補充膠原蛋白，哪些食物更靠譜？

補充膠原蛋白，牛奶雞蛋獼猴桃比吃豬蹄更靠譜

無論吃進嘴裏的是什麼蛋白質，都會杯胃腸消化液分解成肽和氨基酸碎片，才能被人體吸收，然後根據身體的需要，這些氨基酸在肝臟重新合成人體需要的各類蛋白質，至於是不是合成膠原蛋白貼在臉上的皮膚裏，似乎只能看人品了。但是有一點是可以肯定的，那就是，吃進去合成膠原蛋白的原材料越豐富，合成膠原蛋白的可能性越大。來自於食物的賴氨酸和脯氨酸，加上維生素C的幫忙，就可以輕鬆合成膠原蛋白的特徵成分。所以，平時多吃一些富含這兩種氨基酸和維生素C的食物，例如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等完全蛋白的食物，加上富含維生素C的水果，例如獼猴桃、草莓、橙子、小番茄等，遠比吃豬蹄靠譜，還不用擔心脂肪和膽固醇。

膠原蛋白不存在植物中：喝銀耳湯不能補充膠原蛋白

從營養學的角度講，膠原蛋白並不是好的蛋白質，因爲它缺乏色氨酸，屬於不完全蛋白，人體對它的生物利用率很低。而且這種蛋白質只存在動物體內，而且常常和脂肪和膽固醇捆綁銷售，例如動物皮膚、骨骼等部位，所以燉骨頭湯、魚湯、雞湯靜置後變成凝膠狀，就是因爲膠原蛋白經過燉煮水解成可溶的明膠。燉爛的銀耳湯雖然也能成爲膠狀，但那是銀耳中的銀耳多糖，是一種可溶性膳食纖維，和膠原蛋白不搭邊，所以別指望喝銀耳湯來補充膠原蛋白。但是，銀耳潤燥，銀耳多糖屬於親水的大分子，能夠讓腸道保持溼潤狀態，對於及時清除腸道垃圾、預防和緩解便祕還是非常有幫助，從這個角度講，多喝銀耳湯卻是對皮膚是有好處的，因爲腸道清爽了，皮膚自然也能變得清爽起來。

驚人的真相：酸奶裏的“膠原蛋白”

你一定想不到，酸奶里居然會有“膠原蛋白”，沒錯，特別是那些比較濃稠的凝固型酸奶，在包裝上的食品配料表中通常都包含“明膠”以及一些其它膠，明膠是一種非常常見的天然食品添加劑，主要用於增稠和定型，它是膠原蛋白水解的產物物，易溶於水，常用於果凍、酸奶、冰激凌、軟糖等食品。而且明膠不含脂肪和膽固醇，蛋白質含量高，極容易被人體消化吸收，還能促進腸道微生態健康。但是要注意區別工業明膠和食用明膠，購買靠譜的大廠家生產的產品。

補充膠原蛋白後皮膚變好的真相：警惕人工雌激素

也有人說，服用膠原蛋白補充劑一段時間後，皮膚狀態和身體狀態確實得到明顯改善，皮膚變得有彈性和光澤，整個人的狀態也呈現令人欣喜的“逆生長”。可是不要太過樂觀，因爲如果單純補充膠原蛋白，沒有從根本上改善生活習慣，出現這種狀態，多半是膠原蛋白補充劑裏含有一些雌激素成分，特別是對於40歲以上女人，隨意服用雌激素會增加乳腺癌、子宮肌瘤的風險，甚至還會讓已經康復的婦科疾病在此復發。還有報告顯示，過量補充膠原蛋白也會增加腎結石的風險。

充足的膠原蛋白只是好皮膚的必要不充分條件

要維持好的皮膚狀態，因素非常多，除了必須有充足的膠原蛋白讓皮膚細胞充盈起來，還必須有好的血液循環，讓氧氣和營養順利到達皮膚細胞、讓代謝廢物順利排出，才能擁有好氣色；還必須有充足的維生素A、維生素E和B族維生素，才能保持皮膚表面光滑滋潤，沒有棘皮、乾裂、痤瘡；還得有充足的鋅元素，才能保證皮膚細胞準確無誤地生成新一代皮膚細胞。當然，必需脂肪酸也不能缺乏，它是構成皮膚細胞膜的組成部分，優質蛋白和碳水化合物也是構成皮膚細胞的必要材料。此外，皮膚狀態的好壞和遺傳、睡眠、壓力、激素等衆多因素都密切相關，遠不是膠原蛋白一個說了算。