兒童補鈣鐵鋅菜譜，鈣鐵鋅都身體所需要的微量元素，有利於身體的健康發展，媽媽們爲了孩子的健康尋找了很多保健品，其實很多菜裏面都是富含微量元素的，小編和大家一起來看看兒童補鈣鐵鋅菜譜。
兒童補鈣鐵鋅菜譜1
一、豌豆蝦仁
原料：鮮蝦仁300克，豌豆100克，紅椒30克，料酒、姜蔥汁各20克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，高湯50克，植物油800克，溼澱粉15克。
製作：1、紅椒切成丁，蝦仁洽淨，料酒、姜蔥汁各10克，精鹽1克攪伴勻醃漬入味，再用溼澱粉5克伴勻上漿，加入燒到四成熱的油中滑散至熟，到入漏勺；
2、鍋內放20克油，燒熱，下入豌豆用火煸炒，烹入餘下的料酒、姜蔥汁，加高湯，炒開，燒至微熱，下入紅椒丁炒勻至熟；
3、下入蝦仁，餘下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻，用餘下溼的澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
功效：蝦仁含有豐富蛋白質，還含有脂肪、糖類、多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等成分；豌豆營養豐富，含有較多的鈣、磷、鐵；紅椒維生素C的含量較高，可促進人體對於鐵的利用和吸收。三者組合同時烹成菜，是兒童補鈣、鐵、鋅的理想保健佳餚。
操作提示：蝦仁入油後，要快速撥散，以免粘連。用小火滑制。
二、蝦仁炒萵筍
原料：鮮蝦仁150克，萵筍225克，料酒、姜蔥汁各15克，精鹽3克，味精3克，胡椒粉0.5克，雞蛋清半個，高湯15克，花生油500克，溼澱粉10克，幹澱粉3克。
製作：1、萵筍切成條，蝦仁洽淨，料酒、姜蔥汁各5克，精鹽1克伴勻醃漬入味，再用雞蛋清、幹澱粉伴勻上漿；
2、蝦仁放入燒至四成熱油中，滑散至熟，到入漏勺；
3、鍋內放15克油燒熱，下入萵筍條煸炒，下入蝦仁，烹入餘下的料酒、姜蔥汁、精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉，加高湯燒熱，出鍋裝盤即成。
功效：蝦仁中含有豐富的優質蛋白質、鈣、磷、鋅等營養元素；萵筍中富含的鈣、鐵，有強筋骨、通血脈的功能。換牙齒期間的兒童應該多吃此菜，不但有助於骨骼以及大腦的發育，而且對換牙、長牙也有幫助。
操作提示：蝦仁上漿要勻，滑油用小火；萵筍則要用大火炒制。
三、翡翠蜆尖
原料：油菜200克，蜆肉150克，幹蝦仁20克，料酒、姜蔥汁各10克，精鹽2克，雞精2克，味精1克，醋3克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，高湯25克，植物油20克。
製作：1、幹蝦仁用冷水漂洗乾淨，再放入湯中浸泡至回軟，油菜切成段；
2、鍋內放油燒熱，下入蝦仁炒香，下入蜆肉煸炒，烹入醋、料酒、姜蔥汁炒勻，加湯燒至入透味；
3、下入油菜段、精鹽、雞精炒至熟，加味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
功效：蜆肉是一種低脂肪、高蛋白的美味食品，可爲兒童補充豐富的鐵、鈣、鋅、鈷、維生素（A、B1、B2、B12、C）等；蝦仁中含有優質蛋白質、鈣、磷、鋅等營養元素，是補鈣的佳品；油菜的營養十分豐富，鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C含量均比較高。三者組合一起烹成菜，是兒童補鈣、鐵、鋅的一款美味佳餚。
操作提示：油菜要用大火炒制，勾芡要薄而均勻。
四、蟶子炒韭菜
原料：韭菜225克，熟蟶子200克，料酒、姜蔥汁各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，植物油20克。
製作：1、韭菜切成段，蟶子治淨；
2、鍋內放油燒熱，下入蟶子用中火煸炒，烹入料酒、姜蔥汁炒勻；
3、下入韭菜段、精鹽、雞精、味精、胡椒粉炒至熟，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
功效：蟶子含蛋白質、脂肪、糖類、和豐富的鈣、磷、鐵、鋅；韭菜含豐富的鐵、鉀、維生素C。二者組合一起烹成菜，可爲兒童補鈣、鐵、鋅，對兒童便祕也有食療作用。
操作提示：韭菜要用大火炒制，勾芡要薄而均勻。
五、蔥菇鯽魚
原料：鯽魚兩條，水髮香菇50克，蔥苗25克，料酒15克，薑絲10克，精鹽2克，味精1克，醋2克，植物油15克。
製作：1、將香菇、蔥苗切成絲，鯽魚兩面剞上柳葉花刀；鍋內加清水燒開，下入鯽魚氽燙一下撈出，瀝淨水；
2、將鯽魚放入盤內，加入香菇絲、蔥苗絲、料酒、精鹽、味精、醋、植物油；
3、將鯽魚放入鍋內，旺火蒸至熟，出鍋即成。
功效：鯽魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素（A、B1、B2、D）等物質，所含脂肪對人的`大腦發育十分重要；香菇含30多種酶以及18種氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、鋅，所富含的賴氨酸、香菇多糖，能增高增重，提高抗病力，增加血紅蛋白，明顯提高智力。二者組合一起烹成菜，經常食用有益兒童健康成長。
操作提示：鯽魚兩面剞上柳葉花刀時力要深至魚骨，但不要把魚骨切斷，氽制時要用大火。
六、糖醋草魚
原料：草魚1條，料酒、姜蔥汁各20克，醋20克，白糖30克，精鹽2克，溼澱粉10克，清湯50克，醬油5克。
製作：1、將草魚宰殺治淨，從尾部入刀，剖成兩片，在有魚尾的一片魚肉面上剞上坡刀，另一片魚肉面上順着脊背劃一刀；
2、將兩片魚肉面朝上放入盤內，加入料酒、姜蔥汁各10克，精鹽拌勻，醃漬入味，加入清湯、醬油，入蒸鍋內蒸至熟透取出
3、將湯汁潷入鍋內，加入白糖、醋和餘下的料酒、姜蔥汁燒開，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在盤內兩片魚肉上即成。
功效：草魚富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素（A、B1、B2）、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅等物質，有助於兒童骨骼和大腦發育；草魚配以糖、醋同烹，更可提高人體對鈣、磷的利用率。
操作提示：魚肉剞刀時力要深至魚骨，但不要把魚骨切斷，要將魚頭相背擺入盤內。
兒童補鈣鐵鋅菜譜2
兒童吃什麼補鈣鐵鋅？
1、富含鈣的食物
乳製品類、豆類及豆製品、鯽魚、蝦皮、油菜、雪裏蕻、芝麻等。
2、富含鐵的食物
瘦肉、動物肝臟、魚、蝦、海帶、黑木耳、紫菜、芝麻、黃豆、綠葉蔬菜。
3、富含鋅的食物
鋅元素主要存在於海產品和動物內臟中。動物性食物含鋅量較高，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。如：牡蠣、扇貝、魚類、動物肝臟、瘦肉、蛋黃、蘑菇、豆類、海帶及堅果等。
兒童補鈣鐵鋅的時間
補劑適合在兩次餵奶或兩餐之間吃，比如上午10點左右或下午二三點鐘都可以。但需要提醒的是，給兒童補鈣，鈣劑最好單獨服用，不要將其與牛奶、豆漿、果汁、菜汁、米湯同服，會降低鈣的吸收率，大一些的孩子要避免與菠菜同吃，因爲菠菜中含草酸，不利於鈣的吸收。
補鋅也是在兩餐之間，且鋅與鐵、鈣等補劑不能同時吃，因爲鋅與鈣都是陽離子，被消化吸收時，會產生互相干擾，降低彼此的吸收率。如果需要兩者都補充的，服用時間最好相隔2—3小時以上，比如上午服鈣劑，下午再吃鋅補充劑。
補鐵劑最好選擇在中午飯或晚飯後半小時左右吃，吃的同時要服用維生素C或酸味水果，如橙子、獼猴桃等。這是由於鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收，在酸性環境下，這種轉化更容易。特別要提醒，在貧血得到糾正後，仍需繼續服用鐵劑2—3個月，以保證體內有足夠的鐵貯存，防止貧血復發。
