等菜放涼，用保鮮膜包好後再放入冰箱，可以保存1～2天，吃之前一定要徹底加熱，比如讓菜沸騰3分鐘。　

Tips

素菜再次加熱後營養成分損失嚴重，建議一次吃完；涼菜經過冰箱儲存後也要加熱殺菌後再吃。

雞蛋：冷藏室下層不要直接放在冰箱蛋架上，因爲雞蛋表面很髒，容易發生交叉污染，最好用保鮮袋裝好後再放進冰箱，儲存不要超過2個星期。

水果、綠葉蔬菜：冷藏室下層靠門處或者零度保鮮層要想水果和蔬菜保持水靈靈的狀態，最好包一層牛皮紙，能防止水分流失，但不要存放超過3天。爲了防止交叉污染，建議先把附着在表面的泥土清理掉。

熟肉製品：冷藏室上層沒有打開真空包裝的肉食要在保質期內吃掉。一旦打開包裝，一定要在3～5天內吃完，而且最好用保鮮袋包好。吃之前最好先加熱殺菌。

果汁：冷藏室門架打開後一定要放入冰箱冷藏，48小時內喝完。

酸奶：冷藏室上層靠門處避免溫度過低。要想最大限度地保持益生菌的活性，最好在10天之內喝完。

牛奶：冰箱冷藏室門架建議在48小時之內喝完，如果已經打開，最好是當天就喝完。

豆製品：冷藏室下層靠近後壁豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況，最好能放在冰箱冷藏室下層深處靠近內壁的地方，因爲這裏溫度最低，而且最好先用保鮮盒裝好再放入冰箱。

蝦皮、蝦仁等海鮮幹品：冷藏室下層一定要用保鮮袋密封好再放進冰箱。因爲它們放在室溫下非常容易吸潮變質，而且容易產生致癌的亞硝胺。

Tips上班族媽媽的母乳暫存地

上班族媽媽可以用吸奶器將母乳擠至消毒過的奶瓶內，再放放冰箱保存。5攝氏度以下冷藏，保存期爲24小時，冷凍可保存7天。冷凍後退冰的母乳不可再冷凍，只可冷藏；冷藏的母乳一旦加溫後即使未餵食也不可再冷藏，需丟棄。

注意，冰箱也能減肥

把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外側，並且與視線保持平行。因爲當你站在冰箱前尋找零食或晚餐時，最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、飲料、冰淇淋等高脂肪、高熱量的食品放到冰箱的裏側或者冰箱下層，遠離視線，從而可以減少肥胖、高血糖等疾病的發生。

這些食物不適合放冰箱

1.芒果、香蕉等熱帶水果：放進冰箱反而會加速其變質，比如出現黑斑等，一般室溫保存即可，但注意要放在陰涼通風處。

2.蜂蜜：放入冰箱會促使它結晶析出葡萄糖，雖然不影響蜂蜜的營養價值，也沒有變質，但是會影響到口感的均勻程度。

3.茶葉、奶粉、咖啡：這類乾製品放入冰箱，如果沒有密封嚴實，冰箱中的潮氣和其他味道反而會趁隙而入，味道變差不說，還容易發黴。

4.巧克力：放入冰箱後會發現表面長滿白霜，這其實是脂肪發生了結晶，巧克力口感會變得粗糙。

5.黃瓜、青椒：黃瓜的最佳存儲溫度爲10℃～12℃，放入冰箱反而會變黑、變軟。

6.火腿：放在陰涼通風處保存即可，放進冰箱容易出現哈喇味。

Tips

奶粉不要放在冰箱裏，因爲冰箱裏很潮溼，開罐後的奶粉容易吸潮，引起奶粉的結塊變質。另外，冰箱也不是無菌箱，裏面同樣也會有不少的細菌，也會通過開罐後的縫隙來污染奶粉。因此平時保存奶粉，放在陰涼通風的地方即可。

冷凍室

饅頭、花捲、麪包：放入冷藏室會影響口感，變幹、變硬，如果要儲藏3天以上，最好用保鮮袋裝好，放入冷凍室，吃的時候取出來用微波爐解凍1～2分鐘即可，能最大限度地保持新鮮柔軟的口感。

生魚生肉：按一次能吃完的量用保鮮袋分裝好，解凍後不要二次冷凍。想要保持肉的鮮嫩多汁，可以把肉切成3釐米厚的片，平鋪冷凍。最好在3個月之內吃完。

速凍食品：如果已經解凍，就不要再次放入冰箱。

Tips

解凍時最好提前一天放入冰箱冷藏室下層的保鮮盒內，不要在室溫解凍，更不要放入涼水或熱水中浸泡，這樣容易滋生細菌。不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏爲最好。

健康使用，才能讓冰箱更健康

1.不要頻繁開關冰箱，這樣容易帶入病菌。

2.食物不要放得過滿，留有一定空隙纔有利於冷空氣的對流。

3.食物要用保鮮袋或保鮮盒裝好，生熟分開，煮熟的食物放在上層，生鮮食品放在下層，防止交叉污染。

4.這樣設定溫度保鮮又環保，冷藏室6℃，冷凍室-16℃。