速凍大蔥污垢藏在裏面
冬季，很多人家有速凍大蔥的習慣。但研究發現，大蔥的裏面容易含有寄生物隱孢子蟲和沙門氏菌。冰凍的蔥，取出放在室內的環境很容易滋生細菌。
避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
肉雞其實很髒
經過對484只肉用雞的實驗發現，有42%被彎曲桿菌感染，12%被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(1磅=0.9072斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
避免方式：雞肉買回家之後，先用清水泡一下，而不是直接將雞肉放在烤碟裏。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗菜刀和案板。
碎牛肉藏菌多
對漢堡包中的牛肉調查發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
避免方式：不要直接購買牛肉餡，買回整塊的牛肉用清水浸泡後，洗乾淨，再用乾淨的刀剁成肉餡。在牛肉中加入新鮮的牛油也可以防止大腸桿菌的滋生。
雞蛋光潔的外表下藏着細菌
雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。在購買雞蛋時一定要檢查每個雞蛋是否有裂縫，因爲細菌很容易從裂縫中鑽進去。
避免方式：把雞蛋放在紙盒裏，然後放在冰箱裏最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。
生蠔最好別生吃
生蠔含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。
避免方式：很簡單，只要吃熟的生蠔就可以了。
桃子避開桃毛別忽略農藥
爲了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾周之前，果農會在桃子上撒農藥。據報道，在桃子到達消費者手裏的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。
避免方式：桃子在食用前，一定要用海綿或刷子洗掉桃毛和農藥。
熟食好滋味隱藏大麻煩
冷盤(熟食)很容易藏有李氏桿菌，因爲李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
避免方式：在熟食上塗抹芥末，可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。買新鮮的熟食也可避免細菌大量滋生。
