【導讀】：羊血具有補血、解火的作用因此受到很多人的喜愛，但是羊血不易保存，那麼羊血有點臭了還能吃嗎？什麼人不能吃羊血？下面就來隨小編一起看看。
羊血有點臭了的話最好還是不要再食用了，羊血發臭說明已經變質了，食用變質的羊血會對身體健康造成一定的影響。
羊血的保質期非常短，一般情況下新鮮羊血的保質期夏天是4個小時,冬天是12個小時；凝固之後的羊血也只能保存3—5天。凝固羊血需要用到鹽，添加適量的水和鹽後，一般比例是一洗臉盆的羊血，放手能握住的一把食鹽，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可。
羊血一般人都可以食用，但是高血脂人羣應少食，另外患有上消化道出血階段忌食羊血。
羊血能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
羊血豆腐(羊血凝塊)的組成，每100克約含水分82克、蛋白質16.4克、脂肪0.5克、碳水化物0.1克。血製品的適當食用 ，可以預防缺鐵性貧血。羊血具有補血，止血，散瘀，解毒之功效。常用於婦女血虛中風，月經不調，崩漏，產後血暈，吐血，衄血，便血，痔血，尿血，跌打損傷。
1、羊血不可與西瓜同食，傷元氣。
2、羊血不可與南瓜同食，否則易發生黃疸和腳氣，胸悶腹脹。
3、羊血忌與豆醬、蕎麥麪、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食，忌銅、丹砂。
4、羊血不宜與雀肉同食。
5、羊血不宜與紅豆同食。
6、羊血與蕎麥熱寒相反不宜同食。
7、羊血與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
8、羊血與竹筍相剋：同食會引起中毒。
9、羊血與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
10、羊血與茶相剋：容易發生便祕。
11、羊血與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
