【導讀】：很多人愛吃海鮮，不僅僅是大的海鮮，小的海鮮也是很喜歡的。東北地區就有專門吃小章魚小魷魚的，配上韓國辣醬。不過輪到自己在家做了就會有很多的問題。
主要是用醋來泡，就可以直接開始撕掉了，對於很多人來說，愛吃魷魚，總是希望自己能在家裏面做，這個時候用這種方法就是最好的了。
1、倒入100克左右的醋，100克左右的醋大概就是這種杯子的這麼多量，而且白醋或者紅醋都可以，然後把醋攪勻就不用去管它了，就這樣泡着。
2、泡三分鐘左右的樣子就可以了，然後我們就把魷魚撈出來，然後再魷魚的背上，中間的位置，用刀子劃一個十字。
3、接着呢，從刀口的位置，稍稍捻起一點，往邊上一拉，魷魚皮痛痛快快就被撕下來了。
4、結締組織呢，只要是由膠原纖維構成的，膠原纖維的成分主要是膠原蛋白，把魷魚整個泡在醋裏，膠原蛋白就和醋中的弱酸發生反應，生成了動物膠。
5、清理魷魚的腦袋比較麻煩，但最關鍵的是要把眼睛去掉，因爲眼睛裏有許多墨汁，如果不去掉，做出的菜會是黑黑的。
可以吃，有的人喜歡也可以留着，但是主要是魷魚外面的黑色的皮腥味會有點重，有的人受不了腥味會接受不了，但是一般都是去除了。
1、新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因爲這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡單。
2、皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
3、主要影響美觀，不會有毒，即使剝過的邊緣也會有殘留，吃了好像沒什麼影響。
4、魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食.魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚好吃歸好吃，但是吃多了也不行，相當於直接在吃肥肉肥油，嘌呤是很高的，膽固醇心腦血管疾病的人最好不要吃，很傷身體。
1、每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。
2、所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
3、吃魷魚後不要喝啤酒，會導致嘌呤過高，尿酸，形成痛風。
4、尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。
