【導讀】：成都的火鍋店雖然遍佈大街小巷，但是成都遊客多，幾乎每一家都客流量爆滿，即使這樣還是有一家火鍋店被迫暫停歇業了，成都火鍋店被吃垮怎麼回事？成都被吃垮的是哪家火鍋店呢？
近日，成都火鍋店被吃垮引起網友熱議，原來是成都的一家火鍋店因爲給顧客辦120元會員卡無限制吃一個月火鍋的活動，導致場面失控。有時候一張卡一天內被多位顧客重複使用，還有人私自打包帶走。無奈之下，火鍋店被“吃”得暫停營業。老闆蘇哲說，原本就知道是虧本的結果，只是想通過這個活動積累忠實客戶，沒想到場面會失控。
6月1日開始，位於成都市錦江區龍舟路的一家火鍋，每天的客流量都超過500人，生意好到爆。可就在12日，火鍋店卻突然歇業了。
120元辦一張會員卡，可以免費吃一個月火鍋。這聽起來不太現實，但龍舟路這家火鍋店就這麼做了。從6月1日店裏開展優惠活動以來，來辦卡的市民絡繹不絕，由於人太多，已經到了好幾次櫃檯排着長隊卻沒有實體卡片的地步。
火鍋店原本上午11點開張，晚上11點打烊，然而很多人從上午8點就來排隊，隊伍似長龍甩尾，擠滿了狹窄的小巷，常常到凌晨最後一批客人才漸漸散場。活動推出後，甚至還有電視臺記者慕名前來報道這一盛況。店老闆之一蘇哲告訴成都商報客戶端記者，這“瘋狂”的十多天裏，他每天只睡兩三個小時，店裏一線員工的工作時長則超過十小時。
據瞭解，經過4個月左右的籌備，家門兒於2017年12月底開業。股東有5人，蘇哲和他的大學好友王夢凡是最早的創始人。“6月1日之前，我們的生意一般，處於略虧損狀態。”蘇哲說，就是爲了做一些改變，幾個人才合計出了這個活動。
活動效果很顯著，從以前略顯慘淡的生意到現在每天500多人的客流量，似乎超過了所有人的預想。
然而，6月12日，一大早就來排隊吃火鍋的大爺大媽們發現：火鍋店暫停營業了。佇立在大門口的通知板上，黑體大字清楚地寫道：“由於出現用餐混亂現象，火鍋店暫停營業，將做出全面調整。120元包吃一個月會員活動停止，已經辦卡的會員將全部轉爲折扣卡會員，不同意轉卡的會員可分批退卡……”
成都被吃垮的火鍋店叫家門兒火鍋。
成都火鍋店被吃垮。在成都，一家新開的火鍋店爲了拉攏客戶，採用了“120元包吃一個月火鍋”的長期自助模式。這種模式確實吸引了大量吃貨，每天的客流量都超過500人。然而，就在11天后，這家火鍋店就歇業了。
6月1日開始，成都市錦江區的家門兒，火鍋店搞了一個辦120元會員卡吃一個月火鍋的活動。老闆蘇哲說，原本就知道是虧本的結果，只是想通過這個活動積累忠實客戶。
他的目的也確實達到了。火鍋店原本上午11點開張，晚上11點打烊，然而很多人從上午8點就來排隊，常常到凌晨最後一批客人才漸漸散場，每天有500多人的客流量。活動推出後，甚至還有電視臺記者慕名前來報道這一盛況。
然而，6月12日，一大早就來排隊吃火鍋的大爺大媽們發現：火鍋店暫停營業了。佇立在大門口的通知板上，黑體大字清楚地寫道：“由於出現用餐混亂現象，火鍋店暫停營業，將做出全面調整。120元包吃一個月會員活動停止，已經辦卡的會員將全部轉爲折扣卡會員，不同意轉卡的會員可分批退卡……”
根據通告，十天左右，會員費入賬20萬元，目前已經負債50萬元。難以爲繼，只有叫停。
據周邊居民反映，火鍋店的會員卡不是身份證，沒有頭像證實不到本人，結果，有的人一天吃了幾頓火鍋，有時一張會員卡給多個人使用，家門兒最終撐不住了。
事實上，蘇哲早就對虧本有所預料，但沒料到會虧得如此之快。按照計劃，他們第一步是用虧損積累用戶、獲得口碑;第二步是獲得行業話語權、降低商品價、增加商業合作;在此之後，還有第三步及更多計劃。蘇哲說，他們甚至想好了三年後的經營策略。
然而，他們的管理水平遠遠跟不上商業計劃。一方面，店內既沒有人臉識別的會員系統，員工也只有20多人，無力分辨出每天500多人的身份。
另一方面，他們此前設想的消費羣體是針對上班族，他們平時要上班，這個120元包吃一個月的活動並不過分。然而，由於會員卡的濫用，退休在家、時間充裕的大爺大媽成了排隊的主力軍後，小店再也吃不消了。
在這次失利中，他清醒地認識到，運營管理水平的重要性：“食客不文明行爲是次要的，但我們運營管理水平低是主要問題。”吃一塹長一智，蘇哲重整旗鼓，籌劃着下一次復出。在此之前，他正着力結清1700多位會員的會員卡餘額。不管虧損如何，對他來說，誠信經營還是第一位的。
令人惋惜的是，據周邊羣衆反映，“說實話，味道是不錯的，就算是120元吃一個月，食材很新鮮也很豐富，只是……”
