【導讀】：魷魚絲相信大家都吃過吧，那麼魷魚絲吃多了會上火嗎？魷魚絲的熱量高嗎？酥油魷魚絲怎麼做？針對這些問題，下面就和愛秀美小編一起來了解一下吧！
魷魚是海產品，性寒，不會上火，但是根據做法不同，不能一輪而定，比如燒烤魷魚絲會上火的。
魷魚絲的熱量每100克熱量(大卡)77.46，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。 2017-08-15魷魚絲可以多吃嗎 魷魚絲吃多了會怎樣 2017-08-15魷魚絲什麼人不能吃 魷魚絲是發物嗎
原料：
魚………200克精鹽……………10克
綠豆芽………250克味精……………1克
蔥白……………50克芝麻油…………1克
酥油魷魚絲
蒜瓣……………15克熟豬油………400克
紹酒……………15克
（約耗50克）
1.將幹魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3釐米長、0.6釐米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。
2.綠豆芽摘去頭尾，洗淨，下沸水鍋氽熟撈出，瀝乾水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內作底料。
3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。
工藝關鍵
選用本港魷魚。約五成幹，不用鹼水泡發，只用清水浸泡回軟，在溫油裏過油約10分鐘左右即可。
風味特點
“酥油魷魚絲”是廈門傳統名菜，用般返航時已曬晾成五成乾的本港魷魚烹製而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般於鮮魷魚無法望其項背。 2017-08-15產婦可以吃魷魚絲嗎 魷魚絲怎麼保存 2017-08-15魷魚絲不能和什麼一起吃 魷魚絲孕婦可以吃嗎 2017-04-19魷魚絲能帶上飛機嗎 魷魚絲能帶出國嗎
