五花八門的鹽，鹽是一種我們天天都需要吃的一種食物，沒有了鹽我們沒法想像，你一定周身無力，鹽的種類也十分的多，每種鹽都有其特殊性，一起來看看這些五花八門的鹽吧。
五花八門的鹽1
粗鹽vs細鹽
食鹽原料經純化處理，成爲雜質少、顆粒小的細鹽，也稱“精製鹽”；未經純化的便是雜質多、顆粒大的粗鹽。
“雜質”主要是礦物質，也正因此，粗鹽比細鹽含更多的鎂、鉀、鈣等。不過，這些礦物質可從飲食中獲得，靠吃粗鹽補充既無必要也沒多少效果。
市場上流行的“玫瑰鹽”就是粗鹽，顆粒較大，因保留了鐵元素等礦物質而呈粉紅色。
碘鹽vs無碘鹽
我國多數地區飲用水中碘含量較低，一度導致甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”)等碘缺乏病高發。
爲積極防治，我國於1995年採取食鹽加碘措施，人爲添加碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘，碘含量一般爲21~33毫克/千克，適合大多數人食用。
其中海藻碘是以海藻爲原料加工製成的新一代碘補充劑，吸收率比碘酸鉀、碘化鉀更好。甲狀腺功能亢進和部分甲狀腺癌患者，則需要根據醫囑吃無碘鹽。
低鈉鹽vs普通鹽
鈉攝入過多可導致血壓升高，而保證鉀的充足利於預防高血壓、保護心腦血管，於是“低鈉鹽”應運而生。
普通細鹽的氯化鈉含量一般不小於97%，低鈉鹽僅含70%~90%的氯化鈉，其他10%~30%爲氯化鉀，特別適合“口重”的.健康中老年人和高血壓高危人羣食用。
有人擔心，低鈉鹽的味道不如普通鹽，其實氯化鉀也有鹹味，兩種鹽相差不多，可按正常放鹽量使用，千萬不可多加，否則鈉沒減下來，又多吃了氯化鉀，不利於健康。
調味鹽vs非調味鹽
調味鹽是指在食鹽中添加動植物調味成分的產品，比如“鮮味菇鹽”就是添加了“菌菇液態調味料”。
大家熟悉的花椒鹽、辣椒鹽、芝麻鹽也屬此類，它們能發揮獨特的調味作用，適合製作特色菜餚。
五花八門的鹽2
鹽的功效與作用
1、鹽的功效一
鹽可以驅寒止痛，特別是在腹部受寒的時候可能會有一種疼痛感，這時候我們就可以用粗鹽放進一個鐵鍋裏面進行炒熱然後再裝入布袋，這親就可以敷於腹部即愈。如查有便祕的人，可以早上喝上一杯淡鹽水，有很好的清腸通便的作用。
2、鹽的功效二
鹽可以用來治療咽喉疼，如果咽喉腫痛時可以喝一些淡鹽水，對於口腔發炎有好處，發果牙痛的時候也可以用淡鹽水漱口，這樣也可以可消炎去腫的。
3、鹽的功效三
鹽對於生疔化膿有很好的治療效果，可以用淡鹽水去沖洗患處一天幾次，可以起到消毒殺菌的作用，對於傷口的癒合有好處。鹽還可以防暑，夏天出汗太多的時候就需要喝一杯淡鹽水，這樣可以防止中暑。
4、鹽的功效四
用鹽水來浸泡水果和蔬菜，這樣可以清除農藥也可以消毒殺菌，如果有如腹瀉的進修生在就醫着可以先別上一些鹽水。
柿子大家肯定都吃過，知道它是一種能直接吃的美味水果，味道甘甜，營養豐富，但有些地區卻喜歡把柿子用鹽醃製以後再吃，據說這樣會讓柿子發揮更好的保健功效，今天爲大家介紹的就是鹽醃柿子的製作方法，能讓大家學會鹽醃柿子如何做。
