【導讀】：我們常常會看到一些人喝酒之後就會出現臉色發白或者變紅的現象。一喝酒臉色就變是怎麼回事呢？到底哪種人更能喝？哪種人喝酒更容易“受傷”？一起跟小編來看看專家的介紹吧。
爲啥有人一喝酒就臉紅？ 因爲體內缺少一種酶
大家都以爲喝酒臉紅是酒精導致。事實上，並非這麼回事，“幕後黑手”是乙醛。因爲乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張纔是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味着能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說他們有高效的乙醇脫氫酶。
不過，喝酒容易臉紅的人，體內卻缺少另一種酶——乙醛脫氫酶。正因爲缺乏乙醛脫氫酶，喝酒容易臉紅的人體內迅速累積的乙醛遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，1-2個小時後，紅色就會漸漸褪去，這是靠肝臟裏的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝掉。
少量喝酒有益健康？ 酒精只有熱能沒有營養
紅臉和白臉哪一種更傷身？對此，江蘇省中西醫結合醫院神經內科副主任醫師劉紅權表示，雖然有人說少量喝酒有益健康，但國際權威科學雜誌《自然》最近一篇報告明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。
劉紅權解釋，長期飲酒可以導致體內多種營養素缺乏。酒最核心的化學物質是酒精(即乙醇)，是純熱能食物之一。在體內可分解產生能量，但不含任何營養素，過量飲酒第一減少了其他含有多種重要營養素(如蛋白質、維生素、礦物質)食物的攝入。其次，可使食慾下降，攝入食物減少，以及長期過量飲酒損傷腸黏膜，影響腸對營養素的吸收，以上都可導致多種營養素缺乏。乙醇對肌體的組織器官有直接毒害作用，對乙醇最敏感的器官是肝臟。連續過量飲酒能損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，進而可致酒精性肝炎及肝硬化。
哪種人更易喝傷？白臉的，易被當成大酒量
專家指出，和紅臉比起來，喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。白臉的人往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。
那麼，究竟是紅臉酒量大還是白臉酒量大？對此，專家認爲，這些都是因人而異的，每個人的酒量不一樣。不過，有一些專家認爲，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們纔會昏迷，對大多數南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
解酒偏方靠譜嗎？
爲了解酒，各種“偏方”層出不窮。但科學家指出，這些偏方多不靠譜。比如，喝濃茶或咖啡不能解酒，還會傷身。劉紅權指出，喝完酒以後千萬不要大量地飲茶，因爲酒喝了之後在肝臟裏代謝變成乙醛，它是一箇中間產物，如果立刻大量飲濃茶，就把乙醛從腎臟排出了，排除過程中就傷害了腎臟，所以飲酒後隔一段時間喝濃茶可以解酒，千萬別立刻喝茶。
再如，“摳嗓子”把酒吐出來，確實能減少腸胃吸收酒精的量。但這個舉動增加了對胃的傷害。又如，一些人相信通過運動而大量出汗，能排出身體內的酒精。但酒精只能通過汗腺代謝出非常少的一部分。運動反而加重了心臟的負擔。
還有很多人心目中排第一位的解酒偏方——喝醋。醋進入胃後也會有短暫的清涼感，使人產生醋能解酒的錯覺。其實，喝醋反而容易加重對胃腸黏膜的刺激，也會導致酒精對人體肝臟器官更嚴重的傷害。
實在不可免，試試這些方法吧
1、多吃菜：從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽鹼成分。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒的同時吃些鹼性的食物，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。鹼性食物如涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。
2、多吃飯：在喝酒的同時多吃飯，可補充足量的碳水化合物，減少酒精性脂肪肝的發生。
3、多吃水果：酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。爲補充體內鹽分的損失，飲酒後的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由於酒本身的利尿作用，加之菜餚中的鹽分增加了血液濃度，所以酒後易產生渴感。這時如果一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。
