蛇肉到底能不能吃，蛇肉可以吃的，我國有些地區還把食蛇肉作爲特色，認爲蛇肉有很多功效。其實蛇肉和常見的雞鴨魚一樣都蛋白質的好的來源，下面來看看蛇肉到底能不能吃。
蛇肉能吃嗎
蛇肉是可以食用的。我國很多地方都有食用蛇肉的習慣，以廣東香港一帶吃蛇最出名了。我國是世界的蛇肉消費第一大國，吃蛇的多是南方地區的人。
我國有些少數民族把蛇奉爲神靈，因此認爲蛇肉是不能吃的。也有人認爲蛇是野生動物，最好不要食用。也有人認爲蛇身上有很多的寄生蟲，食用蛇肉會對身體有害，因此也認爲蛇肉不能吃。
少數民族因他們的宗教信仰和風俗不吃蛇肉我們應該尊重，可是並不能說明蛇肉是不能吃的。蛇是野生動物，身上也的確是攜帶
很多對人體有害的寄生蟲，但是隻要徹底煮熟，煮的時間足夠長，寄生蟲是可以被殺死的。
營養專家研究證明，蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物；蛇肉的蛋白質成分中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能；蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
雖然蛇肉能吃，而且營養豐富，但是不建議大家食用野生蛇，首先寄生蟲多安全衛生沒保障，其次野生蛇是國家保護的野生動物。
蛇肉可以吃，蛇肉主要營養成分爲蛋白質，其氨基酸種類豐富，包括人體所必需的8種氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸對記憶力有良好的促進作用。此外含有蛇肉含有豐富的礦物質，鈣含量是雞肉的1.5倍，銅的.含量是雞肉的2倍，鐵的含量爲雞肉的1.5倍。但是需要注意的是野生的蛇類可能會帶有寄生蟲，食用時要充分的煮熟，更不可生吃蛇膽，有可能會導致中毒的情況發生
吃蛇肉的好處
老人都說“蛇肉大補”，紅燒蛇肉吃了對身體都有哪些好處？
蛇是一種比較危險的動物，很多蛇都帶有劇毒，我國每年都會出現不少因爲蛇毒致命的事件發生。
速度快，攻擊性強，濃濃的蛇腥味使得人們既害怕又厭惡。
但農村地區人們卻喜歡用蛇來泡藥酒喝，做養生健體之用，而我國兩廣一帶更是有着吃蛇肉的傳統。
蛇肉的營養價值
營養師告訴你：蛇肉的營養價值非常高，含有全部人體必須氨基酸，蛇肉高蛋白，同時肉質中固醇類物質含量遠低於其他肉類，較爲豐富的鈣鎂等礦物質元素更是爲蛇肉的營養價值添價不少。
老一輩的人經常會說吃蛇肉大補，對身體好，那麼吃蛇肉對身體究竟有哪些功效呢？我們一起來看看。
蛇肉的功效
1.養肝補腎
蛇肉對肝腎有較好的滋補功效，但不適合處於青春期的男孩食用。
2.活血通絡
蛇肉性溫具有一定的補血功效，吃蛇肉有助於活血通絡，緩解身體疲乏。
3.預防眼部疾病
蛇膽能夠改善人的視力，預防一些眼部炎症，但不宜生吃，蛇膽上病菌較多。
4.美容養顏
蛇肉中含有較多的不飽和脂肪酸，能夠延緩女性衰老，同時蛇肉具有一定的解毒功效，幫助人體排出淤積的'毒素。
5.預防心血管疾病
蛇肉固醇類物質含量低，不飽和脂肪酸較高，對人的血管具有一定的軟化作用，提高血管的韌性。
蛇肉怎麼吃
蛇肉的鮮味中略帶腥味，清蒸、水煮蛇肉很多人是無法忍受的，即便是姜、蒜也很難除去其中的腥味。
因此還是建議大家採用紅燒的烹飪方法，蛇肉入骨後切成片，洗淨瀝乾後放入鍋中加入鹽、蔥、胡椒粉以及料酒紅燒，可以加一些黃酒進行調味，做出來的蛇肉細嫩鮮美，但需要注意的是蛇肉烹飪時與很多調料、配菜相剋，需要大家謹記。
蛇肉的禁忌
很多人認爲蛇肉大補，體質虛弱的人應該吃一些，其實恰恰相反，同時一些特殊疾病的患者也是不宜食用的，大家吃前一定要諮詢清楚。
最後需要的是：絕大多數蛇類屬於國家保護動物，是不允許私人捕捉、販賣的，野外遇到蛇類，大家儘可能避開，不要傷害或者捕捉。
