可以治療疾病的蔬菜有哪些，蔬菜是我們經常吃的一種食物，多吃蔬菜有助於我們的身體健康，有些蔬菜對我們常有的一些病症有很好的治療效果。下面小編就帶大家看看可以治療疾病的蔬菜有哪些。
可以治療疾病的蔬菜有哪些1
1、紫蘇止咳平喘
紫蘇有着小小的紫色葉片，它是餐桌上的奇特美味，也是一種很著名的藥，其中蘊含着無限的能量。紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
紫蘇以食用嫩葉爲主，可生食或做湯。紫蘇不僅可食葉，其種子也因含有高蛋白、谷維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且對咳逆、痰喘、氣滯、便祕等有治療作用。
2、薄荷利咽解鬱
薄荷的味道沁人心脾，清爽從每一個毛孔滲進肌膚，身體裏每一個細胞都通透了，那是一種很幸福的感覺。那麼，深受人們喜愛的薄荷究竟具有怎樣的藥用價值呢？
薄荷性辛、涼，歸肺、肝經。《本草綱目》：“薄荷辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”薄荷的功效即疏散風熱、清頭目、利咽喉、疏肝解鬱。
3、蘆薈抗炎殺菌
近幾年來，國內外許多專家對蘆薈的有效成分和作用機理進行了深入的研究，對蘆薈的認識、應用也進入了一個新階段。研究發現：蘆薈含有70餘種化學元素及大量天然蛋白質、維生素、葉綠素、活性酶和人體所需的微量元素。
蘆薈作爲一種古老的常用中藥，從傳統醫學到現代醫學都對蘆薈的藥用價值給予了充分的肯定。藥理研究表明，蘆薈具有抗炎殺菌、抗胃潰瘍、降血糖、抗腫瘤的作用，在臨牀應用範圍不斷擴大，已用於治療各種疑難病症。
蘆薈作爲集藥用、保健、食用、美容爲一體的神奇植物，爲人類作出了傑出的貢獻。
4、山藥補脾養胃
藍莓山藥、拔絲山藥，這些都是我們愛吃的菜餚佳品，在你享受美味的同時，是否也想到了山藥的治病功效呢？
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經。它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
5、薺菜止血明目
薺菜是兒時記憶中的田間美味，家喻戶曉的野菜明星。流傳久遠不僅是因爲它衆口可調，還因爲它的藥用神功。
薺菜味甘，性平無毒。薺菜的藥用價值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。花和子可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。
薺菜適合春季食用，但需要注意以下幾點：要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；薺菜可寬腸通便，便溏者慎食；體質虛寒者不能食用薺菜；薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
6、魚腥草清熱解毒
魚腥草，因其腥味而得名，作爲舌尖上的個性食材，有人對它讚不絕口，有人卻對它避而不聞。但是，你有沒有想到它的藥用價值卻很高呢？
魚腥草有清熱解毒、排膿消癰的作用，在呼吸道感染方面應用廣泛，適用於肺炎、支氣管炎等。
可以治療疾病的蔬菜有哪些2
常見的抗癌蔬菜
1、洋蔥
洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種致癌物質的活性，還可防止癌細胞的.生長。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素，人食用後於體內可生成維生素A，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿蔔素爲脂溶性物質，故生吃不易被吸收，宜用油烹調後食用。
3、西紅柿
西紅柿富含維生素C，可增強人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對致癌物亞硝胺的吸收。經常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
4、芹菜、韭菜
都含有豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。
5、蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制癌細胞生長和減輕癌症患者的症狀。
6、蘿蔔
蘿蔔有清熱、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。蘿蔔含抗癌物吲哚，可減少動物腫瘤的生長。食肉時加用蘿蔔，不但能防病治病，還有防治癌症的作用。近年發現，鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿蔔中含量較高。
7、扁豆
扁豆有補脾除溼、消暑解毒等作用。本品僅用於脾氣虛弱、溼濁內阻的胃腸道腫瘤。扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化爲殺瘤細胞。能刺激免疫系統增進消化吸收功能。
8、大蒜
大蒜中有一種含硫化合物（蒜氨酸），能消除冒中的亞硝胺。每天吃10克大蒜，對預防癌症，特別是胃癌非常有益。山東出產大蒜地區的人吃大蒜多，胃癌發病率明顯低於其它地區。
