中秋節吃月餅、甜薯、桂花糕、桂花酒、芋頭、田螺等。
首先看月餅,其實月餅真的是由來已久,天南海北幾乎麼一個地方都有中秋家家團圓吃月餅的習俗,除了,傳統的蓮蓉、五仁等月餅,還有現在的新品種,比如說水果、巧克力等等.
不過月餅作爲一種糕點,熱量肯定少不了,月餅不僅熱量高,還不好多吃.
月餅每次最多吃半塊,畢竟熱量和糖分擺在這裏,普通人都要悠着點兒,何況是糖尿病患者羣體.
如果吃月餅時感覺油膩,可以吃些山楂,這不僅能減少消化不良,還能減輕月餅的高油脂、高熱量問題.
除了月餅,還有三種最常見的美食,第一種就是南北方都愛的螃蟹.
秋風漸起,菊香蟹肥,愛吃螃蟹的人都聽過陽澄湖大閘蟹的名號,即便買不到陽澄湖大閘蟹,也會買點別的大閘過過癮,秋天蟹黃肥,中秋正是品嚐螃蟹的好時節.
撇開傳統習俗不說,螃蟹在這個季節裏黃多油滿、肉質細嫩鮮美,而且螃蟹的營養價值很高,蛋白質含量比豬肉魚肉都要高.
最常見的螃蟹吃法是清蒸,這也是很多人的選擇,這樣做也不會破壞螃蟹的`鮮味,還能最大限度地保留其營養.
蒸螃蟹的時候最好是放入幾片生薑,以去除蟹的寒性,吃蟹的時候掀開蟹蓋,配上調好的佐料蘸着吃,簡直是脣齒生香,讓人慾罷不能啊.
在南方一些地區,各地過中秋節會吃老南瓜燒糯米飯,其實這也是一種比較養生的說法,逢年過節的時候,全家團圓,少不了大魚大肉,所以在這時候可以吃些南瓜,以增強飽腹感,減少脂肪的攝入.
而且南瓜本身就是很養生的一種食物,南瓜富含膳食纖維,有降低血脂、防止便祕的功效,秋冬多吃南瓜還可以滋潤肌膚.
有句話是這樣說的,“食藕寄團圓”,在南方一些地區,中秋節的時候很多人都會做“藕盒子”,也是寄團圓之意,吃藕對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效,所以中秋節吃點“藕盒子”也挺好的.
中秋前後是田螺空懷的時候,腹內無小螺,所以中秋節很多南方人喜歡吃田螺,田螺肉營養豐富,富含維生素A,也難怪人們愛吃了.
不同地區的習俗不一樣,吃的東西也大不相同,中秋節重要的不是吃食,而是家人團圓,只要一家人坐在一起和和美美的,就是幸福了.
一、 月餅
說到中秋,那月餅肯定是不必可少的,畢竟月餅就是爲中秋節而誕生的.而且吃月餅也是一種美好的寓意,預示着一家人團團圓圓的在一起.雖然有的人中秋不能回家團圓,但不管是誰,不管在哪裏,不管有多忙,中秋節必須要來一塊團團圓圓的月餅.
二、 南瓜餅
以前,許多人家比較窮,買不起月餅吃,於是就將南瓜碾碎做成南瓜餅,以此來代替月餅.久而久之,這個傳統也被保留了下來.圓圓的.南瓜做成南瓜餅,也是預示着團團圓圓.而且吃南瓜餅,也代表着我們不忘初心.
三、 藕餅
大家都知道藕斷絲連,中秋節吃藕,也表示一家人即便是不在一起,但是隻要有心意,那麼一家人也是溫馨的.而且藕餅的做法也很簡單,就是將藕切片,藕孔裏面塞上豬肉,然後炸熟就可以吃了,這是中秋節必須要吃的食物,除了吃的,還有喝的.
月餅
中秋吃月餅,是我國流傳已久的傳統風俗.風清月朗、桂香沁人,家家嘗月餅、賞月亮,喜慶團圓,別有風味.月餅作爲一種形如圓月,內含佳餡的食品,在北宋時期就已出現.詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句
而作爲一種食品,稱爲“月餅”,則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》.當時,杭州民間就有“又月餅相饋,取中秋團圓之意”.到了元朝末年,月餅已成爲中秋節日美點.
餈粑
八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們爲紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗.餈粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂餈粑,吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意.餈粑的黏結成團,喻示着全家和睦團結;
餈粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就連清早打餈粑,起得越早也代表來年豐收越大;餈粑成大小圓形,喻示着人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃着圓圓的`餈粑就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了.
餈粑是圓的凝聚,它始終與圓相伴.蒸糯米的蒸籠,打餈粑的碓窩,放餈粑的簸箕,做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在,在四川民間一些地方,在餈粑中加入桂花搗製成月桂餈粑,蘸上炒黃豆麪和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,別具一番風味.
石榴
中秋正是石榴成熟時.因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成爲桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥.這個東西沒剝開的時候可玩性大於可看性,摸在手裏涼涼圓圓滑滑的,剝開之後可看性又大於可吃性,像一粒粒小寶石攢在一起,好看.也是取個團圓的意思
麥箭
山東慶雲縣農家八月十五日祭土穀神,稱“青苗社”.諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外,也得上墳祭祖.冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節宴請佃戶.即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”.麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品.它先用白麪攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美.
中秋佳節,陝西人不論貧富,必食西瓜,西瓜還要切成蓮花狀,它作爲解暑良品,性寒涼,糖多,能清熱瀉火,具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效.在中秋月圓之時,一邊乘涼賞月,一邊吃着解暑的西瓜,涼意宜人,更增一家團聚的天倫之樂
而且,吃月餅之餘吃上塊西瓜,清熱解膩.久而久之,吃西瓜成爲了陝西人過中秋的習慣,所以當今陝西人中秋都會吃西瓜.而西瓜切成蓮花狀,只是爲了配合中秋的節日氣氛,增加喜慶吉祥.
鴨子
我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子,殺鴨子,歡度這個傳統節日.爲了紀念以遊村賣糖動員鄉親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家戶戶都要買餅子、殺鴨子,以此教育後代不要忘記反抗侵略的鬥爭.福建人也有中秋吃鴨子的習俗,因此時正是鴨子最肥壯的季節.福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒,叫檳榔芋燒鴨,味道非常好.
