西蘭花到底能不能吃，這道菜在世界都享有盛名，湯汁的鮮美讓人想剩下一點兒都難，中國的美食是吃不盡的，脣齒留香的味道讓人難以忘懷，以下是西蘭花到底能不能吃，歡迎大家閱讀分享！
西蘭花到底能不能吃1
首先，看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳，若有泛黃現象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。
其次，掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花爲良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
再次，可以看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
最後，可以看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
1、防癌抗癌
西蘭花的營養價值之一體現在其能起到防癌抗癌的作用，特別是在防治乳 腺 癌和胃癌上具有極佳的優勢。
2、有助減肥
西蘭花本身就是一種蔬菜，含水量高達90%以上，且熱量較低，特別適合減肥的人羣。因爲它既可以填飽肚子，又不會導致發胖。
3、促進生長
西蘭花還具有促進生長、保護視力以及提高記憶力等方面的功效。如果是發育期的孩子長期食用西蘭花，則可促進身體發育。
4、提高免疫力
西蘭花富含抗壞血酸，其能增強肝臟的排毒能力，進而提高人體的免疫力。如果是身體素質較差的人羣常食用西蘭花，可起到改善體質的作用。
5、增強血管韌性
西蘭花中含有的維生素K，能起到保持血管韌性，使其不易破裂的作用，同時還具有清理血管的功效，是最好的血管清潔劑。
西蘭花到底能不能吃2
西藍花，別稱花菜、花菜、椰菜花，是一種蔬菜水果。
西藍花不但是營養豐富的'蔬菜水果，也是一種健康保健蔬菜水果。古時候歐洲人還將西藍花青睞爲“天福的靈丹妙藥”和“窮光蛋的醫師”。
西藍花中的營養元素，不但成分高，並且十分全方位，關鍵包含蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、礦物、維他命C和胡羅卜素等。據剖析，每100克新鮮西藍花的手捧花中，含蛋白3.5克~4.5克，是花菜的3倍、西紅柿的4倍。除此之外，西藍花中礦物成份比別的蔬菜水果更全方位，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等成分都很豐富多彩。很多人認爲西紅柿、朝天椒等是含維他命C最豐富多彩的蔬菜水果，實際上，西藍花的維他命C成分比他們必須高，也顯著高過別的一般蔬菜水果。
西藍花一全部全是可以吃的,可是西藍花的葉片假如年紀大了就不好了,由於上邊有一層果蠟,您吃起來也是很難以下嚥。西藍花的葉子倒是可以用開水煮一下再吃。建議您拌涼菜着吃,味兒還是非常好的。不僅西藍花和西藍花的葉片能吃,西藍花的葉莖還可以吃,實際上西藍花含營養成分數最多的一部分是西藍花的葉莖。一樣也是建議您用沸水煮一下再吃,那樣味兒更強。
西藍花的生長髮育工作能力十分強大,不論是夏日炎炎還是冰涼的嚴冬,它都能生長髮育下來,而且生長髮育的非常好。我們一年四季都能夠吃的上西藍花。並且西藍花的營養成分能夠與牛乳匹敵。西藍花的葉片雖然可以吃,可是葉片的營養成分倒是比但是西藍花。
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西蘭花的7個保健功效：
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
擴展資料：
西蘭花的營養價值
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
西藍花維生素C含量比辣椒高西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
