生蠔應該怎麼製作，生蠔是一種物美價廉的海產品，有着豐富的營養物質，也是含鋅量最多的天然食材之一，下面我們就一起來了解看看生蠔應該怎麼製作。
生蠔的做法一：豉油皇焗生蠔
生蠔菜餚的材料
生蠔8個(重約800克)，蘭花、香芹各10克。調料脆漿30克，豉油皇100克，色拉油800克。
生蠔菜餚的做法
1、生蠔洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蠔肉。
2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤中;生蠔肉去內臟，洗淨後控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入生蠔殼內。
3、鍋內放入豉油皇，小火燒熱後出鍋澆在生蠔上，用蘭花、香芹點綴後即可上桌。
生蠔的做法二：生蠔蝦醬煎鵝蛋
生蠔菜餚的材料
小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜
生蠔菜餚的做法
1、小生蠔用生粉抓抓洗淨瀝乾水。
2、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。
3、加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。
4、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
生蠔菜餚的小訣竅
感謝塗丫的.從煙臺託回來的蝦醬。使我知道到讓蛋更香的好調料。
生蠔的做法三：生蠔水晶包
生蠔菜餚的材料
A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，薑末20公克，B、澄粉300公克，太50公克，鹽1/4匙，開水210㏄，A、鹽7公克，B、味精10公克，糖15公克，C、太15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
生蠔菜餚的做法
1、赤肉及肥肉分開絞約0、5公分大小碎狀;牡蠣洗淨用布或廚房紙巾吸乾水份，備用。
2、將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調味料B攪勻，再加入肥肉及調味料C充分拌勻，最後加入蔥花、薑末及牡蠣輕輕拌勻後入冰箱冷藏約20分鐘。
3、將澄粉、太、鹽混合，衝入沸水拌勻，運用一面衝一面拌，放至桌上用手揉勻成麪糰，將麪糰分爲15公克小麪糰數顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。
清蒸生蠔的做法
生蠔的另外一個名字叫做牡蠣，而在我們的日常生活中，不論是生蠔還是牡蠣這兩個名字都是被大家所熟知的，而我們在製作生蠔這種食材的時候，也可以選擇多種多樣的製作方法，那麼今天小編就來教給大家制作清蒸生蠔需要哪些操作步驟。
1、我們在製作清蒸生蠔之前，需要準備一些生蠔和蒸魚豉油，另外還建議大家適當的準備一些蔥薑蒜和豆瓣醬。
2、從超市買回來的生蠔的難免會攜帶一些細菌，嚴重的還會攜帶寄生蟲，所以我們在製作生蠔之前，首先需要將生蠔進行一下大清潔，建議找來乾淨的牙刷，或者直接用平常刷菜用的刷子來把生蠔的外部全部沖刷乾淨，然後我們就來一個工具把生蠔的外殼撬開，接着我們把生蠔裏面的肉質部分取出，並再次放在水龍頭下衝洗，那另外一方面我們需要將生蠔殼的內部也刷一下。
3、把生蠔的外殼擺成一個花形，擺在一個盤子上面，然後把清洗好的生蠔肉質部分放在生蠔殼的`中間，放進蒸鍋之中蒸一下。
4、我們在用蒸鍋蒸生蠔的同時，還需要調製一下醬料，調醬料的過程就比較簡單了，先加入一些油到鍋中，稍等一小會兒，然後把大蔥大蒜切成碎末狀加在油的上面，一邊翻炒，一邊把蒸魚鼓油也加入進去，尊重我們在加入少量的料酒來調節味道，然後等到蒸鍋中的生蠔已經蒸熟了之後我們將醬料均勻地灑在上面就可以吃了。
在製作這道清蒸生蠔的過程，我們在製作醬料的時候需要特別的用心，因爲生蠔的所有味道全部都靠醬料來調節，當然瞭如果大家不喜歡這種醬料的口味的話，也可以製作一些其他的醬料，撒在蒸好的生蠔的上面。
1、 生蠔的做法是非常多的，但是夏天吃的最多的，應該算是烤生蠔，烤生蠔所需要的調料有生抽香蔥鹽，再加上一點兒蒜。如果不嫌麻煩的話，也可以放一點粉絲，先把生蠔清理乾淨之後，然後把蒜切成蒜末。先把粉絲用熱水泡軟，之後把粉絲放到生蠔上面，再把蒜末放到粉絲上，然後把調好的生抽鹽雞精倒在生蠔上面，之後把它放到烤箱裏面去烤，大概15分鐘左右就能吃了。
2、 除了烤生蠔之外，大家也可以做蒸生蠔。蒸生蠔是一般家庭裏比較喜歡的做法，因爲做起來簡單，做法和考生號是一樣的.，先把各種食材處理乾淨之後放到生蠔上面，然後把生蠔放到燒開的鍋當中隔水蒸，大概需要蒸20分鐘左右。
3、 生蠔也可以醬爆來炒。晚上好洗乾淨之後鍋裏面放上油，先用蔥花姜和蒜來爆鍋，然後放入一點兒乾紅辣椒。這個時候把事先準備好的肉醬放到鍋裏面翻炒一下，然後把生蠔放到鍋裏面翻炒，可以適當的加一點水，這樣生蠔能夠充分的吸收肉醬的香氣，等到生蠔的肉開始收縮了，就可以出鍋了。
也可以用生蠔來煎蛋。這是在南方特別受歡迎的一種小吃，做法也非常的簡單。
先把生蠔去殼，把生蠔肉用澱粉加上鹽醃製三分鐘，然後把雞蛋打散備用。現在不粘鍋裏面放入少量的油，把醃製好的生蠔煎熟，等到八分熟的時候就把準備好的蛋液澆在生蠔上面。等到蛋液固定之後就可以出鍋裝盤兒了。
