怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣

怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣，生活中，說到冬蟲夏草，相信大家都不陌生吧！冬蟲夏草是一種很非常珍貴的滋補藥材，它的營養價值極高。那麼怎樣判斷冬蟲夏草質量的優劣？

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目前冬蟲夏草等級之分主要以每公斤條數爲標準，顏色與內在品質並無直接關係。因爲蟲體顏色和所生長的土壤顏色有較大關係，而土壤顏色和地表岩層有關，即便同一地區，地表岩層也不一定相同。

冬蟲夏草的優劣區分主要依據品質，冬蟲夏草的品質分外在品質和內在品質。

外在品質優劣的衡量標準主要是：

1、每公斤條數；

2、冬蟲夏草是否完整；

3、蟲體是否飽滿；

4、水分及幹度；

5、灰土含量。

內在品質可以通過外形來判斷，主要依據是：

1、冬蟲夏草是否完整(草頭和蟲體成分有差異)；

2、蟲體飽滿度；

3、蟲體大小。

外在品質直接影響價格和銷售，內在品質主要決定成分和功效。

對於冬蟲夏草的品質，一般來說，越完整、蟲體越飽滿、越大、子座(俗稱“草頭”)適當而不是太長，其內在品質相對較好。依據以上品質標準，品質總體最優的冬蟲夏草是產自中國青海玉樹州和西藏那曲兩地，其次是產自西藏昌都和青海果洛兩地，再次是四川甘孜、阿壩，青海黃南、海南、海北，西藏的日喀則，甘肅甘南，雲南迪慶(“香格里拉”)、怒江、麗江，貴州等地。

不過，以上標準也是相對而言，業內人士說，例如同樣是西藏那曲野生冬蟲夏草主產區中5平方公里範圍內所採挖的冬蟲夏草，其大小是不同的，其中形體小而萎縮的，其內在品質很可能比四川甘孜採挖的形體大而飽滿的野生冬蟲夏草要差些。還有一個有趣的現象，就是隨意各抽選1000條外形同樣、大小、飽滿、完整、子座長短相同，但不同產地的野生冬蟲夏草稱量發現，其重量各不相同，也說明產地的差異造成品質上的差異。

另外，根據對冬蟲夏草成分的`分析發現，蟲體中所含氨基酸種類略多於子座，含量多數高於子座，這說明“子座短爲佳”和“蟲體肥壯者爲佳”是有道理的。

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1、冬蟲夏草在選擇的時候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色爲最佳，淺褐色說明藥用價值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的爲最佳。

2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個關鍵，好的冬蟲夏草每一個足部有三個環節，可以仔細的數一下，如果環節模糊或者不夠的話，那麼說明冬蟲夏草質量不佳。

3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，如果有感覺到比較軟的地方，那麼就說明冬蟲夏草的內部有腐爛跡象。

擴展資料：

專用術語：

乾溼度：蟲草採挖出來是溼的，經過刷淨、曬乾到市面上銷售。處理的幹度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓幹度變化。一般來說幹度都要求在95%以上，純幹也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在採挖、刷淨、收儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹籤穿起來，形成一個完整的蟲草。