爲什麼最近蔬菜價格這麼高，最近一段時間，有部分綠葉菜的價格幾乎翻倍。最近一段時間，有部分綠葉菜的價格幾乎翻倍。“後期蔬菜價格可能還將繼續上行，爲什麼最近蔬菜價格這麼高。
爲什麼最近蔬菜價格這麼高1
“蔬菜價格一路升高，菠菜12一斤，空心菜7塊，馬上青菜都要論棵買了。”
“以前吃不起肉，現在菜也吃不起了，炒盤青菜可能就要十幾塊。”
“青菜從來沒這麼貴過，可能是有的菜農在惡意囤貨，導致價格高。”
“看到這價格，我回農村種菜又有動力了。”
以上是有些朋友的意見，不難看出，對於菜價上漲，很多朋友都感到意外。這些蔬菜和大蒜、生薑還不一樣，調味品可以不用，但菜的需求相對要大很多。今年爲什麼會出現是菜就貴的情況呢？
其實，蔬菜價格上漲並不是沒有理由的。從八月份開始，北方一直有連續的降雨，這給蔬菜生長帶來了比較大的影響。土壤中溼度大，蔬菜受淹之後，根系中氧氣不足，導致蔬菜枯萎死亡，產量降低，部分蔬菜直接絕收。大棚中瓜果蔬菜因爲陰天，光照不足，品質和口感也比較低。
另一方面，對於種植戶來說，田間積水多，採收和運輸也增加了難度。儘管有新鮮的蔬菜，又有比較高的收購價格，但運輸不出去，也沒有收益。當成本增加了，市場上的菜少了，價格自然就會上漲。
有的朋友問，馬上冷冬來了，今年又是極端天氣，蔬菜價格這麼高，還會不會繼續高升？
蔬菜價格上漲主要是因爲前段時間的連續降雨，如果因爲降雨，蔬菜生長受到影響，那麼，這種情況要很長一段時間才能恢復，蔬菜價格儘管不會上漲，也不會快速回落。等天氣放晴後，蔬菜生長速度快，品質會提高，大量上市後，價格也會有回落。葉菜類的生長週期短，很多秋季的青菜，再過一段時間能採收了，大量成熟價格也會降低。
遇到低溫天氣時，農戶可以採取保溫措施，防止凍害，能保證蔬菜的正常生長。這個對產量和品質影響不是特別大，是可控的因素，一般不會導致蔬菜價格大幅上漲。
天氣好轉之後，運輸和採收的問題也好解決了，這個對蔬菜價格的影響是短暫了，正常採收運輸後，成本降低了，蔬菜價格也會回落。
近期的蔬菜價格上漲，和前段的降雨有直接關係，有些地區菜價有回落，但也略高於平常價格。過段時間天放晴了，蔬菜能正常生長，能大量成熟了，那麼價格自然也會降低。
爲什麼最近蔬菜價格這麼高2
近期，不少大宗商品種類價格在上漲，煤炭大漲、鋼材等也在上漲。近日，汽油和柴油的價格又出現了新一輪的上調，每噸汽油就上漲了300元，柴油價格也上調了290元，這些物價上漲，也都直接和人們的生活息息相關。
與此同時，多種蔬菜的行情也出現了大漲，大蔥、蘿蔔這樣的常用菜，價格都出現了翻倍的上漲行情，菠菜這種在往年比較廉價的蔬菜，北京部分蔬菜超市價格上漲到了每斤12元多，甚至比當前的豬肉價格還貴。黃瓜、生菜、油麥菜每斤也都漲到8到9元多，價格和前兩個月相比都翻倍了。
種地不掙錢已經成爲了廣大農民朋友們的共識，那麼現在蔬菜行情出現了大漲，首先讓人們想象到這也與農民有關，如此高的菜價，還有農民朋友說種地不賺錢，難道那是假話嗎？其實，蔬菜價格即便是出現這樣的大漲行情，大多數種菜的菜農未必就能掙到太多，原因有以下幾點。
1、菜價大漲的背後原因
當前這個時節露地蔬菜進入到了尾聲，冬季溫室大棚蔬菜開始種植，也就是相當於是蔬菜的“青黃不接”時期。其次是因爲北方今年秋季多雨，前段時間氣溫下降過快，這些都不利於蔬菜生長，或者是導致各類蔬菜的減產，造成北方蔬菜供應量減少，南菜北運又趕上了油價上調，加大了蔬菜運輸成本，從而帶動了蔬菜價格的大漲。
不說別的，現在的.汽油、柴油價格相比兩個月之前上漲了多少，大家去看看，僅此一項，就讓蔬菜的運輸成本擡高了不少，因爲蔬菜的運輸多是汽車完成的，那麼運輸成本最終還是會轉嫁到蔬菜價格上，由購買終端去承擔，這也直接影響到了蔬菜的價格浮動。
2、蔬菜價格大漲，爲啥說農民還賺不到錢
蔬菜價格大漲確實可以直接增加菜農的收入，但是要明白菜價大漲背後的原因是蔬菜產量的減少，因爲天氣的原因，或者是因爲前期蔬菜價格過低，種植量減少，抑或是因爲油價大漲，運輸成本增加的原因，這都讓農民難有效增加收入，因爲菜農手裏的蔬菜少了，雖然菜價漲了，他們又能多掙多少錢呢？
我表哥常年種植蔬菜，這次蔬菜價格上漲他確實也趕上了，但是前期他種植的蔬菜基本上都沒了，也就是有一畝地的菠菜，看到菜價上漲後，抓緊時間銷售了，用他的話說“要都像菠菜就掙錢了”。其實他這畝菠菜也就賣了5000多元，除掉成本能賺個3000多元不錯了，這也是大多數菜農的真實寫照，在菜價大漲的時候，很多菜農並趕不上機會。
3、菜價大漲，錢都被誰掙去了
菜價大漲，人們的生活支出增加，有的人接受不了高菜價，還指責是菜農、菜販哄擡菜價，這顯然也是讓他們受委屈了，菜農不大可能有哄擡菜價的能力，要說是菜販子哄擡菜價也不現實，他們也許能讓某一個集貿市場菜價提升，各地菜價普遍上漲也不是菜販子所能主導的。
那麼菜價大漲，錢都被誰掙去了呢？這個問題就有些複雜了，這是一個“經濟鏈”或者是叫產業鏈的問題。當因爲天氣原因或前期價格原因，導致了蔬菜供應不足，再加上運輸成本，人工成本，以及到終端消費的過程中其他的成本增加，都是導致菜價大漲的因素，這每一個環節都需要利潤，要說誰掙去了菜價的“大頭”，那就不言自喻了。
在蔬菜的整個銷售環節中，每一個環節都是不會虧本的，因爲一旦不掙錢，運輸者可以不運，商販或超市可以不賣，也只有生產者在銷售不出去時纔會虧本低賣，或者不再種植，那麼也就是說，菜農作爲蔬菜的“生產者”，所要承擔的風險性也比較大，因爲他們作爲市場經濟無法掌控者，所以也是很難能賺錢的部位，菜價大漲，仍有農民（菜農）說不賺錢，所以說也並不是假話
