菜市場買菜經驗，自從學會做飯後，發現買菜也是一種學問，以前買菜的時候，幾乎不帶挑選的，直接裝袋買了帶回家，看着別人在那裏挑來挑去的，還撇去很不屑的目光，慢慢地認真生活起來，買菜也很有講究。下面分享菜市場買菜經驗。
菜市場買菜經驗1
挑西紅柿要注意，不要挑那種皮非常硬的，這種很有可能打了激素，炒不爛。還有打了激素的西紅柿長得畸形，而且比普通的西紅柿要大一些。
第二種：奇形怪狀的西紅柿，
現在菜市場上買的西紅柿，很多都是打了激素的，對於買菜的行家來說，一看就看的出來的，但是對於買菜的新手來說，他們無從下手，不知要挑哪一個，因爲西紅柿看起來都是很漂亮的，紅紅的，很新鮮。
第三種：剁好的肉餡，
平時沒事的時候，想在家包餃子，年輕人都是比較爛的，喜歡到菜市場買直接剁好的肉餡，這樣包餃子也比較方便。但是看到再便宜的肉餡都別買，因爲很多商家，都是用一些不乾淨的肉或者不新鮮的肉做出的肉餡，這吃了對身體也不好，所以再便宜也不要買！
要是真的想吃，還是自己到菜市場上買一塊新鮮的肉，自己回家剁肉餡！
第四種：雪白的銀耳，
相信大家在菜市場上都會看到兩種銀耳，一種是顏色比較白的，一種是比較黃的。在購買的時候就應該購買黃色的，千萬不要購買白色的，因爲這種銀耳往往都是添加了漂白的東西，讓銀耳變白，看着更漂亮。
第五種：色彩新鮮的辣椒粉，
辣椒粉是生活中炒菜經常用到的一種配料，那麼這個要怎麼買呢？看到色彩新鮮的辣椒粉千萬不要買，價格再便宜都不要買，因爲這種都是添加了色素，讓辣椒粉變得更加鮮豔。其實在購買的時候，就應該購買片暗色一點的辣椒粉，這纔是最好的辣椒粉。
菜市場買菜經驗2
1、市場壟斷，想辦法弄到更多的錢，把將要進入菜市場的菜都收購了，只剩下自己一家經營，肯定有價格話語權。
2、佔地利，把檔口設在市場出入口，客人進進出出總得經過，對於那些趕時間的人還是願意花一點錢圖個方便的。
3、在購物環境上做文章，把檔口的環境整得像五星級酒店一樣，讓客人買得舒服，菜價肯定得貴一點。
第一種：打好的肉餡
這種肉餡，我之前是買錯的，當時買有兩個原因，一方面覺得這樣的肉餡用起來很方便，另一方面它還很便宜，並沒有考慮更多的因素，直接就買了，可做成餃子之後，才發現上當吃虧了，口感上非常差，一吃就知道它們是用亂七八糟的肉打的肉餡。從那以後再也不偷懶了，還是買豬肉自己回家剁餡吧。
其實仔細想想就知道這樣的肉餡不怎麼好，
原因一：製作好的肉餡比豬肉還要便宜一半的價格，
原因二：打好的肉餡可能沒有清洗直接打成的肉餡；
原因三：可能是不新鮮的豬肉打的肉餡；原因四：可能是邊角料打的肉餡，很容易吃到髒東西。所以我們最好不要買打好的肉餡，爲了口感好，爲了健康。
第二種：泡太久的木耳
買菜的時候，還發現了那種泡好的木耳，有的人覺得方便就買了，可以泡好的木耳爲了不發乾，就要一直放在水裏，那麼這種木耳是泡了很久的，大家要知道，泡了太久的木耳不能吃，會產生毒素，而且泡時間長了口感也會變差，還會滋生一些細菌，營養也降低了。所以買木耳要買幹木耳，自己泡也記得不要泡太久，泡好馬上撈出來。
第三種：變質的豆腐
有經驗的人去買豆腐，都會一大早去買，到了下午或者晚上去買，豆腐多半會不新鮮了，尤其是夏季溫度高的時候，豆腐表面會變得發黏，這種豆腐可能是快變質了，表面已經滋生了細菌，儘量不要買了，越早買越好。另外我們可以聞聞豆腐的氣味，如果聞不到豆香味，而是一股酸味，那就更不能買。
第四種：特價蔬菜
到了六七點的時候，賣菜的地方，會有很多特價蔬菜，就算表面已經被老闆處理過了，但這樣的蔬菜還是不要買，再便宜都不行，有經驗的人從來不買，老闆見到會覺得你是聰明人，這種蔬菜吃了口感差，還沒營養。
第五種：特價的死海鮮
這種特價死海鮮和冷凍海鮮要區分開，是兩種不同的概念，特價死海鮮之前是活蹦亂跳的，待在魚缸裏，但沒多久死了的，這樣的海鮮就會被老闆撈出來單獨特價處理；
一些人見到便宜就買，但要吃到不新鮮的.海鮮就麻煩了，很容易引起拉肚子，所以爲了健康，還是不要買這樣的了，買鮮活的，貴一點也值得。
菜市場買菜經驗3
一、顏色鮮豔的西紅柿
正常的西紅柿摘下來以後，如果不放冰箱裏，放不了幾天就會爛掉，所以我們買西紅柿儘量選一些不是很紅的，這樣還能多放幾天，慢慢地就催熟了；
而菜市場的那些鮮豔的西紅柿，看似新鮮，顏色也很漂亮，其實摸上去都是硬邦邦的，放十幾天都不會壞，這種西紅柿都是用催熟劑催熟的，吃了會對身體造成傷害，所以菜販子也不敢拿回家給家人吃
二、剝了皮的玉米
這段時間正是玉米上市的時候，經常能見到菜販子拉着一車的玉米出來賣，價格也很便宜，任由顧客挑選，而菜市場就不一樣了，什麼品種品相的菜都有；
如果看到剝了皮的玉米就不要買了，很可能是存放的時間太長了，表皮都幹了，爲了不被顧客看出來，菜販子只好剝了皮賣，如果沒有買菜經驗的話，很容易上當，買到不新鮮的玉米，煮好以後口感會很老
三、顏色不正常的銀耳
銀耳是比較養人的食材，熬成湯喝有滋陰潤肺，美容養顏的功效，所以家裏都會常備一些，市面上的銀耳有兩種，一種是幹銀耳，一種是溼銀耳，大家一般買幹銀耳的比較多，容易儲存，優質的銀耳顏色應該是米黃色的，而菜市場的銀耳顏色價格卻是參差不齊的；
如果不懂的話很容易被菜販子忽悠，那些看起來發白或者深黃色的銀耳，都是不正常的顏色，十有八九都是用硫磺薰染出來的，吃了對身體很不好，所以菜販子從來不敢拿回家給家人吃！
四、醃菜類
醃菜特別適合早晨吃，熬上一碗粥，十分的下飯，很多人家裏都會做醃菜，如果不會做的只能去菜市場買了，醃菜雖然好吃，但不建議多吃，尤其是小孩子，裏面的添加劑太多，而是存放的時間太長，對身體十分的不好，而且菜市場的醃菜很不衛生，製作環境也很差，所以賣鹹菜的小販從來不會給家裏人吃這些
五、絞好的肉餡
不得不說，菜市場的東西種類特別齊全，要啥有啥，如果吃包子餃子的話，就需要買些肉餡了，回來調好就能直接包了，如果買肉餡的話，最好買那種現絞的肉餡；
如果是絞好的肉餡，多半用的不是新鮮肉，有的黑心商販還會把賣不出去的血脖肉夾雜進去，這種肉餡商販絕不會給家人吃的，所以不要怕麻煩，買現絞的吃着放心
