【導讀】：金鱒魚是一種在市場上並不常見的魚類，它其實是虹鱒魚的變種，金鱒魚的營養價值很高。金鱒魚和三文魚並不是同一種魚類，但它們的肉看起來十分相似，下面就跟着小編一起來看看。
金鱒魚可能很多人都沒有聽說過，因爲一般的市場上很難見到有金鱒魚販賣，所以也有很多人分不清金鱒魚和三文魚，接下來就來看看兩者的區別。
金鱒魚是淡水魚，而三文魚是海水魚。
金鱒原爲金鱒魚的變種，因全身金黃，所以稱爲金鱒，同金鱒一樣爲冷水養殖的魚類。它原產與北美洲的太平洋沿岸。現時金鱒養殖已遍佈五大洲，成爲當今世界上養殖地域分佈最廣的魚類之一。
三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義爲“鮭科魚”或“橘紅色的鮭魚肉”。三文魚分爲鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。在中國大陸消費市場常見的是三文魚中的大西洋鮭。
蛋白質
金鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，人體食用後，可以起到美容、健骨的作用。
維生素
金鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對於人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
不飽和脂肪
金鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養價值比較高的營養品。
微量元素
金鱒魚中的礦物質元以鐵元素爲最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體內臟器官的正常活動具有重要的作用。
1、降低血液中的膽固醇濃度，預防由動脈硬化引起的心血管疾病；
2、使血液不容易凝固；
3、減輕炎症；
4、防止癌症擴散；
5、提高大腦的功能，增強記憶力，防止大腦衰老。
