吃蠶豆會不會過敏，我們都知道，蠶豆是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃蠶豆。蠶豆的做法多樣，味道好，並且含有豐富的營養物質，因而深受人們的喜歡。一起來看看，吃蠶豆會不會過敏
吃蠶豆會不會過敏1
一、吃蠶豆會過敏嗎
蠶豆是一種營養價值很高的蔬菜，但因蠶豆尤其是鮮蠶豆含有過敏因子，所以有人吃了蠶豆會發生過敏現象，他們甚至聞到蠶豆花粉氣味後也會過敏。主要表現在大量紅細胞被破壞，皮膚、眼球發黃，俗稱“蠶豆黃”。這是一種遺傳性代謝缺陷引起的病症，是因爲體內缺乏一種叫做6-磷酸葡萄糖脫氫酶的酶所致。如果因吃蠶豆發生過過敏的人羣，一定不要再吃蠶豆或其製品，有家族史者也不能吃蠶豆。另外，蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。由於帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃，以免加重對腸胃的負擔。
二、蠶豆過敏的症狀
巢菜鹼甙是一種有毒物質，主要存在於蠶豆和蠶豆花粉中，特別是新鮮的嫩莢蠶豆中，人攝入後與體內的6-磷酸葡萄糖發生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱“蠶豆病”。凡有蠶豆病過敏史及患痔瘡出血、尿毒症、結腸炎者不宜吃蠶豆。吃幹蠶豆要用過量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用。蠶豆中毒又稱胡豆璜，常在3～5月發病，兒童多見，男性多於女性。粘膜發黃，疲憊、嗜睡，貧血，血紅蛋白尿。常發生肝、脾腫大，食慾不佳，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹。眼結膜水腫、蒼白，視網膜靜脈擴張等。
三、吃蠶豆過敏怎麼辦
1、立即停止食用蠶豆，儘量避開與蠶豆相關的過敏原，從而減少過敏症狀的惡化。
2、如果過敏症狀不是很嚴重，可以到藥店購買抗過敏藥物治療，撲爾敏、息斯敏都可以使用。請在諮詢醫師的情況下安全使用過敏藥，避免產生不良的副作用。
3、最好的方法就是及時就醫。強烈建議你去醫院看下，讓醫生進行有效治療，緩解過敏的症狀。自己用藥不好的話反而會加重病情。
四、蠶豆過敏屬於食物過敏，可能會出現胃腸道、皮膚、呼吸道等不適症狀。
蠶豆過敏通常是因爲蠶豆植物蛋白引起人免疫系統異常變態反應，從而導致出現過敏症狀。
1、胃腸道症狀
患者食用蠶豆過敏後，刺激胃腸道可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、血便、進食困難、胃食管反流等症狀；
2、皮膚症狀
患者可能會出現皮膚紅斑、丘疹、風團、瘙癢等不適症狀，甚至可能會出現咽喉、口脣、眼瞼水腫；
3、呼吸道症狀
患者可能會出現鼻塞、流涕、鼻癢、打噴嚏、咳嗽、呼吸急促等呼吸道症狀，嚴重者可能會出現呼吸困難；
4、全身症狀
部分患者還可能會出現乾燥、口渴、頭暈、全身虛弱等表現，嚴重時可能會出現過敏性休克。
當患者出現蠶豆過敏時，應避免再次攝入蠶豆，如果上述症狀患者難以忍受，在遠離過敏原後仍出現加重，應積極就醫在醫生的.指導下使用脫敏藥物，如異丙嗪、鹽酸左西替利嗪、馬來酸氯苯那敏等，必要時也可到醫院進行脫敏治療。
吃蠶豆會不會過敏2
一、對於患有蠶豆病的嬰兒
不要吃蠶豆製品，還要堅持皮膚清潔衛生，穿純棉、寬鬆柔軟的衣服，常常爲寶寶洗澡，不要用熱水，避免感染。發病過程中，最好吃一些抗過敏藥物西替利嗪口服液、氯雷他定口服液等藥物，對改善蠶豆過敏具有重要意義。
二、嬰兒皮膚對蠶豆病過敏
是由於蠶豆中含有多種活性物質，如蠶豆嘧啶核苷、蠶豆嘧啶、多巴、多巴糖苷、異脲等有關。早期確診疾病後，應注意糾正水電解質失衡，尤其是代謝性酸中毒，可注射低分子右旋糖酐以改善微循環。
三、蠶豆過敏嚴重
可能會導致併發休克、急性心功能不全、急性腎功能衰竭，應積極搶救並採取相應的治療方法。一般情況下，建議患者口服碳酸氫鈉或靜脈滴注4%～5%碳酸氫鈉溶液，鹼化尿液，避免血紅蛋白在腎小管內沉澱。
四、如果確診蠶豆過敏
不能食用蠶豆和蠶豆加工食物，這是最好的方法，若是過敏症狀沒有緩解，建議按照醫生指導口服糖皮質激素、口服液或靜脈滴注治療，也能達到不錯的治療效果。
儘管蠶豆很好吃，營養豐厚，但不是每個人都能吃，畢竟每個人的體質都不相同，過敏症狀也不相同。有些人對蠶豆過敏，就不能吃蠶豆類的食物，而且需要積極接受治療，千萬不要聽信偏方治療，必要時應該在醫生指導下來改善疾病，以確保過敏問題得到控制。蠶豆過敏時可以給予一般治療，以及遵醫囑外用、口服藥物治療等方式處理，若病情較爲嚴重時，還可以選擇注射藥物治療，平時需要避免再次吃蠶豆，以免出現過敏情況。
1、一般治療
如果患者出現蠶豆過敏時，需要及時停止進食蠶豆，還可適當喝溫開水，促進身體新陳代謝，從而有助於減輕過敏症狀。
2、藥物治療
外用藥物：蠶豆過敏引起皮膚瘙癢、紅腫等症狀時，可以在局部塗抹爐甘石洗劑等藥物，起到止癢作用，從而可以減輕皮膚瘙癢症狀；口服藥物：若患者瘙癢症狀較爲劇烈，同時局部塗抹藥物效果不明顯時，可以配合口服抗過敏藥物，如鹽酸西替利嗪膠囊、依巴斯汀片等，通常能夠起到抗過敏以及止癢作用，從而可以減輕蠶豆引起過敏症狀；注射藥物：若患者過敏嚴重引起喉頭水腫，並且伴有呼吸急促症狀時，可以通過注射藥物治療，如氫化可的鬆注射液等，起到抗炎及抗過敏作用，進而減輕過敏症狀。
