電飯煲有毒嗎

電飯煲一般是沒有毒的。

電飯煲有毒嗎1

一般電飯煲對人體並無危害，人們比較擔心的就是電飯煲的塗層，如果塗層完好通常不會對機體造成損害，如果電飯煲塗層脫落，食用之後，就可能會對人體造成一定的影響。

電飯煲有外殼和內膽兩部分，鋁內膽不能與食物直接接觸。過量攝入鋁容易損傷人體神經系統，因此通常會在鋁內襯上塗上另一層塗層，即聚四氟乙烯，以將鋁內膽與食物分開。

只有當高溫達到250℃以上時，燃燒才能釋放有害物質，由於高溫分解產生劇毒的氟光氣和全氟異丁烯，會使人中毒，所以要特別注意防止聚四氟乙烯接觸明火。在日常生活中使用電飯煲時，最高溫度可達100℃，因此用聚四氟乙烯製成的`電飯煲不會釋放有害物質，對人體不會產生影響。

如果塗層出現腐蝕、脫落，導致聚四氟乙烯與食物混合，鋁內膽直接與食物接觸，機體食用後有害物質不易分解和排出，如果在體內長期積累，會影響人體健康，損傷人體神經系統，聚四氟乙烯也可能會對腎臟有特異毒性，出現腎損傷，所以使用電飯煲時應該遵守說明書，使用前觀察電飯煲是否出現破損。

避免使用鋼絲球，鋼絲和內膽之間的持續摩擦會導致塗層脫落，導致鋁內襯漏出，所以應該注意避免使用鋼絲球刷電飯煲。通常情況下，電飯煲對人體並無危害，但是注意不要接觸明火，如果塗層脫落漏出內襯要及時更換電飯煲。

電飯煲有毒嗎2

電飯煲真的會致癌？

電飯煲的內膽是電飯煲的核心組成，也是與食物直接接觸的部分。金屬鋁由於其受熱均勻、傳熱快的優點，成爲了我國市售電飯煲內膽的首選材料，因此，我國電飯煲中最普遍的內膽是鋁製內膽，我國的標準《電飯鍋內膽》T/DBDQ 02—2020詳細的規範了鋁製內膽在電飯煲中的應用。

然而，人體長期攝入金屬鋁會損傷人體的骨骼、大腦和神經系統，甚至引發癡呆、貧血和骨質疏鬆等症狀。

爲了防止食物直接接觸到金屬鋁，在鋁製內膽的表面會有一層起到隔絕和防護作用的塗層，因此，家用電飯煲真正的內膽組成是鋁製內膽+塗層。

鋁製內膽的塗層一般爲聚四氟乙烯等全氟類聚合物，也就是不粘鍋中的“特氟龍”。因此，電飯煲內膽中的塗層除了隔絕和防護金屬鋁同食物直接接觸，還能間接起到防粘的功效。

全氟類聚合物化學、物理性質非常穩定，耐酸鹼能力強，無毒，分解溫度一般高於250℃。而電飯煲正常使用時內部溫度一般不會超過180℃，因此，正常使用且內膽塗層完好無損時，使用電飯煲不會對人體造成傷害，更不會導致癌症。

電飯煲使用的不當行爲有哪些？

使用電飯煲超過安全年限

在正常使用頻率下，電飯煲的安全使用年限一般爲3-5年，過長時間的使用電飯煲，內膽塗層的脫落程度會較爲嚴重，無法再起到隔絕食物和鋁製內膽的作用，繼續使用會對身體健康產生危害。

銳器對內膽塗層造成損傷

盛飯時，如果使用金屬鏟，很容易造成內膽塗層的磨損，從而加速塗層的脫落，因此，應避免使用銳利的金屬鏟具；同樣，清洗電飯煲時，也應儘量避免使用鋼絲球，以免剮蹭塗層，造成塗層脫落。

經常使用電飯煲烹飪酸性較強的食物

鋁製內膽在較強的酸性條件下更容易析出，從而遷移至食物裏，對健康造成潛在危害。

頻繁烹飪酸性較強的`食物時，酸性液體會可能會通過塗層內的間隙以及一些肉眼不可見的缺口滲透到鋁製內膽中，加速了鋁元素的析出。

因此，使用電飯煲時應該避免長期、頻繁的烹飪酸性較強的食物。

空燒電飯煲

電飯煲不加食物空燒時，內部的溫度可能會超過300℃，超過了特氟龍塗層的分解溫度，會加速塗層的分解，造成塗層破損對健康產生危害。

長時間的空燒，甚至還有引發火災的風險。因此，使用電飯煲時一定要杜絕空燒。

除了電飯煲，生活中其他的家用電器，也要安全規範地使用。

家用電器的使用注意事項

購買認證合格的產品

一定要通過正規渠道購買合規、合格的產品，切不可貪圖便宜和方便購買“三無”假冒僞劣產品。

根據家庭使用情況合理選擇家用電器的功率，切不可購買電壓和功率超過家用額定值的產品。

關注家用電器的使用年限

2020年，中國家用電器協會發布了團體標準《家用電器安全使用年限》，標準中詳細規定了家用電冰箱/葡萄酒櫃、房間空調器的安全使用年限爲10年；家用洗衣機/乾衣機、吸油煙機、家用燃氣竈的安全使用年限爲8年。

使用家電時，牢記家電的生產和購買日期，超過安全使用年限後及時更換，防止潛在的安全隱患。

用電安全牢記心中

帶有金屬外殼的家電，必須使用三腳插頭進行接地處理，同一插座儘量避免負載多個大功率電器；

杜絕在家中私接電路、電線，家電的電源線如出現破損，應及時更換或用絕緣膠布包紮，切不可裸露在潮溼的空氣中；

長時間不使用的家電或長時間離家需及時切斷家電電源，杜絕家電插頭長期插放在插座上。

電飯煲有毒嗎3

一、電飯煲的內膽塗層真的有害嗎？

市面上售賣的電飯煲，內膽大部分都是鋁製的。這是因爲金屬鋁傳熱快、受熱均勻，很適合做電飯煲內膽。

但是在加熱和酸性條件下，鋁很容易析出。如果鋁製內膽直接與食物接觸，煮飯時鋁就會進入到食物中，一旦過量攝入鋁，會對人體神經系統、消化系統等造成不良影響。因此，家用電飯煲通常會在內膽表面添加一層起防護作用的塗層，分隔開食物和鋁製內膽。

鋁製內膽的塗層一般採用聚四氟乙烯(PTFE)或全氟烷基乙烯基醚共聚物(PFA)等全氟類聚合物。全氟類聚合物的優點是性質穩定，具有抗氧化、耐熱、耐酸鹼、無毒、不易分解的特點。我們平時使用電飯煲，其內部溫度一般不超過180℃，並不能達到塗層的分解溫度標準250℃以上。

所以，只要正常安全地使用電飯煲，並不會對身體健康造成致命威脅。

二、鍋膽內塗層脫落，烹飪食物會致癌？

當內膽塗層脫落時，鍋的不沾性就會損失，食物也因此而容易燒焦燒糊。塗層脫落嚴重時，鋁製內膽會外露，如果繼續使用，食物裏的酸性物質和鹼性物質就可能會與鋁製內膽發生化學反應。

長期使用這樣的電飯煲內膽，可能會對健康帶來隱患。所以，一旦發現電飯煲內膽的黑色塗層有明顯的銀白色區域，就代表內膽塗層脫落已經很嚴重，建議應停止使用，儘快更換電飯煲。

華中農業大學的王魯峯副教授曾做過一個關於電飯煲內膽塗層的實驗，分別使用一個塗層脫落嚴重的鍋膽和另一個全新的鍋膽來煮飯。

結果發現，雖然塗層脫落嚴重的鍋膽會有少量鋁滲入到食物中，但是鋁的含量極少，幾乎可以忽略不計。而且在正常操作電飯煲的情況下，內膽塗層不會分解，也不會揮發毒物。

就算是不小心吃了含脫落塗層碎末的食物，這些塗層碎末也不會在人體內溶解沉澱，而是會隨着糞便被排泄到體外。

所以，使用塗層脫落的鍋膽烹飪食物大可不必擔心致癌問題。

三、牢記這3點，使用電飯煲安全又健康

如何使用電飯煲才更安全健康？建議日常在使用電飯煲時，注意以下幾點：

1.使用時間不宜過長

在合理使用的情況下，電飯煲的壽命一般爲3-5年。如果電飯煲使用時間過長，內膽塗層會更大程度地脫落。

因此，如果發現電飯煲內膽出現塗層脫落，就要儘快更換新電飯煲，避免鋁製內膽與食物長時間直接接觸，給健康帶來潛在的危害。

2.避免清洗不當

清洗電飯煲內膽的時候，要避免使用過熱的.水，因爲溫度的驟變可能會使塗層材料變形，從而讓塗層材料脫落得更快。

另外，也不要用鋼絲球等硬質材料來洗電飯煲內膽，因爲硬質材料的頻繁刮磨，會加速內膽的塗層材料的脫落。

3.減少烹飪酸性過強的食物

有些內膽塗層的缺口，肉眼可能看不見，而鋁製內膽在較強的酸性條件下更容易析出鋁，煮飯時就容易沾染到食物上，人吃了之後就可能會有健康問題。因此，應儘量避免使用鋁製內膽的電飯煲來烹煮一些酸性過強的食物。