微波爐的作用和功能，很多人家裏都有微波爐的，微波爐可以加熱飯菜，還可以蒸蛋，微波爐的作用也是十分強大的，非常適合家用，下面爲大家分享微波爐的作用和功能。
一、微波爐的用途和方法
微波爐是通過微波加熱食品的。它功能多樣，可烹飪、加溫、解凍、脫水乾燥，不光可以加熱食物，還能利用加熱速度快的原理進行消毒，還可以在短時間內讓水沸騰，從而達到殺菌的效果。
首先選擇合適的容器盛放食物，將其放入爐內。門關好後連上電源。把微波爐調到自己想要的溫度，計算並調好需要加熱的時間。接下來他就會自己加熱食物了。食物熱好之後，最好帶着耐熱的手套去取食物，防止燙傷。
微波爐具體可以用來做菜、煮粥、蒸米飯、做蛋糕、做披薩、做爆米花和其他小甜點等。
二、微波爐的使用注意點
1、把微波爐放在平整且通風好的地方，離後背大於10釐米並且上面要大於5釐米的空檔，這樣排氣散熱更容易，記得要遠離帶有磁場的家用電器，防止讓食物變得不美味。
2、微波爐裏面不要堆滿食物，三成就夠了。也不要把食品直接放在裏面，要用耐高溫的器皿盛放。不可以用金屬器皿，也不合適使用帶着金屬裝飾的容器來放。
3、禁止用它加熱密閉的食品，以免受熱發生反應導致爆炸，這樣會污染食物或損壞微波爐。
4、不可以空載使用。日常可在裏面準備一杯的水，要用的時候再拿出來，加熱完食品再放進去，防止空載弄壞微波爐。
5、建議用微波爐時，遠離微波爐，最好站在離微波爐一米以外，防止電磁輻射對人體造成傷害。
6、加熱液體食物時要用碗口大的容器，或不加蓋子再加熱。因爲使用密閉容器加熱的話，食物產生的熱量無法發散，壓力過高就會造成爆裂。
微波爐有哪些作用和功能：使用微波爐對飯菜進行加熱解凍，用微波爐煮菜蒸飯，用微波爐烤魚魚，用微波爐烤蝦，用微波爐製作甜點，用微波爐做爆米花，相信很多人都會，但微波爐的另外一個功能，微波殺菌卻很少被人所利用，這裏通過一個應用實例來說明微波爐巧用爲食品殺菌設備。
微波爐是利用電磁場能微波對物料的作用對物體進行加熱、乾燥、殺菌。微波加熱是極高頻率的電磁振盪作用於具有電極性的物料分子，使其分子排列趨向劇烈變化，而產生激烈的類似於“摩擦”的效果。
使物體變熱。此過程即微波的電磁場能量轉化爲熱能。水分子是極性分子，強烈吸收微波。含有水分的物料在受到足夠的微波輻射時，其中的水分子吸收微波很快的升溫。
微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，是細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡;生物效應是微波電磁場改變細胞膜斷面的電位分佈，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長髮育受到抑制而死亡。
此外，決定細胞正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的捲曲形大分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵鬆弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應和生物效應對生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低於常規方法，僅要70-105℃，時間僅約需3-5分鐘。
這裏所說的巧用微波爐作爲微波殺菌設備是採用經常用來清理廚房衛生的抹布，有人做過試驗檢其菌落總數達到500萬，放進微波爐殺菌5分鐘後菌落總數變爲零，殺菌效果相當了得
微波爐的使用和維護
[一]微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態，使工作效率下降。還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。
[二]爐內未放烹飪食品時，不要通電工作。不可使微波爐空載運行，否則會損壞磁控管，爲防止一時疏忽而造成空載運行，可在爐腔內置一盛水的玻璃杯。
[三]凡金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內。
[四]微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。由於各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間爲宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率（溫度）旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以瞭解。
[五]帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調。以免爆炸。
[六]一定要關好爐門，確保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉後，不宜立即取出食物，因此時爐內尚有餘熱，食物還可繼續烹調，應過1分鐘後再取出爲好。
[七]爐內應經常保持清潔。在斷開電源後，使用溼布與中性洗滌劑擦拭，不要衝洗，勿讓水流入爐內電器中。
[八]定期檢查爐門四周和門鎖，如有損壞、閉合不良，應停止使用，以防微波泄漏。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀，使人體受損。
