藕粉怎麼衝才能成粘稠狀，藕粉是一種流行於年輕人生活中的衝調食品，喝過的人知道，藕粉是非常難沖泡的一種食物，稍有不慎，就會出現攪拌不開的現象，連喝的心情都沒有了，那麼藕粉怎麼衝才能成粘稠狀？
藕粉怎麼衝
1、開水沖泡
有些人認爲用盡可能少的水，就可以將藕粉衝得濃稠好喝，但只滿足這個條件遠遠不夠，因此衝出來的其實並不理想，衝藕粉要用剛剛沸騰的熱水，藕粉對水溫的要求非常高，如果開水還衝不開，那就放到微波爐高火叮30秒。
2、邊沖水邊攪拌
衝藕粉時要採用細水長流的方式，慢慢的將水倒入藕粉中，同時邊倒水邊攪拌，不要等到把水都倒完了再攪拌，邊沖水邊攪拌的方式，會讓藕粉又透亮又濃稠，最終呈現出引人食慾大開的透明糊狀，入口香滑細膩。
3、先涼水後熱水
衝開水之前，可以將加少許的涼白開，充分的.攪拌後再加入開水，這樣衝出的藕粉透明度更高，而且口味也很不錯，加入熱水時，攪拌得要動作快一些。
藕粉適合什麼人羣食用
藕粉適宜老幼婦孺和體弱多病者，高血壓和肝病患者都可以試着多食用，早晨喝一杯藕粉大有好處，尤其對於女生，生理期衝一碗當甜湯，消肝火調經血。
藕粉是一種久負盛名的傳統滋補食品，對身體健康有諸多好處，而且口味香滑，很多人表示藕粉很難衝，其實想把藕粉衝得既濃稠又好喝，一點都不難，加水時要把控好上面介紹的三點就夠了。
首先我們在衝藕粉的時候，可以從超市中買一些優質的藕粉，這樣吃起來纔會去加的更有營養，然後準備一個乾淨的空碗，將空碗中的水分瀝乾之後，把適當的藕粉倒入碗中，然後再準備一些涼白開倒在藕粉之上，我們倒入水的量剛好可以沒過藕粉就可以，然後用勺子充分的攪拌均勻，讓藕粉在水中充分溶解之後，我們在可以將水燒開之後，將上一步中的水衝好之後，用勺子趕快的攪拌，迅速攪拌，然後我們導入水的量可以自行掌握，如果想要稠一點的話，可以少加一些水，如果想要稀一點，就可以多加一些水，我們在用水衝藕粉的時候也可以放些桂花，或者一些紅棗，還可以放入一些蜂蜜，這樣吃起來口感會非常好。
那麼還有衝藕粉更加簡便的方法，我們先將藕粉中倒入適量的涼水，直到攪拌均勻，沒有顆粒狀之後，再加入滾燙的開水，在這一點我們就要切記了一定是剛開的熱水一定用滾燙的邊到的時候一邊要充分的攪拌，要快速的攪拌，直到藕粉變成淡褐色透明的膠狀就可以了，切記就是我們兩次倒水的順序不可以顛倒，第一次要用涼白開，第二次要用滾燙的熱水。
藕粉衝出來不是透明的，有可能是因爲藕粉過期了，也可能是沖泡的方法不對。比如沖泡的水溫不夠，或者剛化開的時候涼開水或者溫水倒得過多，都有可能導致沖泡失敗。衝藕粉建議用剛燒開的水去衝會比較容易衝開。
爲啥藕粉衝不成透明的
藕粉沒衝好的情況下可以通過將藕粉放入鍋中小火熬煮的方式補救，這樣做出的藕粉雖然不是特別粘稠，但是味道和口感還是比較不錯的。
由於藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖，會跟空氣產生氧化反應，所以沖泡過程中顏色會由白色變成微紅色。這是正常的。
藕粉中含有的營養豐富，具有清熱涼血、增加食慾、清熱養胃的作用。是一種較好的滋補食品。
沖泡藕粉時，無需熬煮，只需倒入冷水和熱水即可。沖泡藕粉比較簡單，最主要的是要注意冷水和熱水放置的順序，冷水在前，熱水在後，熱水的溫度越高越好，攪拌的`速度越快越好，直到藕粉變成糊狀即可。
藕粉怎麼衝
加入藕粉的涼水可以使用礦泉水或者飲用水，加入的水量淹沒過藕粉即可，注意不要一開始就加入開水，這樣藕粉可能會粘結在一起，形成顆粒狀。
倒入熱水最好使用剛沸騰的水，溫度比較高，可以與涼水中和溫度，邊倒水邊攪拌直到藕粉的顆粒完全融化。
藕粉可以直接沖泡食用，也可搭配其它食材製作成各種美食，例如藕粉桂花糕、藕粉酒釀圓子、藕粉南瓜粥等。
藕粉爲什麼一衝就變成水了
一般是水溫不夠。
藕粉中所含的主要成分是澱粉，而澱粉需要在高溫狀態下才能夠發生糊化反應，此時的藕粉纔會變得黏稠，所以如果沖泡的水溫不夠的話，那麼藕粉衝出來就會是水的樣子。
一般來說，在衝藕粉的時候需要先用少量的涼白開將藕粉化開，然後再將燒開的開水衝下去，一邊衝一邊攪拌，這樣藕粉才能夠沖泡成功。
藕粉變成水之後還能拯救嗎
可以拯救。
如果藕粉衝出來是水一樣的話，那麼是還可以繼續拯救的，如果家裏有微波爐的話，那麼可以將其置於微波爐專用的碗具中，然後中高火轉30-60秒左右，此時藕粉就能夠重新恢復黏稠的狀態。
如果沒有微波爐的話，那麼也可以將其倒入到小鍋內，並開火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至藕粉變得黏稠就可以了。
藕粉變成水了還可以吃嗎
可以吃不建議吃。
變成了水狀的藕粉中並不會含有毒性物質，此時如果想吃的話是可以繼續吃的，只是吃起來口感不是很好，而沖泡好的藕粉是半凝固的狀態，吃起來口感比較順滑。
而且沒有發生糊化反應的澱粉會比較難消化吸收，因此也會增加對人體腸胃消化系統的負擔，一般來說是不建議吃的。
藕粉養胃還是傷胃
一般來說是養胃的。
藕粉中含有十分豐富的營養物質，而且藕粉是屬於半流質的食物，比較好消化，所以一般在適量食用的情況下是可以養胃的，並不會傷胃。但藕粉中所含的澱粉也比較難消化，對於一些消化功能本身不是很好的人羣來說，此時就有可能會傷胃。
