奶粉中的配方解釋，對於非母乳餵養的寶寶來說，添加輔食前，奶粉是寶寶唯一的口糧，奶粉成分表很多人都是看不懂的，小編和大家一起來看看奶粉中的配方解釋的相關資料。
奶粉中的配方解釋1
1、蛋白質（法文Protéine 英文Protein）
中國國家標準（每100g含量）：12.0~18.0g
蛋白質是生命的物質基礎，占人體重量的16%~19%，幾乎人體所有的細胞和組織都由蛋白質參與構成。所以蛋白質也是奶粉中含量最高的營養素。
寶寶的生長髮育需要大量的蛋白質作爲物質基礎，如果寶寶的身體缺乏蛋白質，最直接的影響就是發育不良。
奶粉中蛋白質含量是否充足，蛋白質種類是否優質，直接決定了奶粉品質。
乳清蛋白（法文Protéine de lactosérum 英文Whey Protein）
母乳的蛋白質中，乳清蛋白佔了60%，酪蛋白含40%。乳清蛋白純度高、吸收率高、氨基酸組成也最合理，寶寶喝了母乳便便較軟就是因爲它。
同時，乳清蛋白還有多種生物活性化合物，比如a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳鐵蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等。
正是因爲這些生物活性化合物的存在，使得乳清蛋白具有營養價值高、易消化吸收的特點。
有些奶粉直接用了分解後的乳清蛋白，比如佳麗雅Galila奶粉中添加的血清蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等。
Gallia佳麗雅奶粉標準版一段配方表
酪蛋白（法文Caséine 英文Casein）
酪蛋白是母乳的主要蛋白之一，除了能爲寶寶提供蛋白質意外，還能促進各種微量元素，如鐵和鈣等的高效吸收。
但是，酪蛋白進入消化道後容易形成凝乳，吸收能力弱的寶寶可能不太容易消化，所以一般奶粉中酪蛋白的比例會較少一些。不過一些奶粉爲了讓寶寶更易吸收，會添加溶解度更高的可溶性酪蛋白，比如法國有機奶粉伴寶樂babybio。
2、脂類（法文Lipides 英文Lipids）
中國國家標準（每100g含量）：25.0~31.0g
脂質類營養素作爲人體所需的基礎營養素之一，常見的亞油酸、亞麻酸以及DHA、ARA、膽鹼都屬於脂類。
脂類一般對寶寶的大腦、神經、視力等發育起着重要作用，所以寶寶想要聰明健康，補充各種脂類是必須的。
這裏需要先科普一下脂肪酸。
脂肪酸分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸是含飽和鍵（化學結構）的脂肪酸。飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因，繼發引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。
除了存在於動物油脂和內臟中外，還存在於椰子油、可可油、棕櫚油中。
日常生活中我們提倡少吃這類油脂，寶寶的奶粉中也需要注意添加的油的種類。
不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的區別是多了不飽和鍵，主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。
人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸。它們在體內具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集等功效，對心腦血管病有良好的防治效果。
人體必須的亞麻酸和亞油酸都屬於多不飽和脂肪酸。
亞油酸（法文Acide linoléique 英文Linoleic acid）
中國國家標準（每100g含量）≥3 000mg
寶寶必需的脂肪中的.N-6族，在維持寶寶皮膚和心肌功能方面起着重要作用。同時，亞油酸在寶寶體內能夠轉化爲ARA，是ARA的前體。
寶寶如果缺乏亞油酸，皮膚會變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩。
α-亞麻酸（法文Acide alpha-linolénique 英文Alpha-linolenic acid）
中國國家標準（每100g含量）：亞油酸/a-亞麻酸比例最低5:1最高15:1
寶寶必需的脂肪中的N-3族，在保護寶寶的心血管，能提高寶寶的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育。
通過代謝，α-亞麻酸可以在人體內轉化爲DHA、DPA、EPA等營養成分。
DHA
DHA是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，屬於多不飽和脂肪酸的一種，又被稱爲“腦黃金”。
它大量存在於人體大腦皮質及視網膜中，形成視網膜的感光體，是大腦皮質的組成成分，對腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發育和視網膜發育不可缺少的營養素。
奶粉中DHA的含量固然重要，但我們也不能只看DHA的含量，因爲很多奶粉品牌會選擇添加能轉化成DHA的其他成分（比如α-亞麻酸）在奶粉中，所以DHA的含量較少。
ARA
ARA即花生四烯酸，和DHA一樣，也是一種多元不飽和脂肪酸。ARA對嬰幼兒大腦和視網膜功能的完善具有重要的意義，是寶寶智力和視力發育的必須營養素。
ARA在人體內可以由亞油酸轉化而成。
有些品牌會選擇添加一部分的DHA和ARA，同時也會添加亞油酸和α-亞麻酸，比如佳麗雅Gallia。而有些品牌會選擇直接添加亞油酸和α-亞麻酸，比如法國有機奶粉伴寶樂babybio。
膽鹼（法文Choline 英文Choline）
中國國家標準（每100g含量）≥18μg
膽鹼又被稱爲“記憶因子”，是合成乙酰膽鹼的重要原料，能幫助中樞神經傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質。同時，膽鹼還能能將脂肪乳化，也能將膽固醇乳化，防止膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中。
嬰幼兒在海馬體（大腦中負責記憶的區域）發育過程中攝入膽鹼是非常必要的，在能從輔食（雞蛋黃、紅肉等）攝入膽鹼前，都需要完全依靠奶粉，所以幾乎所有的配方奶粉都會添加膽鹼。
肌醇（法文Inositol 英文Inositol）
肌醇是種生長因子，幾乎所有生物都含有它，並不容易缺乏。它可以促進健康毛髮的生長，預防溼疹，幫助供給腦細胞營養。嬰兒奶粉一般都加有微量肌醇，以促進細胞新陳代謝、助長髮育、增進食慾。
3、糖類（法文Hydrate de carbone英文Carbohydrate）
糖類物質是碳水化合物，是提供能源的重要營養素，寶寶活蹦亂跳的能量大部分直接來自糖類。
奶粉中的糖可以調節腸道功能，促進寶寶對鈣的吸收。同時還可以讓奶粉更加細膩，容易溶解。
乳糖（法文Lactose英文Lactose）
乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖，它在母乳中含5%到7%，在生牛乳中約含4%。一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖，而半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對幼兒智力發育非常重要。
乳糖可在小腸中被乳酸桿菌等有益菌羣利用，並生成乳酸，乳酸對小兒腸胃有調整保護作用，還可以抑制腸道腐敗菌的生長，減少寶寶患病機率。
因爲乳糖對寶寶身體非常重要，多數配方奶粉中都含有乳糖。但是有些寶寶乳糖不耐受，就只能將奶粉中的乳糖換成麥芽糊精或者其他糖類。
麥芽糊精（法文Maltodextrine英文Maltodextrin）
麥芽糊精是以澱粉爲原料提取的澱粉衍生物，是一種沒有味道的營養性多糖，沒有甜味，它的短鏈結構可以減輕腸道負擔，誘導胰腺澱粉酶的分泌。
麥芽糊精本身只是一種易於吸收的糖，添加於奶粉等乳製品中，能夠使產品增強口感、不易結塊、溶解度更好。
在寶寶月齡達到6個月以後，乳糖酶活性就已經開始下降，因此寶寶對乳糖的分解吸收會越來越難。所以，很多配方奶粉必須添加其它的碳水化合物以滿足6個月以上寶寶身體發育對碳水化合物的需求，一般就會選擇麥芽糊精。
有的媽媽一看奶粉裏面有麥芽糊精，就覺得這個奶粉不太好，會認爲麥芽糊精易於吸收，會影響到寶寶吸收其他營養成分。
但是，只要麥芽糊精含量合理，其實並不會對寶寶的身體造成負面影響。很多世界知名奶粉品牌都添加了麥芽糊精，比如德國愛他美、荷蘭牛欄。
4、維生素（法文Vitamines英文Vitamins）
維生素維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。
奶粉中的多種維生素在寶寶身體代謝反應中起調節作用，能提高寶寶免疫力、促進礦物質的吸收。
這也是一個非常龐大的家族，這裏挑幾個平時出現的較少的說一說。
生物素（法文Biotine英文Biotin）
中國國家標準（每100g含量）≥8μg
生物素其實就是維生素H、B族維生素，能幫助人體代謝脂肪，對皮膚及毛髮生長起到很好的作用，同時可以減輕嬰幼兒溼疹症狀。
如果缺乏，會引起嬰幼兒煩躁、鬧覺等神經症狀。
葉酸（法文Acide folique英文Folic acid）
中國國家標準（每100g含量）≥22μg
一種水溶性維生素，在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助於促進其腦細胞生長,並有提高智力的作用。
媽媽們在備孕的時候就會吃葉酸，如此能夠保證胎兒神經系統健康發育，減少神經管畸形兒的發生。
寶寶如果缺乏葉酸，會導致便祕、腹瀉、腹脹、肝脾腫大、黃疸、脊柱裂、潰瘍、貧血等疾病。所以說，奶粉中的葉酸含量對寶寶非常重要，當然，也可以通過輔食給寶寶補充葉酸。
用開水沖泡奶粉，會讓奶粉中的葉酸等營養成分被破壞，所以衝奶粉一定要注意水溫！
煙酸（法文Niacine英文Niacin acid）
中國國家標準（每100g含量）≥4000μg
煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。它能促進消化系統的健康，減少胃腸障礙，同時使皮膚更健康，並減輕腹瀉現象。
牛磺酸（法文Taurine英文Taurine）
中國國家標準（每100g含量）≥30mg
牛磺酸是一種不能合成蛋白質的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助於促進嬰幼兒腦組織和智力發育，提高神經傳導和視覺機能，還能改善內分泌狀態，增強人體免疫。
人體合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸來滿足身體需要。
5、礦物質（法文Minéraux英文Minerals）
礦物質也是人體必須的營養元素，寶寶缺乏礦物質容易引發各種疾病。
比如缺鐵會導致貧血，缺鈣會導致骨和牙齒形成不良，而磷攝入不足可能出現低磷血癥，引起紅細胞、白細胞、血小板的異常，軟骨病等等。
礦物質在奶粉中通常以無機鹽的形式存在，如氯化鎂、氯化鈉、硫酸亞鐵等。
礦物質種類太多，篇幅有限，就不一一介紹啦。
總之，知道他們都很重要就對了。
奶粉中的配方解釋2
一、最“強健”的配方
代表營養素：乳鐵蛋白、核苷酸。乳鐵蛋白可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等微生物，降低病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，而核苷酸有助於免疫系統的成熟，還可以增加抗體的產生，增強細胞免疫能力。
二、最明目的配方
代表營養素：葉黃素、β-胡蘿蔔素。葉黃素是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素，β-胡蘿蔔素可在人體內轉化爲維生素A，促進視覺發育。過量攝入維生素A會造成蓄積性毒性，β胡蘿蔔素則沒有這種危險。
三、最助消化的配方
代表營養素：益生菌、益生元（GOS/FOS)、結構脂OPO。益生菌和益生元有助改善腸道內微生物平衡，促進消化吸收，改善腹瀉等症狀。結構脂OPO能優化鈣、脂肪的吸收，消化時不易形成鈣皁，可以預防便祕。
四、口感最清淡的配方
拒絕甜膩、香濃和粘稠：添加了果糖、蔗糖等甜味劑的奶粉不利於寶寶味覺發育，且易發胖；添加了麥乳精、香蘭素的奶粉有濃郁奶香，但並不適合味蕾敏感的嬰兒；麥芽糊精使奶粉更易溶解，還具有增稠性，但營養價值低。
五、最“聰明”的配方
代表營養素：DHA/ARA、膽鹼、牛磺酸、α-亞麻酸和亞油酸。這些成分有利於促進腦細胞、大腦神經系統、視網膜的.發育，提高思維和記憶能力。
奶粉中的配方解釋3
一、營養成分表
所有的嬰兒配方奶粉，營養成分表都由兩部分組成：
1、國家強制規定的必須包含的營養成分
這些成分有三大項：
能量（包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物）
維生素
礦物質
以上三項內容，對於每一項中各個成分的添加比例，國家也有明確規定。
例如，GB10766~1997《嬰兒配方乳粉食品I、Ⅲ》，就是6個月以內嬰兒食用的粉末狀產品（包括奶粉）適用的國家標準。
2、可選擇性成分
顧名思義，對於這些成分，國家沒有強制性規定，是每款奶粉的特色及賣點。
也就是說，不同品牌或者同一品牌的不同系列，“可選擇性成分”也會不同。
常見的“可選擇性成分”及主要功能如下：
膽鹼：一種營養強化劑，能促進生長，改善大腦發育，提高記憶力。
牛磺酸：促進神經系統的生長髮育。
二十二碳六烯酸：就是DHA，有助於寶寶智力發育。
二十碳四烯酸：就是ARA，有助於寶寶體格發育。
低聚果糖：屬於一種可溶性的膳食纖維，能爲腸道益生菌提供“口糧”，促進腸道內雙歧桿菌等菌羣的繁殖，提高寶寶腸道免疫力。
OPO：和母乳的脂肪結構很接近，有助於鈣和脂肪酸的吸收，還能減少便祕的情況。
左旋肉鹼：和某些減肥產品的主要成分是同一種，主要是促進脂肪轉換成能量，預防肥胖。
核苷酸：促進腸道細胞的生長，減少腹瀉和腸炎的發生。
乳鐵蛋白：促進鐵的吸收，有助於增強免疫力。
葉黃素：有助於視力發育。
雙歧桿菌：益生菌的一種，有助於提升消化功能。
膳食纖維：預防改善便祕，增值腸道菌羣，提升腸道免疫力，有助於吸收。
酪蛋白磷酸肽：促進小腸對鈣的吸收。
我家寶寶小飯盒喝的奶粉營養成分表
一般來講，“可選擇性成分”越多，價格就越貴，但是，並不是單純的“可選擇性成分”越多越好。
因爲每個寶寶都是獨立的個體，身體發育的需求各有不同，寶媽們要根據自家寶寶的具體情況來選擇，以免多花冤枉錢。
比如，我家寶寶小飯盒基本沒有便祕的情況，而我想增強小飯盒的免疫力，所以我爲他挑選的，就是含乳鐵蛋白的這一款。（下圖右邊）
同一品牌不同系列的可選擇性成分對比
二、配料表
根據《預包裝食品標籤通則》的規定，配料表中的成分需根據含量多少依次排序。
即，排在最前面的，含量越多。排在後面的，含量越少。
所以，寶媽們可以根據配料表，瞭解自己想要的那個“營養成分”含量是否符合自己的需求。
此配料表的排序適用於所有預包裝的食品，包括嬰兒輔食，零食等其他食品，也包括成年人食用的食品（可以簡單地理解爲，即開即食的，就是預包裝食品）
三、其他注意事項
奶罐上一定要標註“嬰幼兒配方奶粉”，纔是真奶粉。
市場上有一種“蛋白固體飲料”，外觀和奶罐很相似，被母嬰店的人當作奶粉售賣。
其中有一個寶寶當作奶粉連續喝了兩年，體重下降，頭骨發育畸形。
經醫生診斷，寶寶缺少維生素D，長期營養不良，得了佝僂病。
國家對飲料的製作要求比對奶粉的要求低得多。
“蛋白固體飲料”雖然與普通的飲料相比，蛋白含量要高，但本質還是飲料，其營養成分及含量遠遠達不到奶粉的要求。
涉事的某品牌“蛋白固體飲料”
總結：
注意以下事項，我們都能選到適合自己寶寶營養需求的配方奶粉。
1、需看清奶罐上註明“嬰幼兒配方奶粉”。
2、營養成分表的前半部分不用特別在意，因爲是國家強制要求，所以只要是正規廠家生產的配方奶粉，都是符合國家要求的。
唯一的差異就是含量有多有少，但大同小異，都在國家標準範圍之內。
3、需要仔細分辨的是營養成分表的後半部分“可選擇性成分”，這是每款奶粉的區別及賣點。
4、配料表的內容，是根據含量多少依次排序的。含量越多，排在前面，含量越少，排在後面。
