【導讀】：癌症似乎越來越普遍，聽到這兩個字就令人膽戰心驚。但你知道防癌的前面一步是什麼嗎？就是要減少體內發炎現象，而常吃以下這些蔬果可以很好的防止身體發炎。
長期發炎易釀癌症 蔬果多酚抗發炎
發炎是體內的自然現象，但如果出現異樣，或是發炎時間過長，就容易引發疾病，包含癌症、糖尿病、心臟病、阿茲海默症等。多多補充蔬果，攝取其中豐富的多酚營養素，有助對抗老化造成的發炎以及退化性疾病。
身體的發炎可透過免疫系統修復，其中的T細胞（一種白血球細胞）就負責在我們體內巡邏，可以偵測出不正常的細胞變化以及感染現象。T細胞可幫助細胞之間的訊息傳遞，促使細胞前往體內發炎、感染的地方，發揮免疫作用；而蔬果的營養有助強化這個免疫過程。
洋蔥紅葡萄是好物 補充蔬果助防癌
研究員針對各種蔬果多酚進行研究，結果發現，對具有慢性發炎風險的人來說，洋蔥、薑黃、紅葡萄、綠茶、巴西莓等，有助減少促進發炎的中介因子。
研究員表示，老年人是慢性發炎的好發族羣，他們的飲食中若富含白藜蘆醇、薑黃素、香草酸、異鼠李素等蔬果多酚，有助減少因慢性發炎而導致疾病的風險。
提醒大家，減少身體發炎除了可多吃蔬果，也要均衡攝取各類飲食，並且早睡早起、規律運動、適度抒壓，才能更全面降低發炎、預防癌症。
