【導讀】： 媒體近日披露，江蘇省灌雲縣查處了一批不可以進口的來自巴西的瘋牛肉，並表示這些牛肉已經行銷全國，大有蔓延之勢。民衆對此產生了很大
媒體近日披露，江蘇省灌雲縣查處了一批“不可以進口”的來自巴西的“瘋牛肉”，並表示這些牛肉已經行銷全國，大有蔓延之勢。民衆對此產生了很大的恐慌。那麼2017巴西牛肉可以進口嗎？巴西“瘋牛肉”是怎麼回事？
2017巴西牛肉可以進口嗎？巴西“瘋牛肉”是怎麼回事？
中新網3月23日電 對於近日巴西爆出劣質牛肉醜聞，中國、歐盟、韓國及智利已暫停從巴西進口牛肉一事。商務部新聞發言人孫繼文今日迴應，作爲巴西肉類的最大進口國，中方對巴西肉類出現質量問題表示高度關切，中國政府主管部門已及時採取臨時性措施。
3月23日，商務部召開例行新聞發佈會，孫繼文迴應了國內外媒體高度關切的熱點敏感問題。孫繼文指出，中方希望巴政府對肉類質量問題深入徹查，嚴懲違規企業和個人，及時向中方通報進展情況，並採取有效措施，確保輸華肉類質量安全。
中方注意到巴方已鄭重承諾，將採取更嚴格的措施，確保肉類安全可靠。孫繼文表示，望兩國主管部門進一步加強合作，共同行動，預防和應對肉類貿易中可能出現的問題，確保輸華肉類產品安全，切實維護中國消費者利益，共同推動中巴經貿合作持續健康發展。
走私牛肉和“瘋牛肉”是兩碼事，錯誤報道造成的恐慌毫無必要
涉及到食品安全的報道，媒體應該慎之又慎，尤其國內的消費者對食品安全問題已如驚弓之鳥，對媒體的報道基本上“聽風就是雨”，很容易造成恐慌情緒的蔓延。
在這起案例中，只是江蘇灌雲縣查處了一批來自巴西的走私牛肉，並沒有任何機構對這批牛肉送檢，並且得出一個“瘋牛肉”的結論。但是在很多媒體的報道中，直接就打出了“江蘇查獲300噸瘋牛肉”這樣的標題。在這種極端不嚴謹下，網友的反應要麼是恐慌牛肉不能再吃了，要麼是痛罵商人無良，甚至連地域攻擊“蘇北人壞到根子裏”都出來了。
那麼，來自巴西的走私牛肉有多大可能是“瘋牛肉”呢？今年6月，權威機構OIE（世界動物衛生組織）確定了各國瘋牛病的疫情等級，巴西被列爲最安全的“可忽略”等級（見下圖）。
對牛肉的檢驗檢疫，“瘋牛病”只是其中很小的一部分
上文說的內容，主要是澄清這批走私牛肉等於瘋牛肉的恐慌，實際上，不管你吃哪個國家的牛肉，也不管牛肉來自什麼途徑，吃到“瘋牛肉”的概率都是極低的。據某知名科普作家介紹，即使是在瘋牛病最猖獗的英國，吃一餐牛肉而被染上瘋牛病的機率是100億分之一，也就是吃100億餐牛肉，纔有一例被染上病，在其他國家這個機率就更低了。
但走私牛肉的主要問題，並不是來自人人談之色變的“瘋牛病”，而是其缺乏對普通肉類通用的檢驗檢疫程序。對進口牛肉的檢驗檢疫，包括很多項內容，其中就有最常見的對大腸桿菌、口蹄疫的檢測。普通民衆並不關心走私牛肉偷逃關稅的問題，但因爲走私，而導致漏掉了最常規的檢測，顯然會造成食品安全問題。
央視《經濟半小時》2013年的調查也顯示，來自印度、巴西、澳大利亞等地的牛肉，經過中越邊境東興、憑祥等地走私到廣西，通過螞蟻搬家的方式進入中國。這些牛肉，很多冷凍時間已經超過1年半，就可能存在已經變質的情況。
隨着中產階級的崛起，國人對蛋白質攝入量要求逐步提高，對牛肉的需求越來越大
目前，中國每年人均消費牛肉僅約4公斤至5公斤，大約是發達國家消費量的五分之一。雖然這一數據還比較可憐，但已經是大幅改善後的結果。根據荷蘭合作銀行發佈的研究報告顯示，在中國肉類總消費中，豬肉所佔的份額從1985年的80％下降到2011年的65％，而牛、羊肉的市場份額則從個位數增長到到15％。
中國人素以吃豬肉爲主，然而牛肉公認比豬肉更優質。牛肉之所以吃得少，很大原因是因爲窮。總體上，一個國家的人均牛肉消費量，和該國經濟發展水平、人均收入是呈正相關的（除去一些因宗教問題而不食牛肉的國家）。今年3月路透社的一篇報道認爲，隨着中國中產階層人數日益增多，對高蛋白食品的需求也就越來越大，“現在中國中產階級的規模和美國差不多，而且每年增加2800萬，請想一想這意味着多出來多少張嘴啊。”這就給走私牛肉大量涌入中國提供了絕佳的可趁之機。
