椰青和椰子的區別，相信不少人都吃過椰子吧！但是多數人吃椰子都沒發現，其實椰子也是分品種的，最常見的就是青椰子和毛椰子，這兩個外表是比較好區分的，果肉也是不同的，下面來了解一下椰青和椰子的區別？
椰青和椰子的區別1
一、外形不同
椰子：椰子的表皮是呈黃色的。
椰青：椰青的表面是呈青綠色的。
二、果肉不同
椰子：椰子是已經成熟的椰子，果肉較硬。
椰青：椰青是還沒有完全成熟的，果肉較嫩爽脆。
三、結果週期不同
椰青的結果週期比椰子短。
四、存放時間不同
椰子：椰子不需要特別保鮮也能存放較久。
椰青：椰青因爲較新鮮所以需要進行保鮮處理。
五、食用方式不同
椰子：椰子的肉質較硬，故通常只用來榨椰汁。
椰青：椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜。
椰青和椰子的區別2
品種：椰子 = 椰青 = 椰皇？
椰青其實就是椰皇，大家都是椰子，只不過是處理的方式不同而已。
椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般來說，椰青的汁水更加鮮嫩，即開飲汁。市面常見的是椰青去殼板，削成統一標準的“圓形屋”狀。最開始爲了更容易在體積有限的冰櫃裏擺放，後面約定俗成削成了那樣。
如何打開椰青
椰皇
椰子再成熟一點，表皮成黃色後，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認爲，椰皇纔是椰子的精華。
毛椰子
毛椰子就是長的比較老的椰子，俗稱也是老椰子，一般水比較少，裏面有一層白色的肉，厚的大概能有2-3cm。老椰子水少肉厚（硬），肉質香醇奶香味十足，椰子水卻沒有青椰子那麼清爽，甚至有的老椰子水有一點發酵的味道。
關於它們的小知識
常見的椰青是椰子尚未完全成熟的階段，椰肉較爲嫩口、椰水較多卻沒有太重椰香。
至於成熟了的`椰子，椰肉會變得硬實，椰水也較少，但味道濃郁得多。硬實的椰肉加工後會成爲泰菜中常用的椰汁、椰奶及椰漿。
泰國人會割開椰子樹莖滴下來的漿液提煉成椰糖；而熟透的椰肉，也是椰子油的主要成分。至於利用椰琅、椰殼、椰子纖維、椰油等製成的傢俱、廚具、護膚品，更是多不勝數。
新鮮的椰子色澤翠綠，椰水多、椰肉嫩。
將新鮮椰子去皮便是我們常喝的椰青，椰水清甜，味道卻不太濃郁。
椰子去除椰皮及纖維後，便是椰皇。除了可以做甜品，還可以原個清燉。
完全成熟的椰子纖維會呈深啡色，椰水少，椰肉硬實。
